食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材了解较多?由此,有请你读一下以下的“嫩艾叶炒饭”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::嫩艾叶1把,剩饭1碗,
辅料::广式香肠2根,青椒少许,洋葱适量,
配料::油2茶匙,盐适量,胡椒少许,小苏打适量,
嫩艾叶炒饭的做法步骤:
1.准备好嫩艾叶和辅料。
2.剩饭一碗。
3.洋葱、青椒洗净切小块;香肠切小粒备用。
4.锅中烧开水,加入一点小苏打,下艾叶焯一会;捞起,切碎。
5.锅中油热,下洋葱、青椒、香肠炒匀。
6.倒入米饭,炒散;倒入艾叶碎,加入盐、胡椒,炒匀;调好味即可盛入碗中。
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艾叶粑粑
食材明细:
主料::鲜嫩艾叶100克,腊肠1根,糯米粉120克,面粉180克,温水适量,
辅料::盐少许,葱花少许,
艾叶粑粑的做法步骤:
1.鲜嫩艾叶洗净
2.将洗净的艾叶焯水沥干切碎,腊肠(或腊肉)切碎,加入适量葱花和盐
3.将面粉和糯米粉混合拌入上述食材中,加入适量温水揉成面团
4.手中抹油,将面团分成小团,压扁放入锅中蒸熟
5.清香软糯,好吃!
艾叶糍粑
食材明细:
主料::糯米粉200g,粘米粉100g,花生适量,腊肠1条,艾叶适量,萝卜干1段,芝麻适量,
辅料::白糖适量,
艾叶糍粑的做法步骤:
1.炒花生去皮压碎,
2.炒花生去皮压碎,
3.腊肠切碎,
4.萝卜干,花生,腊肠炒熟备用,
5.萝卜干,花生,腊肠炒熟备用,
6.搓碎的艾叶和糯米粉粘米粉混合在一起揉成团,然后分成一个个小团,包好馅料就可以下锅蒸了。
7.甜的馅料就是把压碎的炒花生和超过的芝麻,白砂糖混合在一起就行,甜的我更喜欢炸着吃。
小贴士:
糯米粉和粘米粉的比例是2:1
艾叶饼
食材明细:
主料::艾叶40克,糯米粉300克,粘米粉150克,
辅料::白砂糖100克,
艾叶饼的做法步骤:
1.艾叶摘好,选嫩点的部位,去掉硬梗,洗干净待用。
2.用搅拌器中加一点水(不要太多),然后将艾叶加入,打烂。
3.将打烂的艾叶汁倒大碗里,加糖搅拌均匀。
4.逐点加入糯米粉、粘米粉,搅拌均匀。
5.要是太干,可以适量加点水,搅拌成无颗粒的粉浆。
6.平底锅预热,然后倒少许油,用勺子将粉浆倒入。
7.小火煎至两面金黄即可。
小贴士:
怕全是糯米粉会太黏了,所以加了粘米粉,分量是2:1。
搅拌艾叶时别放太多水,怕和粉的时候会太稀,要是和粉太干,再逐点加水。
艾叶果
食材明细:
主料::艾叶500g,糯米粉500g,沾米粉500g,
辅料::花生米200g,白糖适量,食用油半碗,
艾叶果的做法步骤:
1.艾叶泡水。
2.沸水里煮好,再放冷水泡一会,洗两边。
3.用上你家的料理机。比如,榨汁机,破壁机。。。都可以.实在没有。用刀剁碎也可以!我用的是果语原汁机。非常好用噢。喜欢的旅游联系我。
4.把弄好的汁液放入混合好的糯米粉和沾米粉里。用量各一半。
5.我用原汁机搅碎的熟花生米粒。(花生米是用面包机炒好的,然后去皮)
6.揉好的面,包上馅(花生米拌白糖)
7.包的过程中。记得手上摸点调和油。这样包出来的艾叶果才会发光漂亮噢。
8.包好的成品。
9.蒸好的艾叶果。
10.我做的是两种馅。这个是红豆莲子馅。
小贴士:
艾草有点苦味。所以要先热水煮几分钟。再放冷水反复洗2次。这样就不会有苦味啦。
艾叶翡翠饺子
食材明细:
主料::饺子粉适量,
辅料::艾叶适量,猪肉适量,鸡毛菜适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,土豆适量,圆白菜适量,
配料::姜适量,葱适量,酱油适量,橄榄油适量,油泼辣子适量,蒜末适量,醋适量,麻油(香油)适量,
艾叶翡翠饺子的做法步骤:
1.开水锅放5克的碱,洗净艾叶焯三到五分钟。
2.捞起在凉水中漂洗几回去苦味。
3.艾叶放料理机中加适量水,打碎成绿色的汁。
4.倒入面盆与面粉和成面团,和面要坚决实行三光政策哈(面光、盆光、手光)。
5.盖上湿屉布醒三个小时。
6........
