食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?小编花时间专门编辑了青椒干豇豆炒肉,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::干豇豆适量,
辅料::青椒适量,肉适量,蒜适量,油适量,
青椒干豇豆炒肉的做法步骤:
1.准备好主要食材
2.把豇豆切段,青椒切丝,肉切片,蒜弄俩颗就可以啦
3.先肉下锅里爆炒,炒的差不多了就可以放干豇豆下去,接着炒
4.干豇豆可能有点硬,可以加适当的水,(这里我忘记拍照了,不好意思,)焖一会,也可以不加水直接
5.干豇豆要熟了,就直接青椒放下锅翻炒,放入蒜
6.青椒熟了就直接可以起锅装盘了
小贴士:
这道菜不用加盐,干豇豆晒干后再坛里就加入了盐的,再放盐就会很咸哦
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青椒酱干炒肉
食材明细:
主料::会昌酱干一包,
辅料::瘦肉50g,青椒适量,盐少许,味精少许,生抽少许,辣椒粉少许,
青椒酱干炒肉的做法步骤:
1.青椒切斜刀,酱干切段
2.瘦肉切片
3.烧热油,瘦肉炒至断生,用碗装起备用
4.下入青椒煸炒,将瘦肉酱干倒入翻炒片刻,加入盐、味精、生抽、辣椒粉,加入少量水
5.起锅
肉炒豇豆
食材明细:
主料::猪肉适量,豇豆适量,
辅料::食用油适量,盐适量,醋适量,老抽适量,葱适量,蒜适量,味精适量,
肉炒豇豆的做法步骤:
1.豇豆摘洗干净切段,入沸水锅内焯水后过凉,沥去水分
2.锅内放油烧热,下葱花爆香
3.放入切好的肉丝
4.放入豇豆翻炒,使豇豆充分融合肉的香味
5.放入老抽调
6.放入醋
7.放入盐炒匀入味
8.放入味精
9.放蒜碎炒匀
10.起锅装盘
11.看起来就很有食欲
小贴士:
现在的豇豆不太爱熟,焯一下水就好多了。喜欢吃辣味的可以放点麻辣椒,味道更好。
素炒豇豆干
食材明细:
主料::豇豆干2把,
辅料::青辣椒2个,红辣椒2个,花椒几粒,小米辣3个,盐1勺,鸡粉1/2勺,生抽1勺,菜籽油适量,
素炒豇豆干的做法步骤:
1.豇豆干泡发,洗干净备用。
2.青红辣椒切粗条,姜蒜,小米辣切末。
3.锅中放入适量油,下入姜蒜,小米辣,花椒炒出香味儿。
4.放入豇豆干翻炒均匀。
5.加入小半碗清水,盖上锅盖煮。
6.煮到水分剩下少许时,放入辣椒翻炒均匀。
7.分别调入一勺盐,一勺生抽,小勺鸡粉翻炒均匀即可出锅。
8.特别下饭!
9.豇豆干是奶奶亲手晒制的,吃起来感觉特别幸福呢。
豇豆炒豆干
食材明细:
主料::豇豆1把,豆干2块,
辅料::大蒜2个,生抽1勺,蚝油1勺,油10ml,
豇豆炒豆干的做法步骤:
1.豇豆,也叫长豆角,掰成手指长的段。
2.豆干儿切片备用。
3.热油锅下蒜末。
4.再加入豆干儿,煸炒至金黄。
5.加入豇豆稍微炒一炒。
6.倒入酱油、蚝油,少加点清水,稍微炖一下。
7.豆角软了,就可以出锅了。
豇豆干香扎肉
农家荤素搭配。消化不累
天气热的时候都不太爱吃大肉菜
可是再热的天也阻挡不了肉食动物们的觅食欲虽说如此。还是有些荤素搭配的比较好
豇豆干是一种很好的材料
增香。不非常抢味。本身也易入口
不像梅干菜。本身就太咸。容易被剩下
扎肉的做法也是促进彼此味道的融合
荤素混合起来吃不发腻也能缓解肠胃压力
豇豆干香扎肉
主料:豇豆干,五花肉
调味:酱油,料酒,糖,八角,桂皮,香叶,丁香,姜
豇豆干香扎肉的做法
1.豇豆干用清水泡发备用
2.五花肉焯水后洗去杂质和浮沫
3.切片备用(片儿要长一点)
4.一两片肉折起来。用豇豆干卷起来
5.放入高压锅中。加入所有调味料和水。上汽后压25分钟
6.取出转入炒锅中大火收汁。汤汁收浓即可
玉米豇豆炒肉
食材明细:
主料::玉米半根,豇豆150g,猪肉150g,
辅料::酱油适量,姜适量,蒜泥适量,
玉米豇豆炒肉的做法步骤:
1.准备好食材。
2.豇豆玉米洗干净,玉米粒掰好,豇豆切小段,猪肉切丁。
3.热油先炒玉米和豇豆。
4.炒至九分熟,加适量食盐翻炒后盛起来。
5.另起锅,油热加入蒜泥,炒香后倒入猪肉翻炒。
6.猪肉熟后倒入九分熟的玉米豇豆翻炒两分钟,加酱油食盐调味即可。
7.成品。
小贴士:
炒玉米豇豆时可适当加入一点温水,油炒玉米粒容易炒焦。
茄子豇豆炒肉
食材明细:
主料::茄子1根,豇豆150g,
辅料::猪肉100g,
配料::油适量,盐适量,蒜末适量,
茄子豇豆炒肉的做法步骤:
1.食材:茄子一根、豇豆、猪肉、蒜末适量
2.豇豆折成长段,在开水中焯烫一下,过凉水沥干水份
3.茄子洗净切长条,在盐水中浸泡。猪肉切细丝,蒜切末
4.起锅烧热,倒入豇豆干煸至烧干水分,盛出备用
5.锅烧热放油,爆香蒜末,倒入猪肉炒至变色
6.从中倒入豇豆快速翻炒
7.炒至豇豆软身,倒入茄子,翻炒
8.淋入适量生抽,炒匀
9.加盐调味炒匀出锅
小贴士:
茄子在盐水中浸泡,既可防止养化变黑,吸收了水分的茄子不易吸收油份。豇豆焯烫一下口感更好,干锅煸炒至烧干水分,使豆角更干爽脆口
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