食材是美食最基本的构成,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,你记忆中最深的食材是什么?为此,小编从网络上精心整理了《鱼香豹纹香干》,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::高淳香干12片,肉片200G,
辅料::青椒2只,红杭椒1只,
配料::泡椒数只,郫县豆瓣一大勺,料酒适量,鲜贝露适量,
鱼香豹纹香干的做法步骤:
1.高淳香干半包
2.香干下锅,炸出虎皮纹
3.青椒红椒切菱形块
4.香干片菱形块状
5.锅内热油,下泡椒和郫县豆瓣酱炒香
6.下肉片翻炒,加料酒去腥,八分熟出锅备用
7.锅内剩油炒香香干,盛出备用
8.重新热油,下青椒爆炒
9.下香干肉片红椒炒匀,加些鲜贝露,出锅
小贴士:
泡椒郫县豆瓣香干和鲜贝露都有咸味,所以我就没有加盐
97msw.coM精选阅读
豹纹蛋糕卷
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低筋面粉80克,玉米油50克,牛奶60克,细砂糖50克,柠檬汁数滴,
辅料::可可粉少许,竹炭粉少许,巧克力40克,淡奶油100克,细砂糖10克,
豹纹蛋糕卷的做法步骤:
1.蛋黄加入10克糖打匀
2.加入玉米油和牛奶打匀
3.筛入低粉切拌均匀
4.蛋白液中加几滴柠檬汁,打至粗泡,分三次加入40克砂糖,打至湿性偏干状态
5.挖一勺蛋黄液加入少量可可粉,加入蛋黄液三倍左右的蛋白切拌均匀。同样的方法加入竹炭粉拌匀。分别装入一次性挤花袋,剪一个小口子,在铺好油纸的烤盘上挤上豹纹图案。入提前预热180度烤箱烤1分钟后取出
6.余下的可可糊倒入蛋黄糊中拌匀后,将三分之一的蛋白糊倒入可可蛋黄糊中拌匀,再直接倒入剩余的蛋白中切伴拌匀后倒入烤盘
7.震出气泡入预热180度烤箱,中层14分钟,烤好后趁热撕掉油纸,放凉备用
8.放凉时把巧克力切碎,淡奶油加10克糖打到硬性。蛋糕有图案的一面放在油纸上,抹上奶油撒上巧克力碎
9.用油纸卷紧入冰箱冷藏30分钟后切开即可
香干炒鱼糕
‘乡土元素’之荆州鱼糕,感觉真的很好吃,不愧是特产哦。鱼糕鲜嫩鲜美,可以蒸食或涮火锅,或汤,而切丁小炒也不错,老少皆宜。
材料:
主料:鱼糕180g,香干180g,
辅料:胡萝卜适量,姜适量,葱适量,青蒜适量,生抽适量,食盐适量,调和油适量,,
香干炒鱼糕的做法步骤:
1. 食材。
2. 鱼糕切丁。
3. 香干切丁,胡萝卜切丁。
4. 姜切丝、香葱和青蒜切末。
5. 温油,下姜丝炒香。
6. 加入鱼糕丁小炒。
7. 加入胡萝卜炒软。
8. 加入香干丁炒匀。可边炒边添入少许开水。
9. 加入1茶匙生抽炒匀。
10. 加入适量精盐。
11. 加入葱花和蒜叶末炒匀。
12. 装碟。
椒香干烧鱼
食材明细:
主料::胖头鱼1段,绿杭椒4个,小米椒5个,香菇3朵,榨菜半个,五花肉150克,八角1个,花椒10粒,
辅料::葱10克,姜10克,蒜10克,盐少许,蚝油2勺,生抽2勺,料酒3勺,米醋2勺,白糖3小勺,红油30克,老抽少许,甜面酱1满勺,
椒香干烧鱼的做法步骤:
1.准备食材。胖头鱼一段,可用别的鱼代替。
2.鱼收拾干净,控干水,直刀二面剞几刀。
3.将五花肉、香菇、榨菜切丁、杭椒,小米椒切小段,葱、姜、蒜切小块,其它调味品备用。
4.锅烧热放油,油六成热将鱼下锅,二面煎成金黄色,煎时晃晃大勺,使鱼受热均匀,煎好后盛出。
5.另起锅,油烧热放入五花肉丁煸炒出油,再放入1个八角、花椒煸香,下入榨菜、香菇炒出香味。
6.下入葱、姜、蒜爆香。
7.放入l满勺甜面酱,2勺蚝油煸炒出香味。
8.放入鱼,然后加入3勺料酒,2勺克生抽,2勺米醋略烧一会,然后加入热水与鱼身平齐即可。
9.放入3小勺白糖,少许盐和鸡粉,大火烧开,改小火炖三十分钟。
10.三十分钟过后,转大火收汁,放少许老抽调色。收汁时要不停的将汁收到鱼身上,收到锅里只剩点油汁了就关火,先将鱼及油汁盛到盘子里。
11.另起锅烧热,放入约30克红油,然后放入辣椒,加l勺生抽调匀关火。
12.将椒丁汁浇到鱼身上即可。
香辣卤香干
食材明细:
主料::卤香干300g,菜籽油适量,生抽适量,
辅料::盐适量,辣椒粉适量,鸡精适量,
香辣卤香干的做法步骤:
1.香干切片,选用正宗原产武冈卤香干,口感好有韧劲
2.把菜籽油烧热,辣椒粉放适量盐,鸡精,生抽装入碗中
3.将烧热的油倒入碗中,立马香气四溢
4.取适量辣椒油淋在香干上进行搅拌,可适量加些香菜
5.拌好就可以吃啦,香到流口水,辣到停不下来。
6.喜欢的亲可以加我微信哦
豹纹夹心杏仁蛋糕
又做了豹纹,这次比较失败,烤好后都分不清深浅色了
其实就是戚风卷的配方,卷起来也是可以滴,这次改变一下造型,切成四四方方的,如果多烤2张,叠起来就是一个大蛋糕,当生日蛋糕送礼也是很不错滴哟!还省去裱花的烦恼,嘻,以后可以考虑一下这个造型.
