好的美食离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你感兴趣?根据你的需要,小编精心整理了香辣猪肉烩饭,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::猪肩肉200g,胡萝卜2根,青椒1/2个,红甜椒1个,洋葱1个,红辣椒1根,葱适量,生米200g,
辅料::植物油适量,鸡高汤适量,生抽适量,糖浆适量,辣椒酱适量,五香粉适量,
香辣猪肉烩饭的做法步骤:
1.猪肩肉切块,胡萝卜切片,甜椒切条,洋葱切碎,红辣椒切圈备用
2.锅中放1汤匙植物油将猪肩肉煎炒至金黄
3.取炒好的猪肩肉倒入烤碗中,后拌入胡萝卜片、黄甜椒条
4.起锅入1汤匙油放入洋葱碎、红辣椒圈炒香
5.加入生米拌炒2分钟
6.淋入400ml高汤、2汤匙生抽、2汤匙糖浆、1茶匙辣椒酱、1茶匙五香粉拌煮至开
7.将煮料倒入烤碗中与肉、蔬菜混合均匀
8.烤碗盖上锡纸放入烤箱以190度中上火烤1小时,后在拿去锡纸烤10分钟即可
9.烤碗盖上锡纸放入烤箱以190度中上火烤1小时左右,后在拿去锡纸烤10分钟即可
小贴士:
1.高汤既可以选择鸡高汤,也可选择骨头汤
2.尽量选用质量好耐煮的大米,我选用的是制作西班牙烩饭的生米
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香辣猪肉酱
食材明细:
主料::猪肉适量,香辣酱三袋,辣椒适量,
辅料::葱姜蒜适量,味精适量,花椒适量,白糖适量,大料适量,花生适量,桂皮适量,芝麻适量,
香辣猪肉酱的做法步骤:
1.把猪肉切碎
2.葱姜蒜切碎,
3.辣椒切碎,锅里倒入植物油,又要多放点,把花生方里慢慢炸,看熟了就捞出来,下入肉粒吵,肉粒变色捞出来,
4.接着放入花椒大料桂皮炸出香味放入辣椒碎慢慢炒出香味,油变成红色,放入葱姜蒜粒出去香味接着把炒好的肉碎放入。香辣酱也放进去,这时候就要用小火慢慢炒了,看着锅里没有多少热气了。就可以放花生,芝麻,味精关火。这样就做好了
小贴士:
花生切碎,不要用料理机打碎,那样不好吃,不爱炒,买熟花生也可以。芝麻也得是熟的,炒的时候一定要小火
大葱猪肉香辣烤饼
材料:
面粉:250克
温热水:160克
半肥猪肉:100克
大葱:100克
小米椒:6个(不喜欢辣就不用了)
白糖:1小勺
芝麻油:1勺
高度白酒:1勺
盐:适量
花椒末:少许
胡椒末:适量
做法:
1、面粉加温热水,揉成略湿润的面团,醒半小时;
2、猪肉剁碎,大葱切小段,小米椒略剁细一些;
3、猪肉中加入大葱和小米椒,加入白糖、芝麻油、白酒、盐和胡椒末;
4、拌均匀馅料,腌着待用;
5、醒好的面团分成15等份,大概每份的面团25克左右;
6、取一个面团,像包汤圆一样包大葱猪肉馅;
7、封口,醒10分钟;
8、再擀成0.7厘米左右厚的圆饼;
9、放入烤盘,表层沫一些清水;
10、200度,中层,12分钟左右。
饭伴侣----香辣猪肉酱
食材明细:
主料::猪肉馅适量,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::甜面酱适量,豆豉适量,
饭伴侣----香辣猪肉酱的做法步骤:
1.主料:猪肉馅。
2.配好各种料。
3.配料:葱、蒜、豆豉、甜面酱等。
4.油锅炒香蒜、葱末后。
5.倒入甜面酱和豆瓣酱炒出红油后。
6.倒入肉馅炒香。
7.肉馅炒香后倒入豆豉、五香粉、辣椒面、胡椒粉、糖、生姜粉。
8.小火炒香后倒入一点料酒。
9.最后倒入少量水,小火熬制二十分钟即可。
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