食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“蚝油青椒香菇”,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::青椒105克,香菇125克,
辅料::生抽适量,蚝油适量,盐适量,
蚝油青椒香菇的做法步骤:
1.材料:青椒、新鲜香菇(已清洗)
2.将青椒切开去蒂去籽、清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.将已清洗的新鲜香菇放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的青椒翻炒一下。
6.接着,合入切好的新鲜香菇翻炒翻炒至青椒断生。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的蚝油。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅装盘。
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蚝油青椒鸡丁
食材明细:
主料::鸡胸肉200克,青椒半个,
腌料::蚝油1.5 汤匙,生粉1汤匙,糖适量,盐适量,料酒少许,
芡汁::蚝油1/2汤匙,水2汤匙,
蚝油青椒鸡丁的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.鸡胸肉和青椒切丁;鸡肉丁加入腌料,拌匀,腌制20分钟。
3.少许油热锅,加入青椒略微翻炒;再加入鸡丁炒至半熟。
4.加入芡汁,炒至芡汁沸腾即可。
青椒香菇
食材明细:
主料::香菇适量,青椒适量,
辅料::盐适量,油适量,调味鲜适量,味蚝鲜适量,
青椒香菇的做法步骤:
1.青椒切块,香菇清洗干净。
2.热锅热油放进香菇炒匀,。
3.放进青椒,再放盐入味。
4.待辣椒熟时调进调味鲜,味蚝鲜提鲜。
5.炒匀出锅。
6.炒好的青椒香菇。
蚝油青椒鸡蛋水饺
食材明细:
主料::鸡蛋三个,青椒少许,面粉800克,
辅料::蚝油适量,盐少许,五香粉少许,香油少许,鸡精少许,酱油一点点,姜少许,
蚝油青椒鸡蛋水饺的做法步骤:
1.青椒洗净控水,搅碎备用(我用搅碎器)
2.鸡蛋打散炒熟备用
3.材料齐喽
4.放入调料搅拌均匀
5.然后开始包喽,(面我是提前和好的)
6.然后上锅煮,捞出准备开动吧!
7.做点蒜酱,吃起来吧,有没有流口水滴呀!
蚝油青椒牛柳
食材明细:
主料::牛肉400克,青椒100克,
辅料::油25毫升,料酒15毫升,盐2克,白胡椒粉少许,蚝油20毫升,
蚝油青椒牛柳的做法步骤:
1.青椒去籽洗净后切成条状,牛肉泡清血水后切成条
2.牛柳里加入盐,料酒,白胡椒粉,蚝油拌上劲后静置1小时
3.热锅倒油
4.热油倒入牛柳爆至变色后捞起
5.再把青椒倒入煸炒至变色加入盐
6.再把牛柳回锅煸炒至青椒断生
7.倒入蚝油煸炒均匀后熄火出锅
8.上桌
小贴士:
1.牛肉腌制过,最后还要加蚝油,煸炒青椒的时候加入少许盐让青椒有底味即可
2.牛肉既要入味又要滑嫩的口感,一定要上浆腌制1小时以上,用蚝油腌制使得牛肉更鲜嫩入味
香菇爆青椒
菜系及功能:家常菜谱
香菇爆青椒
原料:青椒350克,水发香菇30克,精盐、味精、酱油、白糖、熟花生油、麻油各适量。
香菇爆青椒的做法
①青椒剖开去籽洗净,切大菱形片;水发香菇去蒂洗净,切成片,待用。
②炒锅置火上烧热,投入青椒爆去水分,热锅加入熟花生油烧热,再投入青椒、香菇丝、精盐、酱油、白糖、味精等调味品爆炒几下,淋人麻油迅速起锅装盘即成。
香菇营养分析
营养成分:每100克香菇干品中含有水分12.8兑,蛋白质21克,脂肪1.2克,灰分4.8克,碳水化合物28.1克,粗纤维29.6克,胡萝卜素0.02毫克,硫胺素0.19毫克,核黄素1.26毫克,抗坏血酸5毫克,钙83毫克钾464毫克,钠11.2毫范,,镁147毫克,磷258毫克,铁10.5毫克,锰5.47毫克,锌8.57毫克,铜1.03毫克,硒6.42微克,尼克酸20.5毫克。
药用功效:香菇性味甘,平。人胃、肝经。健脾和胃,理气化痰,止血,抗肿瘤。主治胃炎、食欲减退、大便秘结、血症、肿瘤。