这次的蛋糕体做的是杏仁味,所以奶油没加水果,怕抢了味道,喜欢的话,也可以夹一些水果丁哦!
我把旁边的边角料消化了,剩下一个完整的蛋糕就留给猪宵夜和下午茶吧!
豹纹夹心杏仁蛋糕
材料:鸡蛋4个,水48ML,杏仁油42ML,低粉58克,杏仁粉20克,玉米淀粉12克,细砂糖30克
豹纹:蛋黄糊,可可粉,水
夹馅材料:安佳淡奶油,细砂糖,全脂奶粉
烤箱:COUSS-3501变温烤箱
豹纹夹心杏仁蛋糕做法
1,蛋黄加糖打散.
2,加入水和杏仁油打匀.
3,筛入低粉和杏仁粉拌匀.
4,取一小勺蛋黄糊加水和可可粉做成深浅两种面糊
5,舀在油纸上上形成豹纹图案.
6,中上层180度1分钟.
7,蛋白加糖打至中性蛋白.
8,分3次混合蛋黄糊
9,倒入豹纹图案上,抹平表面.
10,中上层,170度25分钟
11,烤好后立即揭去硅油纸,再盖回蛋糕片上.
12,冷却后切成4份,抹奶油,依次盖上蛋糕片.
13,冷藏后切去边角.
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
豹纹吐司的做法
充满野性的豹纹吐司,信手拈来!参与活动:
材料:
高筋面粉250g,牛奶140g,鸡蛋1个,白砂糖40g,酵母3g,黄油15g,盐2g,法芙娜100%可可粉20g,
豹纹吐司的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,分别称重
步骤2,所有材料混合揉成光滑、完全扩展阶段的面团
步骤3,均匀分成三等份
步骤4,可可粉则分为5克、15克,各加入其中两个面团中,混合均匀,放在干净的容器中,进行一次发酵
步骤5,一发结束后,分别取出排气
步骤6,三个面团各分成8等份,滚圆松弛15-20分钟
步骤7,取浅色面团擀平卷起收口;深色面团擀平,把浅色面团包入再卷起收口;白色面团擀平,放入包住浅色面团的深色面团,卷起收口;8个面团均按照这个做法类推
步骤8,如图所示,吐司盒最底层放3条面团,第二层中间位置2条,最上层3条;盖上保鲜膜,进行第二次发酵
步骤9,东菱烤箱提前15分钟,上下火预热180°
步骤10,吐司发酵到8成满,不塌陷,无气泡
步骤11,放入东菱电子烤箱下层180°,烤45分钟
步骤12,出炉后要及时取出,脱模自然放到手温,用袋子密封好。
步骤13,成品图
步骤14,早餐图
豉香韭菜香干
食材明细:
主料::烟熏香干350克,韭菜200克,
辅料::干辣椒3个,豆豉3 克,
配料::金标生抽2茶匙,盐3克,油1汤匙,
豉香韭菜香干的做法步骤:
1.韭菜摘去黄叶和老叶,洗净切成4厘米长的段。烟熏香干也切成相同大小的段,干辣椒冲洗干净备用。
2.锅中放油,烧至六成热时,倒入香干,转成中火,翻炒至豆干的表面呈金黄色时盛出。
3.锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出麻辣味儿,转大火后倒入韭菜,炒软后马上倒入豆干,再倒入金标生抽,改成大火迅速炒匀,加盐即可出锅。
食材大全《鱼香豹纹香干》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了鱼香茄条专题,希望您能喜欢!