食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心为你整理的“咸肉炒花菜”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::咸肉100g,有机花菜500g,青椒30g,
辅料::盐适量,醋少许,蒜瓣3瓣,干红椒3、4颗,花椒少许,
咸肉炒花菜的做法步骤:
1.材料备齐,咸肉洗净切片,用开水泡一会,泡去多余盐分。
2.有机花菜用水冲洗两遍,把菜花部分切成小块。
3.放入盆中用淡盐水浸泡20分钟.
4.把青椒切段,干红椒切段,蒜瓣切片
5.炒锅下油,放入花椒和干红椒爆香
6.再放入蒜瓣煸炒出香味。
7.把泡过水沥干的咸肉放入煸炒,炒制肥肉微微透明。
8.放入花菜翻炒一下,加入少量水,盖上锅盖
9.一分钟后,加入醋,放入青椒,翻炒一分钟左右,待水分全部炒干,略有青烟冒起,加盐关火起锅。
小贴士:
一般咸肉比较咸,不怎么能吃盐的炒之前可略微煮一下。
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咸肉青菜花菜羹
食材明细:
主料::咸肉70克,花菜205克,青菜90克,
辅料::水淀粉适量,盐适量,味精适量,
咸肉青菜花菜羹的做法步骤:
1.食材:咸肉(已切)、花菜(已清洗)、青菜(已洗净切开)、水淀粉
2.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的花菜和切好的咸肉翻炒翻炒。
3.随后,加适量的清水煮开,煮至花菜熟软。
4.接着,合入切好的青菜翻动一下煮开。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀。
8.最后,加入水淀粉。
9.勾芡翻匀,即成。
炒花菜
食材明细:
主料::花菜一朵,
辅料::味极鲜适量,盐适量,鸡精适量,油适量,
炒花菜的做法步骤:
1.花菜切小朵 大蒜切小粒
2.热锅凉油下大蒜粒炒香 下花菜中火熳炒
3.花菜炒到有点软黄淋入味极鲜 继续炒
4.花菜炒到有点焦 放盐和鸡精 炒匀出锅
菜薹炒咸肉
食材明细:
主料::菜薹250克,咸肉120克,
辅料::蒜片适量,姜片适量,盐适量,鸡精适量,
菜薹炒咸肉的做法步骤:
1.一块猪肉煮至断生
2.盐和少量的花椒、小茴香、八角一起放入锅中炒热至发烫
3.取一砂锅,底部放入一层炒热的椒盐,把煮好的五花肉放入,再把余下的椒盐倒入覆盖住肉块。三天以后就可以享用美味的咸肉了。
4.搓成
5.菜薹清洗干净,切成段。咸肉切出一块冲洗去表面的盐粒,切成片。
6.锅中放入少许油,加入姜、蒜片煸一下,把咸肉片放入煸炒出香味。
7.放入菜薹翻炒,加少量的盐和鸡精调味即可。
8.荤素搭配,爽口下饭。
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