食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材,对于食材你知道的有哪些呢?下面,我们为你推荐了简约炒羊肉片,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::羊肉片2盒,葱适量,青椒适量,姜适量,蒜适量,
辅料::玉米油10毫升,盐少许,生抽少许,
简约炒羊肉片的做法步骤:
1.一道看着有些食欲的菜。
2.葱姜蒜,青辣椒切好备用。
3.水开,倒入羊肉片。
4.煮好的羊肉片。
5.锅烧热,倒入玉米油,爆炒葱姜蒜。
6.快速倒入羊肉片煸炒。
7.调入少许盐,出锅。
8.成品。
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羊肉片炒芹菜
食材明细:
主料::羊肉片适量,菜菜适量,
辅料::香菇适量,胡萝卜适量,
配料::五香粉适量,葱花适量,姜片适量,鸡精适量,生抽适量,
羊肉片炒芹菜的做法步骤:
1.备料,羊肉片是冻过的,儿子不吃姜,入味后要取出,所以切成大片的。
2.将芹菜、香菇洗净入水焯,时间不能太长。最好是脆而不硬,口感好
3.切好,备炒
4.先放入素油、然后加入羊肉,再放入葱姜、生抽、五香粉。将肉和油炒香,羊肉老可以少放点温水略炖一下
5.先放入素油、然后加入羊肉,再放入葱姜、生抽、五香粉。将肉和油炒香,羊肉老可以少放点温水略炖一下然后放入芹菜、盐。
6.填入鸡精,然后出锅、
生菜炒羊肉片
冬季进补要分清体质,进补必须因人而异。如果你在冬天手脚冰冷,属于阳虚体质(最好有医生诊断),那就要吃一些热性的食材。
比如羊肉,最适合冬天吃啦。
炒羊肉片非常快捷,食材齐全,10分钟就搞定一道快手养生菜,对于上班族来说再方便不过了。
生菜炒羊肉片
主料:羊肉片250克,生菜150克,红美人椒2个,小毛葱2个。
调料:羊肉串腌制料一小勺,孜然粉1/2小勺,鸡精1/2小勺,熟白芝麻1小勺,植物油1小勺。
生菜炒羊肉片的做法
1.生菜用手撕成小块。
2.辣椒和小毛葱切碎。
3.开火,锅里放入植物油,放入小毛葱爆香。
4.放入羊肉片翻炒。
5.放入腌制羊肉串的调料。
6.放入生菜和辣椒翻炒,炒到生菜变软。
7.放入鸡精和白芝麻翻炒几下出锅。
美食小贴士
羊肉片不需要解冻,直接炒就可以啦。
腌制的调料里含有盐和辣椒面,如果没有就可以放盐和辣椒粉。
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目,防治口臭,增进食欲,补脾益气,润燥化痰
家常炒羊肉片
食材明细:
主料::羊腿肉200克,洋葱0.5个,青椒1个,红椒1个,大蒜瓣2个,
辅料::玉米油20ml,盐3克,胡椒粉0.5匙,蚝油1勺,高汤1勺,
家常炒羊肉片的做法步骤:
1.羊腿肉放冰箱冷冻较硬后取出切薄片。洋葱,青红椒切成片备用。
2.炒锅烧热放入玉米油,爆香蒜片。
3.将羊肉片倒入锅内翻炒。
4.羊肉翻炒至全部变色。
5.将羊肉片装进盘中。
6.锅内倒入少许油,放入洋葱和青红椒片翻炒片刻。
7.翻炒至蔬菜略微超软即可。
8.将羊肉片再次倒入锅内。
9.调味盐。
10.少许胡椒粉。翻炒一下。
11.临出锅时放入一勺蚝油。
12.翻炒均匀后即可关火盛盘。
13.趁热食用。
14.成品。
大葱炒羊肉片
食材明细:
主料: 羊肉片 1盒,
辅料: 葱 2根,
调料: 色拉油 少许, 豆瓣酱 适量,
大葱炒羊肉片的做法步骤:
1.准备好羊肉片,大葱
2.准备好豆瓣酱
3.将大葱洗干净并斜切段
4.锅内放入少许油,烧热。放入适量豆瓣酱
5.煸炒出红油
6.倒入羊肉片
7.翻炒羊肉片至八成熟
8.倒入大葱段翻炒至羊肉片全部熟
小贴士:
1、豆瓣酱不要放的太多了,否则羊肉的味道会被抢掉。2、不要放盐和味精其他的调料,因为豆瓣酱里面的调料已经很多了,实在是怕膻味可以适量放点料酒。 天气预报说明天南昌又要降温了,估计要降到10度左右,在这样寒冷的天气里面吃点羊肉会让我们身体上面感觉很温暖的。其实吃羊肉也未必要吃那种整块的羊肉,我们很多时候去吃火锅的时候,都是吃那种片羊肉的,然这样的片羊肉也不一定就是吃火锅的时候涮的,也可以炒的吃,味道一样很好。 所以今天我就做了道大葱炒羊肉片。大概是因为我的血统里面有北方人的血统,我和我爸爸都是那种喜欢吃牛羊肉的人,在酒店里面吃饭,桌上只要有牛羊肉,绝对的不吃猪肉,而且就喜欢吃牛羊肉的膻味咯!这道大葱炒羊肉片是一次在办公室听到一位同事说的,他告诉这样炒又简单又美味!
