任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好食材,就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?以下由小编收集整理的《【老桃七厨房】酸辣美味蕨根粉》,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::胡萝卜适量,
辅料::青椒适量,蕨根粉适量,
配料::盐适量,醋适量,
【老桃七厨房】酸辣美味蕨根粉的做法步骤:
1.胡萝卜去皮洗净,切丁。
2.青椒切碎即可。
3.蕨根粉哦,出个镜。
4.蕨根粉用温水泡泡,拍得好虚幻哦。
5.准备热油。
6.准备热油。
7.放入青椒翻炒,很辣的哟。
8.加入胡萝卜丁翻炒。
9.加少许盐翻炒。
10.倒入泡好的蕨根粉翻炒。
11.快速翻炒,以免粘锅。
12.加点醋翻炒起锅即可。
小贴士:
“蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝,它是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉保留了蕨菜根里大部分营养(凉粉、粉丝营养与原料比损失的多且豆粉的不易消化),而“蕨根”对人体的保健作用是根茎类食物里名列前茅的,这也是符合颜色越深的,营养越高规律的又一个例子。
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凉拌酸辣蕨根粉
食材明细:
主料::蕨根粉100克,花生仁少许,小米椒各2粒,香葱1根,生抽1勺,醋半勺,鸡精少许,蒜头2辨,
辅料::糖半勺,盐少许,
凉拌酸辣蕨根粉的做法步骤:
1.将干蕨根粉剪短,方便进食.
2.用凉水浸泡10分钟.
3.调制调料,最好事先凉开水放入冰箱冷冻一下.
4.浸泡过的蕨根粉放入开水中煮8分钟.
5.放入凉开水中过水,这样会更爽滑.
6.沥干水份.
7.放入各种调料,搅拌即可.
酸辣蕨根粉的做法
“蕨根粉”是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物,即可入药又可食用,富含铁,锌,硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸。
材料:
蕨根粉100g,青辣椒1个,红辣椒1个,葱适量,蒜4瓣,熟花生碎20g,盐适量,油适量,辣椒油1汤匙,醋1汤匙,酱油1汤匙,,
酸辣蕨根粉的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,蕨根粉用温水泡软;青、红辣椒斜切成圈;葱切段;蒜压成蒜泥。
步骤3,将蕨根粉放入沸水锅中,大火煮开后转小火煮5分钟左右至无硬芯,将煮好的蕨根粉捞出放去凉开水中,过凉后捞出。
步骤4,将蒜泥、辣椒圈放入碗中,加入盐、辣椒油、醋和酱油调成酱汁。
步骤5,锅内放油,烧开后浇入酱汁中,拌匀后将酱汁浇在蕨根粉上,最后撒上熟花生碎即可。
【老桃七厨房】茄子煲仔饭
食材明细:
主料::大米适量,茄子适量,番瓜适量,
辅料::鸡蛋适量,肉末适量,
【老桃七厨房】茄子煲仔饭的做法步骤:
1.准备大米,泡一会,老规矩,泡个半小时这样容易熟也好吃哦。
2.上砂锅,煮饭咯,这时我们就可以去准备食材咯。
3.食材:茄子,番瓜,肉末。
4.茄子切条,泡在水里,茄子不会变色啦。番瓜切成小粒即可。
5.炒茄子要油多火大,我做的是红烧茄子,加了点豆瓣酱,嘿嘿,番瓜就清炒了下。米饭熟了后,将刚刚炒好的菜倒入锅中,闷上10分钟左右,注意火的大小。
6.热气腾腾的哟,哈哈,还煎了两个鸡蛋,饿了饿了,开吃!!!
