食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材了解较多?为此,小编花时间整理了青红椒炒面筋,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::面筋适量,
辅料::青椒适量,红椒适量,木耳适量,
配料::盐适量,味精适量,料酒适量,葱适量,干红椒适量,姜适量,
青红椒炒面筋的做法步骤:
1.面筋两个
2.把面筋撕成丝,焯水
3.青红椒、水发木耳
4.将青红椒改刀切丝
5.葱、姜、干红椒
6.干红椒切丝、葱姜切粒
7.炒锅上火烧热、到低油爆香葱姜末和干红椒
8.爆香葱姜末和干红椒后、倒入面筋丝翻炒、面筋翻炒几下倒入青红椒丝和木耳、加盐、味精调味、大火翻炒几下即可
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青红椒面筋炒肉丝的做法
下饭、好看、香!
材料:
瘦肉50g,水面筋350g,青红椒各1个,,
青红椒面筋炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,青红椒切丝
步骤2,面筋用手切成适中条状
步骤3,肉丝用盐、料酒、少量生粉腌制一会
步骤4,锅里放油先爆香肉丝再放面筋翻炒1分钟,放辣椒、老抽、生抽,中途感觉有点干时少放一点水,3分钟后出锅!鲜、香、下饭!
大葱炒面筋
食材明细:
主料::面筋140克,大葱150克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
大葱炒面筋的做法步骤:
1.材料:面筋、大葱
2.将面筋撕开,用开水泡一下,待用。
3.将大葱去根、清洗一下。
4.放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入大葱和面筋翻炒一下。
6.接着,加适量的清水。
7.加适量的生抽。
8.翻炒翻炒至大葱断生。
9.然后,加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅装盘。
芹菜炒面筋
食材明细:
主料::芹菜三四根,红辣椒半个,面筋一条,
辅料::生抽2勺,豆豉酱2勺,盐少许,
芹菜炒面筋的做法步骤:
1.芹菜炒面筋 的做法:1在市场上买一根面筋回来撕成薄薄的小块洗净备用,芹菜洗净用手掐断,可以把外面的老筋拉出来丢掉(以免影响口感)红辣椒半个切丝备用。
2.热锅冷油,加一点姜末,倒入面筋翻炒,加入一点老抽,二勺生抽,二勺俺家秘制的豆豉肉丁酱,翻炒均匀,下入芹菜和红辣椒,看芹菜断生就可以装盘了
3.(喜欢给味精和鸡精的可以放一点,我做菜很少放味精,我觉得不放味道就很好了)开吃,好吃下饭的芹菜炒面筋
小贴士:
面筋需要掰开成小块才好进味
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