简约家常菜葱爆羊肉
又到了吃羊肉的好时候了。
羊肉养人,一年四季均可食用,冬天吃羊更能御风寒养身体。
羊肉的吃法多种多样,今天先来道葱爆羊肉。
据说这是京菜,其实在山东也很有人气。尤其是山东的大葱,口感鲜甜清脆、香而微辣,配上腌制爆炒的鲜嫩羊肉,无论下酒还是送饭,都让人欲罢不能。
大厨的做法,我们就不追究了,这里只说家常。
说道家常,那肯定是各有各的做法和特色,惟其关键是肉嫩葱香无腥膻。
我的私房做法腌肉用了特能去膻气的花椒粉;先爆肉再爆葱,即保证羊肉鲜嫩熟烂,又炒出大葱的香气,两相配合,相得益彰。
当然,做这道菜,选用羊腿肉最好不过。
葱爆羊肉:寒冬必备肉嫩葱香快手菜
主辅料:羊腿肉300g,大葱白2根
腌肉料:花椒粉1/2小勺,生抽1.5大勺,淀粉1大勺
调味料:大蒜5瓣,白糖1大勺,料酒2大勺,香醋1小勺,盐1/2小勺,食用油2大勺
葱爆羊肉的做法
1、羊肉提前用清水浸泡出血水(多泡一会,中间可换几次水),再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分;
2、剔去筋膜,顶刀切成大薄片(切断肉丝,可略冷冻后切能切得更薄);
3、加入花椒粉、生抽和淀粉;
4、抓匀,腌制10分钟左右;
5、大蒜切成末,大葱斜切成约5cm长的薄片;
6、起炒锅,锅热后加入2大勺食用油,烧至7成热时,下入羊肉,迅速滑炒至羊肉变色,立即盛出控油备用;
7、锅中留底油(也可以再加点儿油。用不粘锅可以省油),下入蒜末,小火爆香;
8、下入葱丝,继续小火煸炒至大葱微微变软出香;
9、下入羊肉,同时调入料酒,转大火,迅速煸炒均匀;
10、加入白糖,煸炒均匀;
11、最后加入香醋;
12、加入少许盐,翻炒均匀,即可。
美食贴士:
1、除煸炒蒜末和葱丝,其余步骤均要保持大火煸炒,保证羊肉嫩滑。
2、腌羊肉时加入花椒粉,可以有效去除羊肉的腥膻味儿。如果没有,也可以用点儿五香粉或胡椒粉等。
3、有人说羊肉与醋不能同吃,可是这个菜不放点儿醋就不提味儿。忌讳的话,倒也可以不放。
简约家常菜葱爆羊肉食材搭配小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平,性寒,虽具有降压止血之功效,但其为难以消化之物,如长期进食将会引发动风,令人头眩,不利于健康;而羊肉的功能恰好与荞麦相反,长久共食会让人患上热风症,甚者须眉脱落。
洋葱炒羊肉片的做法
羊肉虽鲜,但是自带的膻气让很多人望而生畏。洋葱浓重的葱香味却能很好地掩盖住羊肉的膻味。
材料:
羊肉片500克,洋葱一个,胡萝卜一小段,盐适量,五香粉适量,孜然粉适量,食用油适量,生抽适量,
洋葱炒羊肉片的做法的做法步骤:
步骤1,准备羊肉片
步骤2,锅里加水、料酒、姜片、花椒,放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出,这一步主要为了去除羊肉的膻味。
步骤3,焯好水的羊肉,洋葱切丝,胡萝卜切丝。
步骤4,起锅热油,放入洋葱胡萝卜翻炒一分钟
步骤5,放入羊肉片,加一大勺生抽、适量盐翻炒
步骤6,炒一分钟后关火,加入孜然和胡椒粉即可。因为羊肉焯过水,已经半熟了,所以翻炒均匀即可。
步骤7,装盘享用吧
桂花羊肉片
食材明细:
羊肉(瘦)200克,鸡蛋150克,玉兰片30克,香油50克,盐3克,姜5克,料酒10克,味精1克
桂花羊肉片的做法步骤:
1. 把羊肉洗净切成细丝;
2. 姜洗净切成细末;
3. 玉兰片切成丝;
4. 食盐、料酒、味精一并放入碗内拌匀;
5. 把炒锅放在旺火上倒入香油,把拌匀的鸡蛋与肉丝等倒入炒锅内翻炒几下;
6. 然后把姜末放入不断翻炒即成。
小贴士:
1. 补气血,健脾胃,温肾阳;2. 适用于虚劳赢瘦、腰膝酸软、虚寒胃痛、手足不温、肾虚阳痿或气血不足等症。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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