不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材了解有多少呢?下面是小编为大家整理的“三丝炒粉皮”,欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::胡萝卜适量,黄瓜适量,肉适量,青椒适量,绿豆粉皮适量,
辅料::醋适量,盐适量,味极鲜适量,芝麻油适量,
三丝炒粉皮的做法步骤:
1.胡萝卜、黄瓜切丝。
2.瘦肉切丝、青椒切丝。
3.锅中放少许油,先炒香肉丝。
4.加入青椒丝。
5.加入胡萝卜丝翻炒。
6.加入黄瓜丝。
7.炒匀后加入切成条的绿豆粉皮,关火。加盐、味极鲜、米醋、芝麻油调匀即可关出锅。
小贴士:
加入粉皮后,要轻轻翻动,以免弄碎。
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炒粉皮。
食材明细:
主料::自制红薯粉皮适量,娃娃菜半颗,干木耳半把,
辅料::姜末适量,蒜末适量,蒜苗1颗,青椒半个,蚝油1勺,生抽1勺,食盐半勺,
炒粉皮。的做法步骤:
1.炒锅烧热下油,油温上升,放入姜蒜末炒香。
2.娃娃菜切小片,下入锅中。
3.干木耳泡发,切丝,娃娃菜炒软后,放入木耳。
4.放入蒜苗段,青椒丝。
5.红薯粉皮(可参考前面发过的做法)是自己做的,已经是熟的,也容易粘锅,可待其余食材炒熟后放入。
6.生抽一勺,蚝油一勺,食盐半勺,加入半碗高汤调汁,将调好的料汁倒入锅中。粉皮比较吸水,待汤汁收干,翻炒均匀即可关火。
7.炒粉皮。
菠菜炒粉皮
食材明细:
主料::菠菜适量,
辅料::粉皮适量,鸡蛋适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
菠菜炒粉皮的做法步骤:
1.准备好所需食材
2.鸡蛋打散加少许盐搅匀,锅内倒油炒散后盛出备用。
3.加入菠菜炒至变色。
4.菠菜炒至变色加入粉皮和鸡蛋,依口味加盐和鸡精炒均匀出锅。
莴笋炒粉皮
食材明细:
主料::莴笋一根,粉皮200克,
辅料::盐适量,油适量,辣椒适量,鸡精适量,生抽适量,
莴笋炒粉皮的做法步骤:
1.刚做好的新鲜粉皮
2.粉皮少许切块,莴笋切片,辣椒切丝
3.烧油倒进莴笋和辣椒丝炒断生
4.放进粉皮
5.放盐入味
6.撒上鸡精
7.淋上生抽
8.即可。
家常炒粉皮
食材明细:
主料::粉皮适量,洋葱适量,杏鲍菇适量,青椒适量,红椒适量,葱适量,
辅料::蚝油适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,醋适量,
家常炒粉皮的做法步骤:
1.准备好食材。
2.青红椒、洋葱、杏鲍菇分别切丝
3.锅中放油烧热,下入洋葱丝翻炒
4.放入杏鲍菇翻炒
5.再放入粉皮和青红椒翻炒,加少许水盖盖焖2分钟
6.碗内加入少许蚝油、糖、料酒、生抽、醋成调味汁
7.倒入调味汁,大火翻炒,使调味汁均匀地渗入到菜肴中,撒上葱花
8.出锅。颜色亮丽,粉皮柔润嫩滑、口感筋道。
清炒粉皮
炒粉皮是我很喜欢的一道菜家里没肉了就清炒的,味道也不错呢柔润嫩滑、口感筋道,做法简单也很下饭。
材料:
主料:粉皮150g,鸡肉250g,黄酒20ml,,
辅料:葱适量,姜适量,香菜适量,干辣椒适量,八角适量,食盐适量,鸡精适量,豆油适量,酱油适量,,
清炒粉皮的做法步骤:
1. 粉皮洗净煮至九成熟。
2. 过凉后切成细条备用。
3. 葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切好。
4. 锅内热油爆香八角、姜蒜。
5. 倒入葱花、干辣椒。
6. 再加适量甜面酱炒匀。
7. 放入切好的粉条。
8. 炒匀后加盐、鸡精调味。
9. 撒入香菜段调匀。
10. 炒匀装盘即可食用。
肉炒粉皮
食材明细:
主料::粉皮150克,
辅料::葱适量,姜适量,香菜适量,蒜适量,干辣椒适量,八角适量,
配料::盐适量,鸡精少许,甜面酱适量,
肉炒粉皮的做法步骤:
1.粉皮洗净煮至九成熟
2.过凉后切成细条备用
3.葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切好
4.锅内热油爆香八角、姜蒜
5.倒入葱花、干辣椒
6.再加适量甜面酱炒匀
7.放入切好的粉条
8.炒匀后加盐、鸡精调味
9.撒入香菜段调匀
10.炒匀装盘即可食用
小贴士:
①粉皮处理好后要尽快炒,不然容易坨
②炒制时间不宜过长,将所有酱料跟粉皮炒匀即可
肉炒粉皮 。
食材明细:
主料::粉皮适量,
辅料::肉适量,
配料::葱适量,姜适量,八角适量,干辣椒适量,香菜适量,盐适量,味极鲜适量,
肉炒粉皮 。的做法步骤:
1.将粉皮洗净放入烧开的水中至软。
2.过凉后,切成条状备用。
3.将肉切细丝。
4.葱切葱花。
5.姜切细丝。
6.红辣椒切小段。
7.香菜切段。
8.底锅热油放八角,再放入肉丝煸炒至发白。
9.放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。
10.淋入味极鲜,炒匀上色。
11.放入粉皮翻炒片刻。
12.加盐调味,洒香菜出锅即可。
小贴士:
粉皮用热水焯后一定要在凉水中浸泡,不然会坨。
素三丝炒粉
食材明细:
主料::米粉二束(约二两),胡萝卜一个,菜椒一个,鸡蛋二个,
素三丝炒粉的做法步骤:
1.如图准备好。
2.先将米粉用开水泡三到五分钟。
3.泡米粉时,可先打蛋,用不贴锅做成鸡蛋饼,可在蛋液内加少许的盐。
4.蛋饼两面金黄就可以了。
5.事先切好三丝(忘记拍照了),放油,先下胡萝卜丝。
6.后放菜椒丝。
7.以上两步大火翻炒二三分钟即可下米粉。
8.大火翻炒,加适量的生抽,这时可用筷子翻炒,米粉不易贴底,最后加适量的盐就OK了。
9.出锅喽,上盘!
酸包菜炒粉皮
食材明细:
主料::酸包菜适量,粉皮适量,
辅料::香菜适量,生抽适量,蚝油适量,
酸包菜炒粉皮的做法步骤:
1.酸包菜切丝,香菜切碎,粉皮撕小块淖水,过冷水备用。
2.酸包菜热油下锅。
3.加入粉皮炒3分钟,加入生抽、蚝油调味。
4.加入香菜炒匀。
5.出锅,盛盘。
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