只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材很感兴趣吧?以下为小编为你收集整理的春笋肉片(1),希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::春笋260g,
辅料::红椒适量,青椒适量,五花肉适量,蒜适量,
配料::盐适量,油适量,鸡粉适量,花椒适量,
春笋肉片的做法步骤:
1.春笋冲洗干净。
2.切片后泡入盐水中10分钟,沥干水分备用。
3.热锅凉油,放花椒炒出香味,再放肉片煸炒。
4.放入蒜片,倒入酱油煸炒。
5.放入春笋煸炒。
6.放青、红椒,盐、鸡粉翻匀出锅。
小贴士:
青、红椒不要多炒,越生维生素越高。
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春笋炒肉片的做法
材料:
猪里脊肉200g,春笋300g,红椒2个,青椒2个,干红辣椒5g,酱油1勺,生姜10g,盐适量,味精少量,,
春笋炒肉片的做法的做法步骤:
步骤11,,将春笋剥好洗净,切成薄片备用。将里脊肉洗净切成薄片,辣椒洗净切丝。生姜去皮切成丝备用。2,将笋片加水至锅中沸煮5分钟,捞出过凉水备用。3,锅加热,放适量的油烧至8分热,导入里脊肉片慢翻炒,加入适量酱油,均匀调色,放入生姜,干红辣椒,炒至肉片熟透。4,倒入切好的青椒和红椒丝,翻炒两下,倒入春笋翻炒至1分钟,开小火放入适量的盐,味精,一勺热白开水,开大火翻炒均匀即可出锅。
牛肉片炒春笋蘑菇
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::春笋适量,蘑菇适量,
配料::拌酱饭适量,
牛肉片炒春笋蘑菇的做法步骤:
1.蘑菇洗净切片,春笋焯水切片,牛肉洗净切片酱好
2.热锅热油煸炒牛肉,暂时盛岀来
3.热油倒入蘑菇煸炒
4.4. 倒入笋片煸炒
5.5.加小小盐
6.6.加入拌饭酱
7.7.倒入牛肉片,装盘
春笋滑肉片儿的做法
材料:
里脊肉300g,春笋250g,小米辣15个,生姜1块,盐巴,腌肉10g,鸡粉,腌肉8g,花椒粉,腌肉1g,料酒,腌肉15ml,生粉,腌肉30g,菜籽油100g,料酒50g,手工红油豆瓣酱40g,盐巴5g,鸡粉5g,白糖20g,,
春笋滑肉片儿的做法的做法步骤:
步骤1,提前煮熟的春笋切片,小米辣对半破开,生姜切丝,豆瓣酱过磅,里脊肉切片,给料酒,花椒粉,鸡粉,花椒粉,盐巴,生粉抓匀备用
步骤2,坐锅烧热下菜籽油烧辣给肉片滑肉
步骤3,肉片八分熟给配料姜丝,辣椒,豆瓣酱爆香
步骤4,给笋片,料酒翻炒半分钟,给盐巴,鸡粉,白糖炒匀关火出锅
步骤5,米饭杀手
步骤6,成品
步骤7,成品
步骤8,成品
步骤9,林姐姐自制手工红油豆瓣酱
春笋炒肉丝(1)
食材明细:
主料: 春笋 200克, 猪里脊肉 100克,
调料: 色拉油 适量, 食盐 适量, 鸡精 适量, 葱 适量, 姜 少许, 生抽 少许, 淀粉 适量, 白糖 少许, 芝麻油 少许, 江米酒 少许,
春笋炒肉丝的做法步骤:
春笋的做法有许多,我还是喜欢炒肉吃,将笋肉一起焖煮,笋本身比较寡味,在吸足肉香味之后,鲜而爽口,所以白居易在《食笋》中曰“置之炊甑中,与饭同时熟”,“每日逢加餐,经时不思肉。”当然,买春笋还要分清一种苦笋,用来炒韭菜是非常美味的,不过这要非常吃得苦的人才敢去尝试了。
材料图:
1.市场上有两种春笋卖,去皮和未去皮的,我一般会买未去皮的,够新鲜,剥春笋也很简单,用刀在春笋竖着划上一刀,深及笋肉,将笋皮剥去,去掉根部,洗净,用刀将笋拍扁(这样易入味),再放入沸水中煮开,关火泡一会,这样可去除笋的麻味
2.肉洗净,切丝,用适量的生抽、酒、糖、生粉捞匀,腌一会
3.将笋捞起,切段,姜洗净切丝
4.锅内加适量油烧热,爆香姜丝,放入肉丝,先别翻动,待肉丝变色后,再划散炒熟后捞起待用
5.锅内再加适量油烧热,放入笋煸炒,炒香后,再放入肉丝,灒少许酒,颠翻几下,加适量的盐、生抽、糖、鸡精调味,勾一薄芡,淋少许麻油,撒上葱花,出锅装盘即可
厨房小常识
1、家婆告诉我炒笋要用五花肉炒才够香,不过现在人讲究健康养生,这个随个人意,仅供参考。
2、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。
牛肉片炒春笋蘑菇的做法
材料:
蘑菇适量,春笋适量,牛肉适量,海天小小盐适量,海天拌饭酱适量,,
牛肉片炒春笋蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,蘑菇洗净切片,春笋焯水切片,牛肉洗净切片酱好
步骤2,热锅热油煸炒牛肉,暂时盛岀来
步骤3,热油倒入蘑菇煸炒
步骤4,倒入笋片煸炒
步骤5,加小小盐
步骤6,加入拌饭酱
步骤7,倒入牛肉片,装盘
土豆肉片(1)
食材明细:
主料::猪肉150克,葱花5根,
辅料::土豆400克,
土豆肉片的做法步骤:
1.土豆去皮切成片。不粘锅底放油,然后把土豆平埔在锅面,煎至两面微黄,即出待用。
2.肉片用酱油、酒、生粉、盐腌一会,然后放入锅人炒,断生后加入适量蚝油、酱油、和水,然后把煎好的土豆片倒回锅中焖一会。
3.最后倒入葱段,翻炒几下即可出锅。
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