食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你平时对食材了解比较多吗?小编现在向你推荐香辣孜然烤鱼,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::白鱼1000g,
辅料::橄榄油适量,蒜蓉酱适量,盐适量,孜然适量,青椒1个,洋葱1个,香菜1把,
香辣孜然烤鱼的做法步骤:
1.白鱼去肠去鳞,清洗干净,控干水分
2.每条鱼身用刀割出小口
3.用1勺料酒,1小勺盐,半个洋葱碎腌渍1小时
4.大青椒掰成大块,剩余洋葱也掰成大块,蒜蓉酱备好
5.烤盘铺好锡纸,把洋葱和青椒块铺在锡纸上
6.腌好的白鱼两面抹上蒜蓉酱放在蔬菜上。蒜蓉酱不太咸,鱼身上均匀涂一层就可以
7.烤箱200度提前预热,烤盘放入烤箱中层,烘烤20分钟
8.香菜洗干净
9.白鱼烘烤20分钟后取出,翻过来,每条鱼身上均匀洒上一层橄榄油,在撒上一层孜然,放入成根的香菜,入烤箱在烘烤5分钟即可。
小贴士:
白鱼事先腌渍不要放盐多了,一点有咸味就可以,在用蒜蓉酱在鱼身上均匀涂一层,我觉得咸淡正好。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
这个方法也可以烤至其他品种的鱼。
97msw.Com扩展阅读
#ACA烘焙明星大赛#香辣孜然烤鱼
食材明细:
主料::罗非鱼适量,
辅料::黑胡椒适量,辣椒粉适量,盐适量,料酒适量,橄榄油适量,孜然粉适量,蒜粉适量,
#ACA烘焙明星大赛#香辣孜然烤鱼的做法步骤:
3.腌好的鱼放到铺有锡箔纸的烤盘上,用橄榄油spray喷一下,烤箱调到Broil档,烤几分钟就好了。
芝香孜然烤鱼(1)
食材明细:
主料::鲤鱼1200克,
辅料::生菜100克,
配料::奥尔良鸡翅调料50克,芝麻适量,植物油适量,
芝香孜然烤鱼的做法步骤:
1.鱼切块
2.加入鸡翅调料腌制六个小时
3.烤盘内垫上锡纸,放上腌好的鱼块
4.放入烤箱,250度烤10分钟
5.取出鱼块,在表面涂少量植物油撒上芝麻。
6.放入烤箱250度再烤20分钟
7.取出装盘,鱼香扑鼻,叫人垂涎。
麻辣孜然烤鱼
食材明细:
主料::鲫鱼500克,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,椒盐适量,葱花适量,孜然粉适量,尖椒3个,胡椒粉适量,白糖2克,熟白芝麻适量,
麻辣孜然烤鱼的做法步骤:
1.鲫鱼杀好去腹部黑膜洗净,用厨房巾吸去多余水分待用
2.调料备齐,我用的尖椒,如果能吃辣的最好用辣椒粉,颜色漂亮腌制时更入味
3.除葱花白芝麻和部分孜然外,其他调料都搅拌在一起
4.将搅拌好的调料均匀地抹满鱼身,鱼肚子里面一定要装一点调料,这样更入味。腌制至少半小时以上(夏天要放进冰箱)
5.腌制好的鱼放进烤网固定好
6.将腌制后的调料和留下的孜然撒到鱼身上,烤箱200度预热10分钟后把烤网放进去烤20分钟左右
7.取出烤网刷油撒葱花芝麻,烤箱温度调到250度继续烤5分钟
8.装盘即可
香辣孜然肉条
食材明细:
主料::里脊肉700g,葱5段,姜2片,八角1个,香叶1片,花椒20粒,朝天椒1个,桂皮1块,
辅料::油1汤勺,味极鲜2勺,冰糖4块,红烧酱油2勺,盐2匙,清水适量,孜然粉2勺,辣椒粉1勺,
香辣孜然肉条的做法步骤:
1.里脊肉切长条备用。
2.准备调料。
3.起锅热油,将2图调料倒入锅中炒香。
4.倒入味极鲜酱油和红烧酱油翻炒均匀。
5.加入水,开锅转中小火炖20分钟。
6.加盐,再炖10分钟。
7.汤汁收尽,关火。
8.煮好的里脊肉条捞出。
9.另起锅少量油,烧热倒入孜然粉和辣椒粉炒匀。
10.倒入肉条翻炒均匀。
11.炒好的里脊条摆在晾网上,放入烘干机,70度烘干6小时即可。
12.完成。
孜然香辣锅巴
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::水适量,食用油适量,
配料::孜然粉适量,辣椒粉适量,
孜然香辣锅巴的做法步骤:
1.糯米提前泡好(最起码2个小时)
2.滗去水分。
3.用擀面杖把糯米碾碎。(米不要捻的太碎)
4.加入适量的面粉。(比例1;1)
5.加入水合成的饺子皮的软硬。
6.撒少许玉米淀粉,用擀面杖擀薄(个人觉得薄的好吃)
7.用刀切成小块。
8.炸制金黄酥脆。
9.孜然粉辣椒提前混合。
10.各种粉趁热撒入拌匀即可。
11.打包,和同事一起分享。
小贴士:
糯米提前泡2小时以上。
米和面的比例是1;1.和成饺子面的软硬即可。
喜欢《香辣孜然烤鱼》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题,希望您能喜欢!