食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材,你平时对食材了解比较多吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“清香呱呱”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::美蛙500g,
辅料::青椒4个,子姜2个,盐1匙,味精1匙,油适量,花椒6颗,水1杯,
清香呱呱的做法步骤:
1.美蛙剥皮去爪洗净
2.青椒子姜切丝待用
3.一杯水待用
4.锅热后下油
5.炸几颗花椒
6.下一茶匙盐
7.下美蛙翻炒
8.加水焖煮
9.开小会焖一会,等水开
10.水开后观察美蛙的情况
11.等到美蛙腿小腿肉脱离后,美蛙就熟啦
12.再下入青椒子姜丝翻炒
13.待青椒子姜蔫后即可
14.关火放入一茶匙味精
15.起锅装盘即可
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清香土豆
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::青椒一个,香葱适量,姜适量,干辣椒2个,
配料::盐一勺,生抽适量,米醋少许,鸡精少许,
清香土豆的做法步骤:
1.土豆切成丁备用
2.青椒,香葱,干辣椒,姜丝,备用
3.起锅热油,下少许食盐,下姜丝,爱吃猪油的朋友可以下点肥肉炼油
4.先下干辣椒,再下土豆翻炒,加少许生抽着色提味,吃清淡的朋友,可以不放干辣椒
5.再放入高压锅内,加水,可以适量多些水,以便后面做汤,然后等水开了后,加食盐调味,上盖压10分钟
6.将压好的土豆汤倒入碗中备用,起锅热少许油,青椒磨下锅简单翻炒,再将土豆下锅,下鸡精颠几下锅,就可以起锅了
7.装盘后下胡椒粉和香葱
8.最后可将沥出来的土豆汤下锅,再加少许水,水开后打入一个鸡蛋,下鸡精起锅放香葱,就是一碗土豆鸡蛋汤了
小贴士:
1.猪油虽然做菜香但对身体不好,尽量少吃
2.放水后可加少许米醋防止土豆发涩
清香黄瓜脆
食材明细:
主料::黄瓜2小节,
辅料::糯米粉适量,
配料::盐1小匙,
清香黄瓜脆的做法步骤:
1.先将黄瓜切丝备用。
2.取出一个碗放入糯米粉。
3.同时加入鸡蛋,黄瓜丝和1小匙的盐。
4.拌匀(不用加水哦)。
5.取锅放入少量的油等 到没热用筷子1个1个的夹入锅内煎。
6.煎到焦黄酥脆时关火取出装盘即可。
清香芸豆包
食材明细:
主料::面粉500克,发酵粉适量,芸豆适量,肉丁适量,
辅料::青椒适量,
配料::老抽适量,味精适量,盐适量,
清香芸豆包的做法步骤:
1.面粉.发酵粉和成面团。
2.发酵成好多小泡就好了。
3.芸豆煮开过凉。
4.五花肉切丁。
5.放入锅中炸出油,加老抽。
6.芸豆切碎,加入调好的肉丁。
7.青椒切丁一块加入,再放盐.味精.花生油搅拌均匀。
8.把发酵好的面团揪成小剂子,擀成圆皮。
9.包入调好的馅。
10.捏成包子就行了。
11.锅里放水蒸20分钟就熟了。
12.清香满口的芸豆包,吃吧...
小贴士:
1.面一定要发好,包出的包子才会软.
清香荷叶饭
食材明细:
主料::米饭一碗,荷叶一张,
辅料::火腿50克,玉米粒40克,豌豆粒30克,虾仁30克,
配料::生抽适量,油适量,
清香荷叶饭的做法步骤:
1.新鲜荷叶洗净,放入开水锅中焯3分钟左右,变软后捞出。
2.玉米粒和豌豆放入开水中焯熟后捞出控水。
3.虾仁放入锅中,焯一下捞出。
4.火腿切小块备用。
5.米饭中放适量油,倒入适量生抽,拌匀。
6.放入玉米、豌豆、火腿和虾仁,拌匀。
7.荷叶放到一个盆中,放入拌好的米饭。
8.将荷叶的周边包起来,呈包袱状即可,放入蒸锅。
9.大火蒸20分钟即可。
小贴士:
火腿可以换成腊肉,味道也很好~~
感谢您阅读“97美食网”的《清香呱呱》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清香味食材专题,希望您能喜欢!