食材在我们生活中随处可见,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?小编现在向你推荐虾仁木耳青红椒,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::虾200g,黑木耳50g,青椒20g,红椒30g,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,醋适量,黄酒适量,生抽适量,猪油适量,蒜适量,
虾仁木耳青红椒的做法步骤:
1.虾,洗净,去虾头,用黄酒腌制
2.青红椒切菱形块
3.干锅小火,将锅预热,倒油
4.倒入虾仁,小火翻炒
5.虾变色,倒入青红椒,滴几滴醋,加盐,糖,生抽,蒜,中火翻炒
6.青红椒变色,倒入洗发好的黑木耳,继续中大火翻炒
7.一分钟之后,加入猪油
8.大火翻炒两下,油化开。关火
9.装盘,上桌
小贴士:
黑木耳不要放早了,否则口感不佳
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青红椒肉丝木耳的做法
材料:
青椒,红椒,五花肉,木耳,蒜,生抽,盐,味精,
青红椒肉丝木耳的做法的做法步骤:
步骤1,青椒和红椒洗净切块,发好的干木耳去根撕成小朵
步骤2,五花肉切片,大蒜切片
步骤3,热锅冷油翻炒五花肉,至变色后加入蒜片翻炒出香味
步骤4,加入木耳翻炒入味,倒入适量生抽,大约翻炒两分钟
步骤5,加入青椒和红椒继续翻炒,两到三分钟即可,加盐、味精,出锅即可
步骤6,成品
青红椒木耳炒山药的做法
材料:
山药,青椒,剁椒,黑木耳,食用油适量,香油适量,高汤适量,盐适量,蒜泥适量,,
青红椒木耳炒山药的做法的做法步骤:
步骤1,泡发好黑木耳;
步骤2,山药去皮后滚刀切成块;
步骤3,放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色;
步骤4,青椒切成三角形,剁椒直接切成小圆形;
步骤5,大火热锅后加入食用油;
步骤6,先下蒜泥煸炒出香味后放入山药翻炒片刻马上加入剁椒和青椒;
步骤7,加入黑木耳后颠锅继续翻炒;
步骤8,加入适量的盐;
步骤9,加入两三小勺高汤继续翻炒;
步骤10,最后淋上香油就可以出锅了。
凉拌青红椒
食材明细:
主料::青椒1个,生姜适量,大蒜适量,花生适量,小虾米适量,花椒适量,红椒1个,
辅料::盐适量,鸡精适量,食用油适量,香醋适量,
凉拌青红椒的做法步骤:
1.青红椒洗净切丝,生姜洗净切碎,大蒜去皮洗净切碎放入盘中备用
2.干辣椒洗净切好
3.花生洗净切好
4.锅中放油烧热放干辣椒,花椒,花生爆香
5.放小虾米翻炒一下关火
6.倒入切好的青红椒上,加盐,鸡精,香醋拌匀即可
蚝油青红椒
食材明细:
主料::青椒适量,红椒适量,
辅料::蚝油适量,油适量,盐适量,味精适量,葱适量,
蚝油青红椒的做法步骤:
1.主辅料:青椒、红椒、蚝油、葱。
2.起锅热油、放入葱花煸炒均匀。
3.放入青红椒煸炒。
4.煸炒均匀,加入蚝油。
5.烹入少许水,旺火快速煸炒。
6.加少许盐、味精调味,即可关火。
7.出锅装盘。
青笋木耳炒虾仁的做法
材料:
虾仁,青笋,木耳,大葱,生姜,大蒜,
青笋木耳炒虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,清洗虾仁,放一勺盐及适量料酒腌制40分钟
步骤2,清洗木耳(可以将木耳根切除),随后再将木耳煮两三分钟
步骤3,青笋切片,葱姜蒜切好备用
步骤4,锅中倒油,爆香葱姜蒜,倒入腌好的虾仁翻炒,炒至虾仁变色即可。捞出虾仁
步骤5,翻炒青笋,随后再倒入木耳一同翻炒一会,青笋断生后再加盐翻炒
步骤6,倒入虾仁,加盐加味极鲜酱油翻炒爆香。完工出锅~
红椒炒木耳
材料:
干木耳丝、蒜、红椒、植物油、盐、鸡粉
做法:
1、干木耳丝用温水泡软(中途换2-3次水),清洗干净。
2、烧沸一锅水,入木耳丝焯烫30秒,捞出沥干。
3、蒜球剥皮剁成末;红椒切细丝。
4、坐锅烧油,倒入蒜末,煸炒至香味溢出。
5、下红椒丝翻炒,最后入木耳丝同炒2分钟。
6、少许盐、鸡粉调味,即可。
小贴士:
1、新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。相比起来,干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解。食用时,干木耳又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒。但要注意的是,浸泡干木耳时最好换两到三遍水,才能最大程度析走有害物质。
2、适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。孕妇、有出血性疾病、腹泻的人应不食或少食。
青红椒炒烤麸
食材明细:
烤麸,10个,青椒,1/2个,红椒,1/2个,蒜片,1/2大匙,盐,1又1/2小匙,胡椒粉,2小匙,糖,1/2大匙,香油,1/2大匙,水,2杯。
青红椒炒烤麸的做法步骤:
(1)将材料分别洗净后,切成大小一致的片状备用。
(2)将锅预热后,放入少许油及蒜片爆香后,再放入调味料煮沸。放入烤麸后改中火煮到汤汁收干入味(如果烤麸还很硬的话,可以再加入1/2杯水继续煮),然后放入红、青椒片略炒至熟后,即可盛起食用。
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