食材构成了美食最基本的部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特别从网络上整理了【简易家乡版】————双椒五花肉,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::五花肉300g,青椒4个,红椒1个,
辅料::姜少许,蒜少许,
配料::油少许,盐适量,生抽适量,老抽适量,鸡粉少许,
【简易家乡版】————双椒五花肉的做法步骤:
1.将肉洗净切片,青红椒切条,姜蒜切片。
2.热锅放少许油,油热后将肉倒入锅中翻炒片刻,加盐。
3.待肉刚变黄,加姜蒜爆香,然后加入老抽上色,生抽调味。
4.炒至肉变焦黄出油便出锅备用。
5.锅中留底油,倒入双椒翻炒片刻加少许盐,鸡粉。
6.倒入五花肉快速翻炒几下,出锅。
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五花肉炒菜椒
食材明细:
主料::五花肉250g,菜椒150g,酸菜适量,
辅料::蒜头1个,豆瓣酱1勺,酱油适量,油少许,鸡精少许,
五花肉炒菜椒的做法步骤:
1.五花肉。
2.菜椒。
3.五花肉切块、菜椒切块、蒜头剥去外皮、酸菜切成段。
4.锅中放少许油,倒入五花肉,煸出油。
5.放入蒜头和酸菜炒香。
6.放入菜椒翻炒,加一勺豆瓣酱上色调味。
7.再放点酱油炒匀,撒点水不盖盖焖一会儿,让食材完全吸收豆瓣酱汁(因为有豆瓣酱和酱油,所以不需要再放盐),最后放点鸡精就可以关火了。
8.成品。非常开胃下饭。
9.成品。
农家小炒肉【杭椒五花肉版】
食材明细:
主料::五花肉适量,杭椒适量,
辅料::洋葱半颗,
配料::生抽适量,绍酒适量,朝天椒适量,蒜适量,盐适量,糖适量,
农家小炒肉【杭椒五花肉版】的做法步骤:
1.⒈将五花肉切片,[为了要切的薄,可先将五花肉冰冻,薄了才好吃,也不需要切很多]
2.⒉切朝天椒,蒜,洋葱,待用.[洋葱可放在水中切,以免流泪]将朝天椒切半.
3.⒊将五花肉煸一下,也就是炸.切的薄,炸一下,才不腻,.至金黄色.有点透明
4.⒋将洋葱,大蒜,朝天椒,放入锅中炒熟.[用炸肉剩下的油,很香,因为是五花肉的,也许油会有点多,自己适量的看]
5.⒌在加入杭椒,炒过后,[炒透]放入肉,再加入绍酒,老抽,炒一下,加入盐.与少许糖,翻炒下边可出锅
五花肉焖双冬
食材明细:
主料::五花肉300克,冬笋1个,冬菇8朵,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,老抽适量,料酒适量,八角适量,桂皮适量,葱适量,姜适量,干红辣椒适量,
五花肉焖双冬的做法步骤:
1.五花肉约300克。
2.五花肉切成方块用开水焯一下,洗去浮沫待用。
3.冬笋和冬菇打理干净。
4.冬笋切滚刀块下沸水里煮一分钟捞出;香菇改刀成块。
5.葱切段、八角2只、桂皮一小块、干辣椒剪开、姜切片。
6.锅烧热倒入少许油小火煸香所有的材料。
7.倒入五花肉煸炒片刻。
8.加入料酒、盐、糖、老抽、淹过肉的水,大火烧开,中小火烧30 分钟。
9.然后加入冬笋和冬菇。
10.再焖制15分钟即可。
11.上桌的成品。
剁椒蒸五花肉
食材明细:
主料::五花肉210克,
辅料::剁椒一勺,姜片适量,葱段适量,
配料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
剁椒蒸五花肉的做法步骤:
1.材料:五花肉
2.剁椒、姜片、葱段
3.将五花肉清洗一下
4.将五花肉清洗一下。
5.放在案板上切成片。
6.放入盘中。
7.随后,加适量的料酒。
8.搁入姜片。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味拌匀,腌制1小时。
12.接着,在腌制好的五花肉中,加入一勺剁椒。
13.然后,在煮饭时,放入电饭锅中。
14.盖上盖、插上电源、按下煮饭键、煮饭蒸熟。
15.最后,开盖、取出。
16.搁入适量的葱段,即成。
五花肉
食材明细:
主料::五花肉500g,
辅料::葱3g,花椒1g,姜2g,八角1g,草果1g,生抽2匙,老抽1匙,料酒1匙,冰糖2g,十三香5g,
五花肉的做法步骤:
1.准备好食材。
2.五花肉用温水浸泡一小时,中间换水一次。
3.切小块,水里放花椒煮开,放入肉块焯水1分钟。
4.捞出沥干水份。
5.锅内少许油煎五花肉至微微发黄,五花肉出的油倒出来。
6.放入姜、八角、十三香炒出香味,再加入老抽、料酒、生抽翻炒均匀。
7.加入葱结,兑水淹没食材,大火烧开。
8.小火焖一小时至水少一半,加入冰糖。
9.大火收汁到红亮有色泽即可关火。
小贴士:
五花肉要选好一些,一层层肥而不腻。
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