食材构成了美食最基本的部分,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,你也许需要"青椒黄瓜炒肉片"这样的内容,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::青椒适量,黄瓜适量,猪肉适量,
辅料::葱适量,蒜适量,花生油适量,生抽适量,料酒适量,蚝油适量,盐适量,十三香适量,
青椒黄瓜炒肉片的做法步骤:
1.黄瓜两根清洗干净从中间切开斜刀切成片,青椒两个去掉蒂和种子清洗干净切成块备用。
2.猪五花肉适量用水冲洗干净并控干水分后切成厚薄均匀的五花肉片备用。
3.葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备用。
4.热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香至出油,放入葱花、蒜片爆香,烹入适量的料酒、生抽和一点点十三香轻轻搅拌均匀。
5.倒入黄瓜片和青椒块旺火翻炒均匀至即将断生。
6.加入适量的蚝油和盐调味儿再次翻炒均匀即可出锅。
7.成品!
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青椒洋葱炒肉片
食材明细:
主料::肉片250g,青椒1个,洋葱1个,
辅料::盐适量,生抽适量,水淀粉适量,油酥适量,料酒适量,葱花少许,蒜片少许,
青椒洋葱炒肉片的做法步骤:
1.青菜切块备用
2.肉片用盐 生抽 料酒 白糖少许 水淀粉 腌制备用
3.把放好调味品的肉片拌匀 放适量食用油
4.锅里放油 热锅凉油放入肉片 转小火慢慢炒至变色
5.烹入料酒
6.烹入生抽 少量老抽
7.炒到肉入味 上色 盛出备用
8.锅里放油爆香葱花 蒜片
9.放入配菜炒制,加适量的盐(因为肉已经有底味,所以让青菜也入一下底味)
10.加入炒好的肉片
11.青菜炒到断生淋入水淀粉 香油 即可出锅
木耳青椒炒肉片
食材明细:
主料::木耳适量,青椒适量,瘦肉适量,
辅料::蒜米适量,小米椒适量,盐适量,生抽适量,嫩肉粉适量,
木耳青椒炒肉片的做法步骤:
1.瘦肉切片,用少量生抽和嫩肉粉腌制。木耳和青椒切丝,小米椒切小段大蒜切碎(我大蒜多是还要炒青菜的)
2.热油,放蒜米辣椒爆香
3.放入腌制好的肉片用微火翻炒以防粘锅,一直炒至变色
4.放入木耳,用大火然后放少许水翻炒30秒左右
5.再倒入青椒翻炒均匀,放适量盐和少许味精,翻炒均匀青椒熟了就可以出锅了
6.看着就想干一碗饭吧!
青椒杏鲍菇炒肉片
食材明细:
主料::杏鲍菇1根,青椒1个,瘦猪肉100克,
辅料::盐适量,橄榄油适量,生抽适量,料酒适量,小麦淀粉适量,
青椒杏鲍菇炒肉片的做法步骤:
1.食材准备:青椒一个,杏鲍菇一根,猪肉100克
2.青椒洗净去籽切滚刀块,杏鲍菇洗净切片
3.瘦猪肉切片,用生抽,料酒和小麦淀粉腌制一会
4.切片的杏鲍菇放开水里氽一下
5.锅内倒入适量橄榄油,烧至七成热后下入大蒜头,炒香
6.倒入腌好的猪肉,炒至肉色变白后盛出
7.再倒入青椒和杏鲍菇翻炒一分钟
8.下入肉片一起炒,加盐和水淀粉后起锅
9.起锅啦
小贴士:
1、肉量可多可少,没有一定要求的哦
2、这道菜不放味道就很鲜美了,我一般做菜都不会放味精或鸡精的,家里就没这两个调味品,想要鲜,加点六月鲜吧
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