只有正常的食材才能有正宗的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化,你对食材精通吗?小编推荐你不妨读一下磨菇炒虾仁,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::磨菇250克,电虾仁100克,红萝卜适量,青椒适量,青瓜适量,
磨菇炒虾仁的做法步骤:
1.蘑菇洗净切片。
2.放开水中淖过。
3.红萝卜,青瓜,青椒切片。
4.鍋里放一匙生油,加热先将虾仁煸炒。
5.将蘑菇,青椒,青瓜,红萝卜倒入翻炒,加蚝油,味精,糖。
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鲫鱼磨菇汤
食材明细:
主料::鲫鱼1条,
辅料::白磨菇3朵,
配料::葱3根,姜一小块,
鲫鱼磨菇汤的做法步骤:
1.原料图.鲫鱼一条,小葱三根,姜一小块.
2.蘑菇切薄片,葱白葱叶分开切成小小段.姜拍扁.
3.热锅放油,放入鱼煎30秒后,翻面,加入姜,葱白(放鱼旁边),再煎30秒.
4.放一大碗开水,调入一汤匙料酒,加入磨菇片,转小火煮八分钟.
5.等汤变得浓白时,调入一小匙盐,少许味精,再煮半分钟入味,起锅前放葱花.
6.关火,先盛起鱼入碗中,再将汤一并倒入.
小贴士:
1.菜场买鲫鱼时,请卖鱼的处理好,回来洗净,特别要清除鱼肚里的黑色物,擦干,不马上做的话,装保鲜袋放冰箱保鲜.
2.葱姜料酒不能少,能有效去除鱼腥味.姜和葱白在煎好一面翻身时就放入.
3.味精不放也可以,鱼和蘑菇本身就很鲜.
4.蘑菇百度:益气开胃,降血糖,抗癌,热量低,维生素D含量丰富,有益于骨骼健康,抗氧化能力很强,可以有效的延缓衰老.含蛋白质高达30%以上,每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克,而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A,因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。
鹌鹑蛋烤磨菇
食材明细:
磨菇9个,芦笋一把,培根2片,鹌鹑蛋9个,盐 现磨黑胡椒适量,黄油适量
鹌鹑蛋烤磨菇的做法步骤:
第1步准备好全部食材后,磨菇洗净后去根蒂,培根切小丁洗净的芦笋在放了盐和油的沸水中氽烫
第2步捞出,沥干水份摆放在刷了黄油的烤盘里磨菇窝里放上培根丁
第3步放入鹌鹑蛋,摆放到烤盘里全部做好后撒上盐和现磨的黑胡椒
第4步放入长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF-32GS烤箱,设置立体热风循环180度20分种随着一声叮声,美味的鹌鹑蛋烤磨菇就做好了~
第5步是不是很诱人呀~开吃~
小贴士:
一可以用香菇滴~
磨菇头巧克力蛋糕
食材明细:
主料::蛋黄3个,糖10g,牛奶30g,色拉油30g,低筋面粉60,
辅料::蛋白3个,砂糖50g,黑巧克力200g,
磨菇头巧克力蛋糕的做法步骤:
1.将三个鸡蛋进行蛋清分离
2.将糖,牛奶,色拉油倒入蛋黄盘中
3.搅拌均匀
4.筛入底筋面粉并搅拌均匀
5.倒入50克砂糖到蛋清中,进行打发
6.倒入50克砂糖到蛋清中,进行打发
7.打发到8-9成即可
8.打发到8-9成即可
9.将打发好的蛋霜放一半进去蛋黄面糊中,轻轻搅拌
10.将打发好的蛋霜放一半进去蛋黄面糊中,轻轻搅拌
11.将剩余的蛋白霜和蛋黄面糊混合搅拌均匀
12.将剩余的蛋白霜和蛋黄面糊混合搅拌均匀
13.将蛋糕糊放进裱花袋中
14.将蛋糕糊放进裱花袋中
15.将蛋糕盏放在磨具中
16.将蛋糕盏放在磨具中
17.将蛋糕糊挤满
18.将蛋糕糊挤满
19.放入烤箱中进行烤制,上管150度,下管140度,时间为25分钟
20.
21.在烤制过程中,将巧克力隔水融化,制作成巧克力酱
22.
23.小蛋糕烤好后,在顶部沾上巧克力酱
24.
25.沾上巧克力酱后,放冰箱冷却3-5分钟即可
26.
小贴士:
建议使用可以上下独立控温的烤箱,使用是的东菱DL-K40A烤箱!融化的巧克力酱需要在热的时候才能沾上,凉后会凝固!
双耳炒虾仁
食材明细:
主料::水发黑适量,虾仁适量,白木耳适量,
辅料::蚝油1勺,生抽1勺,葱姜适量,鸡精适量,淀粉适量,料酒适量,盐适量,
双耳炒虾仁的做法步骤:
1.把黑、白木耳撕成小朵,虾仁加料酒、鸡精、盐和淀粉上浆,葱姜切末备用。
2.调料汁:蚝油1勺、生抽1勺、清水2勺、淀粉1小勺调匀备用。
3.锅里加水煮开将黑、白木耳飞水。
4.调料汁:蚝油1勺、生抽1勺、清水2勺、淀粉1小勺调匀备用。
5.取炒锅加油烧热放入葱姜末炒香。
6.再加入黑、白木耳和虾仁继续翻炒。
7.最后加入调好的料汁翻炒均匀即可。
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9.木耳脆脆的,虾仁鲜嫩,很爽口!
感谢您阅读“97美食网”的《磨菇炒虾仁》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜花炒虾仁专题,希望您能喜欢!