食材文化是我国美食文化的重要组成部分,它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究,你对食材的看法是怎么样的呢?下面是小编精心为你整理的“青椒爆炒牛肉丝”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::牛肉300克,青椒2个,孜然粉1茶匙,洋葱1/2个,百米酒1勺,
辅料::盐2茶匙,植物油1勺,麻油1汤匙,
青椒爆炒牛肉丝的做法步骤:
1.牛肉绰水,去浮沫,捞出后切丝
2.锅内下油爆香洋葱和青椒
3.倒入牛肉丝翻炒
4.然后下百米酒一勺
5.放孜然粉和盐翻炒
6.下一点麻油提香
7.OK了
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青椒煸牛肉丝
食材明细:
主料::牛肉300克,
辅料::青椒4个,
配料::油适量,盐少许,生抽少许,黑胡椒粒少许,香葱少许,蒜少许,姜丝少许,
青椒煸牛肉丝的做法步骤:
1.青椒洗净去籽切丝
2.牛肉切丝备用
3.将切好的牛肉丝用适量生抽,盐,姜丝腌制10分钟入味
4.锅内油热后下牛肉丝煸炒
5.待牛肉丝渐渐变色,加入适量黑胡椒粒,继续煸炒1分钟
6.随即加入青椒丝翻炒片刻
7.撒上香葱翻炒两下即可起锅(因为牛肉提前已经腌入味,所以这道菜不用加盐)
小贴士:
因本人喜欢牛肉有些嚼劲,所以适当的多煸了一点时间,如果喜欢嫩滑一点的朋友,应适当减少煸炒的时间
青椒豆豉炒牛肉丝
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::青椒适量,蒜白适量,米椒适量,
配料::花生油适量,豆豉适量,生抽适量,料酒适量,水芡适量,鸡精适量,
青椒豆豉炒牛肉丝的做法步骤:
1.牛肉切丝,用食盐、胡椒粉、料酒、花生油抓稠,下锅前再用水芡抓一会儿。
2.青椒切菱形、蒜白切段、蒜头和米椒切粒。
3.不需放油,依次倒入蒜头、米椒、豆豉、青椒、蒜白,炒两分钟
4.倒入爆炒好的牛肉拌炒均匀,加料酒、生抽继续翻炒1分钟,最后放点鸡精、勾点水芡出锅。
青椒牛肉丝的做法
牛肉的能量高,但是脂肪含量没有猪肉多,为了吃出健康,最近买了好多牛肉。当然今天的青椒营养也特别丰富,维生素特别多。1、治疗败血症青椒的维生素含量特别高,青椒可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。2、解热、镇痛辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。3、抗癌青椒内含抗氧化物质,可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。4、预防老化青椒里的维生素C、E能提升免疫力,抑制黑色素产生,远离老化,清除自由基,净化血液,防止心肌梗塞等。5、缓解疲劳青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P,就算加热维生素C也不会流失。6、增加食欲、帮助消化维生素P还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。7、净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。
材料:
牛肉300克,青椒5个,姜碎一勺,葱泥一勺,生抽1汤匙,玉米淀粉1茶匙,耗油一勺,豆瓣酱一勺,火葱头2个,蒜3颗,
青椒牛肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,牛肉倒入姜粒,火葱头,豆瓣酱,耗油,生抽,生粉搅拌均匀腌制一会儿,再切青椒
步骤2,青椒去掉靶,里外一用劲拉就可以了
步骤3,然后用刀把青椒切开不切断,平铺切丝。
步骤4,切成丝
步骤5,锅里放入菜籽油,油熟以后加入牛肉丝炒几下
步骤6,加入蒜片,翻炒均匀
步骤7,然后把牛肉铲在盘子里面备用
步骤8,在锅里放入油,因为是不粘锅油放的少,加入青椒丝,加入一点儿盐翻炒下!
步骤9,青椒炒的稍微断生就要加入牛肉丝
步骤10,加入鸡精就可以出锅啦!如果没什么味道的话你还可以加入适量的盐,我味道下的轻,家里有孕妇,味道淡点儿好!
步骤11,下饭又营养!
