不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的发展在于食材的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,由此,小编为你收集并整理了青椒藕丁更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::青椒适量,莲藕适量,火腿肠适量,
辅料::蒜适量,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,
青椒藕丁的做法步骤:
1.原料图(拍完切好了才想到豌豆的)。
2.各种原料切丁,蒜切末。
3.烧开水先将藕丁焯熟沥干备用。
4.锅烧热下油爆香蒜末,下藕丁和青椒煸炒。
5.倒入火腿丁和豌豆翻炒。
6.出锅前淋一点生抽,加盐即可。
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藕丁蒸肉
食材明细:
主料::藕一段,肉米适量,
辅料::料酒适量,盐适量,香油适量,生抽适量,甜辣酱适量,鸡精适量,
藕丁蒸肉的做法步骤:
1.藕先洗净切片
2.肉洗净剁成肉米,加入生抽,盐,料酒,鸡精,几滴香油,搅拌入味
3.藕片切丁与入味的肉米搅拌
4.蒸锅蒸二十分钟,或在烧饭时在电饭煲的蒸架上蒸熟
5.出锅浇上甜辣酱
小贴士:
儿子喜欢甜辣酱还有蕃茄酱,最后一步浇上的酱可根据个人的喜好而定。
腐乳藕丁
食材明细:
主料::藕200克,
辅料::蒜5瓣,腐乳一块,
配料::香油适量,鸡精适量,
腐乳藕丁的做法步骤:
1.藕切丁或者条,蒜压成蒜蓉。
2.蒜蓉 腐乳 香油 鸡精在小碗里拌匀。
3.热锅凉油 先把藕炒一下,把上面调好的调料倒入锅中即可。
酸菜藕丁
食材明细:
主料::藕300克,姜适量,盐适量,
辅料::酸菜1袋,红椒适量,食用油适量,
酸菜藕丁的做法步骤:
1.准备食材。
2.藕去皮切小丁。
3.酸菜泡一泡,切碎。
4.红椒切丁,姜切丝。
5.锅里入油,炒香姜丝。
6.加入藕丁快火翻炒,边炒边添入少许开水。
7.加入酸菜炒匀。
8.加入红椒丁,少许盐。炒匀。
9.装碟。
小贴士:
1、买来的酸菜要泡一泡,再清洗干净。
2、酸菜中有盐分,加盐要少量。
3、也可以用红干椒。
杂锦藕丁
食材明细:
主料::红萝卜适量,脆皮肠适量,
辅料::青椒适量,莲藕适量,油适量,
配料::盐适量,醋适量,
杂锦藕丁的做法步骤:
1.将胡萝卜、脆皮肠、青椒、藕切丁。
2.锅里放油烧热,下红萝卜,藕翻炒2分钟。
3.接着放青椒,脆皮肠下锅翻炒。
4.点一点白醋,放盐即可起锅装盘。
小贴士:
莲藕切好后用淡盐水泡着以免发黑,炒的时候再控干水。
藕丁炒饭
食材明细:
主料::藕半段,西红柿1个,洋葱半段,培根1片,鸡蛋2个,剩米饭1碗,
辅料::葱花适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
藕丁炒饭的做法步骤:
1.准备食材
2.鸡蛋炒熟、培根蔬菜切丁
3.用洋葱炝锅
4.然后放入西红柿煸炒
5.再将藕丁放锅里炒一会儿
6.放入米饭和培根一起炒
7.再放盐、味精、鸡蛋翻炒最后滴几滴香油出锅啦
8.搭配先藕梨汤
小炒藕丁
食材明细:
主料::藕1节,青辣椒1个,干辣椒3个,
辅料::植物油10g,盐5g,生抽1勺,蒸鱼豉油少许,
小炒藕丁的做法步骤:
1.下饭菜。
2.食材准备好。
3.藕切小丁,青辣椒切丝,干辣椒切段。
4.植物油放干辣椒煸香。
5.倒入藕丁大火翻炒。
6.加入适量盐。
7.加入青辣椒丝快速翻拌,加入生抽调味。
8.加入蒸鱼豉油即可。
9.清脆可口。
小贴士:
1.藕要选择莲藕,嫩,适合炒着吃的。
2.全程大火,炒至藕丁断生即可,烹饪的时间长藕丁不脆口感不好。
藕三丁
食材明细:
主料::莲藕150克,猪瘦肉50克,精盐1茶匙,淀粉1茶匙,干辣椒2个,米醋1茶匙,
辅料::青椒100克,油2汤匙,料酒1茶匙,生抽1茶匙,白醋1茶匙,
藕三丁的做法步骤:
1.将莲藕去皮,切成丁,
2.用白醋水浸泡10分钟,
3.青椒洗净,切成丁,
4.猪瘦肉切丁,用1茶匙料酒、1茶匙生抽和1/2茶匙盐,抓匀腌10分钟,
5.炒前加入1茶匙淀粉和1茶匙油抓匀,
6.锅中倒油,中火加热,下肉丁滑散,
7.炒至变色后盛出备用,
8.锅中倒油,下辣椒和大葱爆香后,下藕丁翻炒,
9.点少许水,翻炒至六成熟,
10.加入肉丁翻炒,
11.加入生抽和醋,
12.加入青椒丁,翻炒,
13.炒至断生后加入1/2茶匙盐,翻炒均匀,
14.关火后出锅装盘。
小贴士:
藕切好后,要用白醋水泡一下,可避免变色,并且炒时更加脆爽。
芹菜藕丁
食材明细:
主料::芹菜适量,
辅料::藕适量,红尖椒适量,
配料::盐适量,白醋适量,高汤精适量,
芹菜藕丁的做法步骤:
1.准备材料。
2.将芹菜芯、红尖椒切块。
3.藕去皮切丁,入加了白醋的水中浸泡备用。
4.锅中放少许油,入藕丁翻炒。
5.加入芹菜丁炒匀。
6.加入红椒丁,加盐调味炒匀。
7.略炒后加入高汤精关火。
8.出锅装盘。
小贴士:
切好的藕放白醋水中可防止变色。
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