食材文化是我国美食文化的重要组成部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你对食材有一定研究吗?因此,栏目特意整理了春天的美味-青椒竹笋,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::青椒3个,山野细竹笋5-6条,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,
配料::盐适量,
春天的美味-青椒竹笋的做法步骤:
1.青椒洗好切丝,竹笋买回来要用清水漂后开水煮熟,放凉后切丝。花椒用开水沏出水。
2.葱、姜、蒜切好备用。
3.冷锅热油,放入葱、姜、蒜爆香,先放入青椒,快速翻炒,后放入竹笋,放入两勺花椒水,放少许盐,出锅。
小贴士:
竹笋一定要买细的,吃起来脆嫩。
喜欢肉的同学还可以加肉丝一起炒。
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竹笋青椒炒牛肉
食材明细:
主料::牛肉350g,竹笋180g,青椒100g,
辅料::油适量,盐适量,淀粉1勺,蚝油1勺,料酒1勺,
竹笋青椒炒牛肉的做法步骤:
1.准备食材。
2.牛肉丝加入蚝油,淀粉,料酒拌均匀,腌制15分钟。
3.竹笋去壳放入锅中焯水后捞出。
4.竹笋,青椒洗净切丝。
5.锅中热油放入牛肉丝翻炒至变色盛出。
6.锅中留底油,放入竹笋,青椒翻炒片刻。
7.加入牛肉丝翻炒至熟。
8.放入盐拌均匀即可。
9.成品图。
家常竹笋青椒炒肉的做法
竹笋里含有蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等多种营养物质,具有超高的医用价值,可清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等,又因为低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动、帮助消化、去积食、防便秘、预防大肠癌,更是肥胖者减肥的佳品。
材料:
廋肉,竹笋,青椒,姜,蒜,盐,鸡精,生抽酱油,淀粉,香油,花椒竹笋看人数来确定用量,廋肉适量,青椒适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,生抽酱油适量,淀粉适量,香油适量。,,
家常竹笋青椒炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,先把去市场买回来的竹笋清洗干净,注意(一定要挑选比较嫩的)。
步骤2,将清洗干净的竹笋切成片。
步骤3,现在将锅里放入适量的水,开火煮5~7分钟。
步骤45,~7分钟后,拿漏勺将竹笋捞出放入洗菜池,加入适量水漂3~5次。
步骤5,经过3~5次的漂水换水,现在可以捞出来等下做菜备用。
步骤6,现在把肉洗干净,切成片,切好放入碗中。
步骤7,现在把肉加入一点点盐,一小滴料酒,腌制一会会,在加入适量芡粉,现在用手抓至均匀。(用手之前一定把手洗干净哦)
步骤8,现在把锅里倒入适量的菜油,待锅里油烧至8成熟,现在把肉倒入锅里翻炒至一点点金黄色,就可以加入花椒,姜,蒜,青椒,继续翻炒。(由于有小孩青椒就放得有点少,辣味可以根据自己口味来)
步骤9,现在加入一点点生抽酱油,调一下色。(颜色深浅根据自己来定)
步骤10,现在把先准备好的竹笋倒入锅入不停的翻炒至2~3分钟后,放入适量盐,鸡精,准备起锅。
步骤11,家常竹笋青椒炒肉,就大功告成了。
春天的美味----荠菜素饺子
食材明细:
主料::面粉500克,荠菜500克,
辅料::小葱适量,
配料::盐适量,味精适量,花生油适量,
春天的美味----荠菜素饺子的做法步骤:
1.把面粉加水和成面团。
2.荠菜洗净。
3.控干水分,剁碎。
4.把面团揪成小剂子,擀成圆形的面皮。
5.包时,直接打入生鸡蛋,拌匀。
6.加入皮中,包好。
7.饺子就包好了。
8.锅里放水,烧开。
9.下入饺子,煮开饺子浮起来时,就熟了。
10.好吃的原汁原味的荠菜饺子。。。。。。
竹笋卤肉春天肉菜这样吃的做法
我是一个很喜欢吃竹笋的人,很多年前去浙西大峡谷,看到到处都是竹林,好喜欢啊!午餐吃到竹笋,从那之后就特别喜欢吃竹笋~竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。竹笋味甘,性微寒,所含脂肪、糖分含量低,孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒,消痰止咳。竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”,在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋,因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效!参与活动:#春天肉菜这样吃!#
材料:
五花肉500g,腊肠1根,竹笋500克,花椒八角香料适量,葱姜蒜适量,生抽一小勺,老抽一小勺,蚝油一小勺,鸡蛋10个,冰糖5克,白酒一小勺,,
竹笋卤肉春天肉菜这样吃的做法的做法步骤:
步骤1,一条五花肉和煮熟的鸡蛋~
步骤2,五花肉切小块掉水,洗干净备用。竹笋掉水
步骤3,葱姜蒜切好,腊肠切片
步骤4,锅里热油,把2克花椒放油里炸出香味,花椒扔掉,放冰糖和香料姜
步骤5,冰糖出琥珀色后,放五花肉翻炒
步骤6,五花肉金黄色后加腊肠翻炒,放一小勺白酒
步骤7,放葱蒜和醋2滴,生抽老抽和蚝油~翻炒后加水,因为要煮2个小时左右,所以多加一些水,不要放盐,腊肠很咸足够了
步骤8,把鸡蛋放进去一起煮一个小时左右,加竹笋一起煮半个小时到一个小时!
步骤9,收汁出锅就可以吃啦!
步骤10,嘟嘟说妈妈我最喜欢吃你煮的蛋儿了!香喷喷的太好吃了
步骤11,我也很喜欢吃啊!
春天的美味---白蒿鸡蛋饼
食材明细:
主料::白蒿1小把,面粉2勺,鸡蛋1个,
辅料::盐适量,花生油适量,番茄酱适量,
春天的美味---白蒿鸡蛋饼的做法步骤:
1.白蒿摘洗干净。
2.把白蒿切碎备用。
3.把白蒿放到碗里,加入两勺面粉,一个鸡蛋,盐。
4.搅拌均匀。
5.电饼铛里放入花生油预热2分钟,把白蒿面糊倒入,用铲子摊匀。
6.两分钟后翻过来稍烙。(一定不要时间过长导致饼太干)。
7.放到菜板上切块。
8.摆盘,放上番茄酱即可。
小贴士:
1,电饼铛烙饼,一定不要时间太长,饼会发干,影响口感。一般像这样的薄饼顶多4分钟就可以了。
2,鸡蛋也可以多放,看自己的喜好而定。
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