饮食禁忌:香菇为发物,脾胃寒湿气滞者慎食。一般认为野生香菇与毒蕈易混淆,误食后易中毒,应慎用。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
香菇炒青椒
食材明细:
主料::香菇适量,青椒一个,
辅料::盐适量,蚝油一勺,葱花适量,鸡精适量,蒜末适量,
香菇炒青椒的做法步骤:
1.香菇和青椒洗净。
2.香菇切小块。
3.青椒去籽切小块。
4.锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香。
5.放入香菇,青椒翻炒至变软。
6.加入一汤匙蚝油,适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
7.装盘,撒上葱花即可。
青椒爆香菇
食材明细:
主料::香菇8个,青椒1个,西兰花半棵,
辅料::酱油半勺,白糖半勺,葱适量,姜适量,蒜适量,
青椒爆香菇的做法步骤:
1.香菇洗干净,撕成小朵
2.西兰花撕成小朵,备用,青椒切块,备用。
3.香菇焯水,捞出备用
4.就用焯香菇的水,将西兰花焯水。西兰花沿着盘子摆盘,形状看自己喜欢,我用的白色圆盘子,所以才成了圆形。
5.锅内,热油,五成热放入葱姜蒜,爆香,加入香菇和青椒翻炒,大火。
6.加入酱油,白糖,盐,盛入摆好西兰花的盘子里。
香菇青椒炒蛋
食材明细:
主料::香菇6朵,尖椒1根,土鸡蛋2个,
辅料::盐适量,葱适量,姜适量,
香菇青椒炒蛋的做法步骤:
1.香菇洗净。
2.香菇朵和根蒂分开。
3.香菇切片,根蒂切碎。
4.尖椒洗净、去籽、切粗丝。
5.切碎的香菇蒂里加入两个鸡蛋。
6.搅匀蛋液和香菇蒂,入锅摊熟盛出备用。
7.锅里重新注油烧热,爆香葱姜。
8.下香菇片。
9.煸炒至香菇变软,出水分。
10.加入尖椒。
11.翻炒几下,至尖椒断生。
12.倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
13.加盐调味,炒匀出锅。
14.成品。
青椒香菇蒸蛋
食材明细:
主料::鸡蛋4个,香菇两朵,青椒半个,胡萝卜适量,
辅料::生抽适量,盐适量,葱末少许,蒜末一点点,豆油适量,姜末适量,
青椒香菇蒸蛋的做法步骤:
1.香菇,青椒,胡萝卜,切碎!
2.葱姜蒜切沫,我习惯每次切很多,够一天做菜用的!这个量不是全都用于本次做菜啊!
3.鸡蛋打散加入一倍的水,大概!搅拌均匀,我从来不过滤,没有那么高的要求!蛋液里面要加一些盐!适量
4.锅烧开,放入蛋液,我没有照保鲜膜,加了一个盖子,这个比保鲜膜会多用一些时间!
5.锅里加豆油,油热下葱姜蒜沫炒香!油温不要过高!
6.加我们事先切好的蔬菜丁!加生抽,炒匀!闭火!蛋液里有盐,这个里面也可以少加一点点!口轻可以只放生抽不放盐!
7.这次我掐时间了,15分钟,表面凝固了!这个状态开始加我们炒好的蔬菜丁啦!
8.这张照片照的模糊,审核不通过打算去点!锅里有蒸汽很难拍照!均匀把炒好的蔬菜丁铺蒸蛋上!
9.盖上锅盖这次我没有加上面的罩,怕青椒颜色大劲!继续蒸了4分钟,用筷子试探蒸蛋有没有完全蒸熟!如果蒸熟了,闭火!
10.迫不及待的尝尝味道,真的不错哦!下次少点油!
11.太好吃了,光光咯!两人的量!
香菇蚝油烩海参
食材明细:
主料::辽参4条,香菇6朵,西兰花1个,葱少许,生姜1小块,独头蒜1个,
辅料::盐少许,料酒少许,李锦记旧庄蚝油适量,
香菇蚝油烩海参的做法步骤:
1.主材备齐。
2.海参切片,香菇切丝,西兰花切小块。葱切丝,姜切末,大蒜切蒜末备用。
3.海参片加葱丝,姜末,蒜末,盐、料酒腌15分钟。
4.锅中加水并加入少许盐,烧开。
5.下西兰花焯烫。变软后迅速捞起。
6.焯烫好的西兰花在盘中围一圈摆盘,备用。
7.锅中入油烧热下香菇煸炒。
8.加入腌过的海参片和葱姜水。
9.加入适量的李锦记蚝油。
10.大火快速翻炒1~2分钟。
11.装盘填入西兰花的中间即可。
小贴士:
1、西兰花焯水后迅速过冷水,可增加爽脆的口感。
2、海参是不易入味的食材,用香菇蚝油烹饪能增加海参的鲜美度。
感谢您阅读“97美食网”的《蚝油青椒香菇》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香菇做法专题,希望您能喜欢!