7.醒好的面团,手感特好。
8.再切成小块揉成团。
9.这是调制的二种馅。
10.力气活儿都是子旗做的哈,辛苦啦!小伙儿。
11.刚刚准备好要包饺子啦,先生回来了,我笑着说,哟,您回来得正是时候啊,先生还以为是就坐吃饭了呢。
12.全家总动员哈:俺家包饺子,我向来只有擀皮儿的份儿哈。
13......
14.俺家包饺子,我向来只有擀皮儿的份儿哈。
15.包好的饺子,各种形状都有哈.
16.一群大“绿”鹅,扑通扑通跳下河.
17.煮饺子的功夫,子旗在调沾料。
18........
19.好嘞,上饺子罗。
低糖艾叶饼
食材明细:
主料::艾叶50克,糯米粉500克,
辅料::白砂糖100克,
低糖艾叶饼的做法步骤:
1.取艾叶最鲜嫩的小叶子清洗干净
2.洗净的艾叶入水熟透
3.煮透的艾叶要再次浸泡去涩味后拧干切细
4.打成泥备用
5.和面特别需要注意的是糯米粉和面团的时候要用80-90°的热水增加其粘性。
6.其实应该是粉团 因为没有加面 哈哈
7.用上月饼模子又一次亲子DIY课程
8.用上粽叶做垫子很棒,环保安全,这个季节粽叶又多嗯哼布姐作品齐啦
9.上热锅蒸熟即可吃不完的放凉之后保鲜袋装起速冻
10.模子给的造型很多啦,孩子会特别喜欢
11.这块是布姐作品美食DIY的最大好处就是让孩子体验生活,超级有成就感又很满足
12.嗯,谢谢你来翻阅我的菜谱?
小贴士:
和糯米粉要80-90度的温热水哈
艾叶糯米饼
食材明细:
主料::艾叶250g,糯米粉250g,
辅料::食用碱2g,
配料::白糖水适量,
艾叶糯米饼的做法步骤:
1.昨晚揉好的艾叶糯米团,今早从冰箱冷藏室拿出来做成饼状。
2.平底锅下油,放入饼,煎至两面微黄。
3.加半碗白糖水煮五分钟就可以吃了。
小贴士:
艾叶洗净,水开后放锅里煮软再用豆浆机里打烂,再与糯米粉一起揉,揉的时候不用另外加水,因为艾叶浆里已含有足够的水分;要想做出来的艾饼保持鲜绿色,就要加点食用碱哦!
艾叶姜蛋
食材明细:
鸡蛋150克,姜15克,艾叶9克
艾叶姜蛋的做法步骤:
1. 把生姜、艾叶、鸡蛋放入沙锅内,加水煎。
2. 蛋熟后去壳取蛋,再放入锅内煮片刻。去药渣。
小贴士:
1. 温通经脉,散寒化瘀。2. 适用于血寒月经后期,症见月经延后,色黯红而量少,小腹疼痛,得热痛减,畏寒肢冷,面色苍白,舌淡苔薄,脉沉等。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
感谢您阅读“97美食网”的《嫩艾叶炒饭》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题,希望您能喜欢!