任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你记忆中最深的食材是什么?以下是由小编为大家整理的“金针菇炒青椒丝”,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::金针菇干100克,
辅料::青椒2个,
配料::盐适量,油适量,加饭酒适量,黑胡椒适量,花椒10粒,干红椒3个,
金针菇炒青椒丝的做法步骤:
1.泡发好的金针菇干
2.青椒丝
3.国内放入油 油热后加入花椒粒、干红椒爆香,再加入青椒丝爆炒几下
4.加入金针菇 翻炒几下 加入加饭酒 盐 黑胡椒
5.出锅啦 香喷喷的
小贴士:
金针菇营养丰富 含金针菇多糖 有提高免疫的功效 而且不含农药 培养环境良好 对身体很有好处 宜常吃
金针菇干会比较吸油 所以我这没放肉 就多放点油 一样很香
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青椒金针菇
食材明细:
主料::金针菇300g,青椒1个,
辅料::香菜适量,郫县豆瓣酱2匙,蚝油2勺,生抽2勺,花生油30ml,
青椒金针菇的做法步骤:
1.金针菇,香菜去蒂,洗干净备用。青椒挖走芯,斜刀切好备用。
2.清水烧开,放入金针菇,煮五分钟,捞起装碟
3.热锅,倒入花生油,2勺豆瓣酱,三颗蒜蓉,小火翻炒,直到豆瓣酱出红油
4.倒入青椒,翻炒至八成熟,放入蚝油,生抽,适量的水
5.倒入香菜,略炒一下,起锅
6.最后成品。
金针菇炒青笋
食材明细:
主料::青笋一个,金针菇适量,木耳少许,
辅料::盐少许,花生油少许,
金针菇炒青笋的做法步骤:
1.准备原料,木耳提前泡发
2.青笋斜切成片,木耳切成丝
3.热锅凉油,先放入金针菇翻炒
4.再放入木耳、青笋片翻炒均匀,出锅前加少许盐调味,装盘出锅
金针菇炒青菜
食材明细:
主料::金针菇100克,青菜200克,
辅料::香葱适量,精盐适量,菜籽油适量,
金针菇炒青菜的做法步骤:
1.金针菇切去老根,用盐水泡一泡之后清洗。青菜为图中的小青菜,也可以用油菜心或是上海青等青菜。
2.青菜洗好之后摘为两段。菜根与菜叶分开来。如小朋友年龄较小,可以将菜切短一些。另外备些香葱。
3.锅中烧开水,将洗好的金针菇入锅,翻动,烫一烫后捞出过凉水待用。金针菇焯水可以去除一些细菌,炒制也省时。
4.锅中入油。加入香葱段炒香,让炒青菜更美味,可以用点香葱炸锅,这样有了葱香味,孩子更喜欢了。
5.最后加入金针菇与青菜翻炒,加入精盐炒匀即可出锅了。
6.清清爽爽的上菜。
小贴士:
简单味美无技巧。
青椒金针菇培根卷
食材明细:
主料::青椒适量,
辅料::金针菇适量,培根一包,色拉油适量,
青椒金针菇培根卷的做法步骤:
1.青椒切丝、金针菇洗净、牙签、培根一包
2.将金针菇和青椒丝码好,准备卷
3.收尾处用牙签固定防止散掉
4.都卷好啦,准备入锅炸咯
5.少放些油,因为培根本身就有油份~~煎至培根变色即可出锅
6.开吃吧~~我怕里面的菜没味道,放了点椒盐在里面~
凉拌金针菇海蜇丝
春节,是中国人的传统节日,吃是其中一项很重要的活动呵。不仅一家人在一起要吃喝,拜亲访友因为高兴,也要胡吃海喝,难免扰乱了平时正常的饮食习惯和结构,荤食摄入过多,估计现在好多人肚里还有不少油水没消化得了吧,油腻吃多了,给胃肠造成巨大的负担。要吃点清淡点的了,那么就好好地清理一下自己的胃肠吧,今天来点清爽开胃的凉拌金针菇海蜇丝,糖醋的,酸酸甜甜,佐餐下酒都可以呵,最主要的,是能给饱受大鱼大肉揉蔺的肠胃减减负,消消食,这不马上就要元宵节了,又要开吃元宵了,肠胃清清咱好装汤圆啊。
节后清理肠胃的爽口开胃菜凉拌金针菇海蜇丝
原料:金针菇、海蜇丝、辣椒、香菜、芝麻、盐、糖、醋、生抽、香油
凉拌金针菇海蜇丝的做法
1、金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用;
2、蒜剁茸,辣椒切粒,香菜切小段待用;
3、芝麻炒香备好;
4、锅下水烧开后,放入金针菇、海蜇丝焯水10秒;
5、过冷水沥干水份待用;
6、碗中放入盐、糖、生抽、醋、香油,搅拌均匀,制成调味汁
7、金针菇、海蜇丝放入碗中,把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
黄瓜丝拌金针菇
食材明细:
主料::黄瓜一根,金针菇一把,
辅料::蒜2粒,米醋适量,生抽适量,蚝油适量,剁辣椒适量,花生油适量,香油适量,香菜适量,
黄瓜丝拌金针菇的做法步骤:
1.把所有食材准备好。
2.这是我烫好的金针菇,因为要快速,所以没有拍照,忙不过来,锅内水烧开放几滴色拉油,这样金针菇滑嫩脆爽不塞牙,下金针菇用筷子翻几下,捞出放入凉开水。
3.把所有食材放入一个大碗内,放入调料以后,烧好的花椒油淋在上面,搅拌均匀。
4.装盘就可以吃了。
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