小贴士:
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬,茄子还是癌症的克星。
黄瓜蕨根粉
食材明细:
主料::黄瓜二根,蕨根一小把,
黄瓜蕨根粉的做法步骤:
1.黄瓜去皮待用。
2.黄瓜切丝待用。
3.蕨根粉用温水泡待用。
4.葱、蒜切丝待用。
5.蕨根粉中放入切好的黄瓜。
6.热油放入葱花蒜末倒入蕨根粉中,最后加入盐味精可以出锅。
【老桃七厨房】陈皮鲈鱼
食材明细:
主料::鲈鱼适量,
辅料::陈皮适量,姜适量,黄酒适量,盐适量,葱适量,
【老桃七厨房】陈皮鲈鱼的做法步骤:
1.准备条鲈鱼,13块一斤哟,知道下价钱,不要被宰啦。
2.在盘子里倒点黄酒、盐,稀释下,这样我觉得比直接撒盐更均匀点。
3.把亲爱的鲈鱼兄,放进调制好的黄酒里,给它抹抹,肚子里呀,尾巴呀,都抹上,然后先放一边,让它自己入入味。
4.现在我们来准备姜丝,今天露了下我的爪爪,还算白吧,嘿嘿。
5.姜丝噢啦,准备陈皮,超市买的,嘿嘿。
6.姜丝,陈皮丝都备好了。
7.天女散花般,洒在鲈鱼兄的身上,哦也。
8.上锅蒸咯,大概15分钟左右。
9.嘀嗒嘀嗒,时间过去了,出锅咯,有些不那么美丽,没事,看下步。
10.散上些葱花,漂亮了吧,红花还需绿叶配呀。
11.上锅,准备些热油。
12.浇上去,听了次拉次拉的声音,要小心,别被油溅到啦。
13.哦啦,看看成品,(*^__^*) 嘻嘻。
小贴士:
鲈鱼刺很少很少,可以放心的、大胆的吃,它本身腥味有一点,加了陈皮和姜丝后,没有了,有点微微的甜味,口味清淡,第一次试做成功,哦也。
【老桃七厨房】山药蘑菇煲仔饭
食材明细:
主料::大米适量,山药适量,蘑菇适量,
辅料::核桃适量,肉末适量,
【老桃七厨房】山药蘑菇煲仔饭的做法步骤:
1.准备食材,蘑菇,山药。
2.食材切片,嘿嘿。
3.食材切片,嘿嘿。
4.准备了些核桃,更加营养哟。
5.大米泡上半小时,煮出来的饭又快又好吃,一粒粒的。
6.上砂锅煮饭,煮饭的同时,开锅炒山药和蘑菇,加盐呀鸡精,最后撒上核桃。砂锅的米饭开了,将刚刚炒好的山药倒入锅中,闷上10分钟左右,注意火的大小。
小贴士:
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。 还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻,小便频数。
核桃味甘,性温、平、无毒。入食之体健、润肤黑发。补肾助附。补肺敛肺、润肠通便、补气养血。润煤化痰。有健肾、补血、润肺、益胃之功效,对肾亏腰痛,肺虚久咳、气喘、大便秘结,病后虚弱以及头晕、失眠、食欲不振、全身无力等症均有一定疗效。 核桃中含有大量的维生素E等,能增强人体细胞的活力,对防止动脉硬化,延缓人的衰老具有独到之处。
【老桃七厨房】烩饼丝
食材明细:
主料::豆芽适量,
辅料::小青菜适量,面粉适量,木耳适量,猪肉适量,鸡蛋适量,
配料::豆瓣酱适量,盐适量,鸡精适量,
【老桃七厨房】烩饼丝的做法步骤:
1.准备面粉,可以加个鸡蛋,做出来的面比较劲道,还有哦,加点盐。
2.食材:豆芽,小青菜,木耳,猪肉。
3.和面咯,好累的,揉啊揉的,揉好后,可以把面盖着,放一边,醒一会。
4.擀饼,放锅里煎下,注意火的大小哦,好了之后切成条条,嘿嘿。
5.把肉和木耳在锅里炒炒,放入豆瓣酱,翻炒后,加入水,水开了,把饼丝放进去,咕噜咕噜煮煮。
6.接着放入豆芽,加点盐,豆瓣酱里有盐的,所以此时加盐要适量,豆芽要多煮会,不熟的豆芽是有毒地,起锅前放去小青菜。拍个近的,哈哈,吃咯。
香拌蕨根粉
食材明细:
主料::蕨根粉一小捆,
辅料::青椒1个,大蒜4瓣,小葱半棵,
配料::盐1勺,糖半勺,鸡精半勺,生抽1大勺,香醋1勺,油泼辣子1勺,香油1勺,
香拌蕨根粉的做法步骤:
1.蕨根粉先用清水洗净,浸泡2个小时,泡好后的蕨根粉开水煮7分钟,以去除蕨根里的毒素。
2.蕨根粉捞出后晾凉切两刀;青椒切成细丝;葱、蒜切末,加入生抽、香醋、辣椒油、香油、盐、糖、鸡精调成汁。
3.青椒与蕨根粉混合
4.倒入调料汁,搅拌均匀
5.一份简单美味又清新的凉拌蕨根粉就做好了,快尝尝吧,虽然样子不是很好看,但很好吃呀
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