洋葱青椒炒牛肉丝
食材明细:
主料::牛肉适量,洋葱适量,青椒适量,
辅料::料酒适量,生抽适量,黑胡椒汁适量,
洋葱青椒炒牛肉丝的做法步骤:
1.准备材料。
2.牛肉切丝后加入姜丝、料酒、生抽、黑胡椒汁。
3.拌匀腌制片刻。
4.青椒、洋葱切丝。
5.锅中放入适量油烧热后放入牛肉丝。
6.炒至变色后盛出备用。
7.锅中放入适量油后放入青椒和洋葱。
8.翻炒均匀。
9.放入牛肉丝翻炒。
10.加入适量黑胡椒汁翻炒均匀即可。
11.装盘。
青椒炒牛肉丝(1)
食材明细:
牛里脊肉150G,青尖椒250G,姜丝5G,香油5ML,糖3G,独头蒜一个切片,盐3G,淀粉5,清水50ML,老抽10ML,鸡精2G
青椒炒牛肉丝的做法步骤:
第1步青椒洗净后切丝,不用太细,太细了容易炒老牛里脊肉洗净后放冰箱冷冻一小时,再取切片,切好后一片叠一片的摆放好,再切成丝
第2步牛肉丝切好后,放碗里,加入老抽,糖拌匀,腌制十分钟,十分钟后再加入清水抓匀,最后放入淀粉和香油抓匀,放一旁备用,内油六成热后放入姜丝,蒜片爆香放入腌好的牛肉丝,翻炒变色
第3步肉丝变色后,放入青椒,炒一分钟,调入盐,鸡精,炒匀即可起锅!
青椒胡萝卜鲜牛肉丝
食材明细:
主料::牛肉150克,胡萝卜半个,青椒一小个,
辅料::盐适量,茶籽油适量,生抽适量,孜然粉适量,生粉适量,
青椒胡萝卜鲜牛肉丝的做法步骤:
1.胡萝卜切丝,牛肉切丝,辣椒切丝
2.先炒胡萝卜
3.炒断生
4.牛肉用生粉拌匀,炒好的胡萝卜移锅边,倒进牛肉大火快炒,之后再混炒,
5.放盐,淋上生抽
6.放进辣椒丝炒香炒熟
7.撒上孜然粉
8.炒匀
9.装盘
青椒炒牛肉丝的做法
材料:
牛里脊肉150G,青尖椒250G,姜丝5G,香油5ML,糖3G,独头蒜一个切片,盐3G,淀粉5,清水50ML,老抽10ML,鸡精2G,,
青椒炒牛肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,青椒洗净后切丝,不用太细,太细了容易炒老
步骤2,牛里脊肉洗净后放冰箱冷冻一小时,再取切片,切好后一片叠一片的摆放好,再切成丝
步骤3,牛肉丝切好后,放碗里,加入老抽,糖拌匀,腌制十分钟,十分钟后再加入清水抓匀,最后放入淀粉和香油抓匀,放一旁备用,内油六成热后放入姜丝,蒜片爆香
步骤4,放入腌好的牛肉丝,翻炒变色
步骤5,肉丝变色后,放入青椒,炒一分钟,调入盐,鸡精,炒匀即可起锅!
青椒牛肉丝—迷迭香的做法
牛肉和什么食材搭起来都很好吃,与青椒丝一同快炒,更是再经典不过。看似简单的青椒炒牛肉丝,想要做好却不简单。
材料:
牛肉500克,青椒1个,姜1块,蒜少许,生抽2汤匙,料酒1汤匙,淀粉2茶匙,糖1/2茶匙,盐1茶匙,,
青椒牛肉丝—迷迭香的做法的做法步骤:
步骤1,青椒切丝、姜、蒜切末
步骤2,牛肉切丝用料酒、生抽、盐、淀粉拌匀,腌制30分钟
步骤3,锅中热油,倒入腌制好的牛肉丝翻炒至发白,盛出备用
步骤4,锅中重新热油,爆香姜、蒜末
步骤5,接着倒入青椒丝翻炒
步骤6,再倒入牛肉丝翻炒均匀
步骤7,最后倒入生抽、蚝油、盐调味就可以出锅了
青椒爆炒猪肝
食材明细:
主料::猪肝200g,青椒3个,
辅料::大蒜2个,生姜几片,
配料::酱油适量,鸡精适量,盐适量,
青椒爆炒猪肝的做法步骤:
1.洗好...猪肝切好//青椒切好//大蒜/生姜///一定放生姜//不然就有腥味
2.放油爆炒生姜大蒜
3.爆炒猪肝...去掉腥味...
4.看着猪肝7成熟...就放青椒..爆炒..加适量盐...放水翻炒...要快//不要给他糊锅
5.这样就行了....味道很不错.///
小贴士:
(放水之前在放适量的盐就OK了)...想要知道简单的好味的菜....请关注我吧....
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