食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你印象深刻?经过收集,小编为您献上【冬季养生菜】香浓开胃—荷包蛋煮黄骨鱼,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::黄骨鱼600克,鸡蛋2个,
辅料::生姜1大块,大蒜4粒,香葱适量,青椒3根,花椒适量,花生油3根,
配料::白胡椒粉1茶匙,黄酒1汤匙,盐适量,魔厨高汤适量,
【冬季养生菜】香浓开胃—荷包蛋煮黄骨鱼的做法步骤:
1.将两根香葱打成结,一根苆成长段,辣椒切成圈。
2.将黄骨鱼洗净,去清内脏,加半汤匙黄酒腌10分钟。
3.平底锅放少量油,用小火将两个鸡蛋煎成荷包蛋。
4.同样方法将黄骨鱼表面煎黄。
5.炒锅放1汤匙油,加入花椒炒香后,将葱结姜蒜炒香。
6.往锅里注入开水,以淹没黄骨鱼为准。
7.加入黄骨鱼煮开。
8.将锅内食材移至砂锅,水再次滚后,以小火焖煮。
9.待汤汁奶白时,加入荷包蛋煮5至10分钟。
10.去掉葱结,加入胡椒粉、青椒圈,调入适量盐,煮至辣椒断生。
11.上桌前调入魔厨高汤,撒上葱段。
12.直接将砂锅端上餐桌,趁热享用。
小贴士:
如果觉得麻烦可以直接在炒锅内以小火炖煮。加了花椒是为了去腥增香,不喜欢则不放。另外青椒多少视自己口味而定。
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荷包蛋煮豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,鸡蛋适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,油适量,香油适量,调味鲜适量,胡椒粉适量,
荷包蛋煮豆腐的做法步骤:
1.备嫩豆腐,鸡蛋。
2.豆腐切丁加盐入味。
3.烧油开小火打进鸡蛋,。
4.放点盐依次煎熟煎香。
5.煎香的鸡蛋。
6.放清水或高汤烧开。
7.再倒进豆腐丁。
8.放点油辣椒汁提辣提色。
9.煮热乎,最后放进调味鲜,胡椒粉,香葱,淋上香油出锅。
10.装盘上桌。
白菜煮荷包蛋
食材明细:
主料::白菜165克,荷包蛋3只,
辅料::生抽适量,盐适量,味精适量,
白菜煮荷包蛋的做法步骤:
1.食材:白菜(已清洗)、荷包蛋
2.将已清洗好的白菜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的白菜翻炒翻炒。
4.接着,合入荷包蛋翻炒一下。
5.然后,加适量的清水。
6.煮开,煮至白菜熟软。
7.最后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀,即成。
酸梅煮荷包蛋
食材明细:
主料::酸梅1颗,鸭蛋1个,
酸梅煮荷包蛋的做法步骤:
1.鸭蛋一个。
2.自家腌制的酸梅。
3.锅里热油,打入鸭蛋小火煎。
4.煎完一面煎另一面。
5.加入一个酸梅剁散和少量水烧开。
6.烧至入味即可。
小贴士:
酸梅酸性强容易腐蚀炒锅,煮完尽快把锅洗了。
荷包蛋煮挂面
食材明细:
主料::挂面适量,鸡蛋适量,菠菜适量,
辅料::味精适量,胡椒适量,油适量,盐适量,
荷包蛋煮挂面的做法步骤:
1.准备好食材.
2.锅中油烧热,煎好鸡蛋盛出.
3.放入开水,放挂面煮熟.
4.合入菠菜蛋加入盐.
5.加味精胡椒调味.
6.出锅装碗即好.
鱼香荷包蛋
食材明细:
鸡蛋500克,大油50克,净葱,湿淀粉各15克,净姜5克,蒜瓣5克,泡辣椒10克,酱油35克,白糖20克,料酒25克,味精5克,汤50克,醋15克。
鱼香荷包蛋的做法步骤:
(1)用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。
(2)将炒勺烧热注油,待油热后将鸡蛋分次打入,两面煎成黄色,取出放入盘中。勺内留底油少许,把辣椒下入稍炒,倒入好的汁,汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。
荷包蛋
食材明细:
鸡蛋1个或数个,酱油,糖适量。
荷包蛋的做法步骤:
1、炒锅内放少许油,烧热后,磕入鸡蛋,两面稍煎
2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水,烧开略煮,将火灭掉即成。甜咸可口
京果米酒煮荷包蛋
食材明细:
主料::汪玉霞京果50g,鸡蛋1个,
辅料::米酒2勺,
京果米酒煮荷包蛋的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.砂锅里水烧热磕入鸡蛋。
3.煮鸡蛋时准备好京果。
4.用筷子把京果戳破(不要弄太碎了)也可以放整个。
5.荷包蛋煮好倒入京果。
6.加入2勺米酒。
7.搅拌均匀即可。
8.京果米酒煮荷包蛋好了。
9.开吃!
10.同事教的吃法还不错。
感谢您阅读“97美食网”的《【冬季养生菜】香浓开胃—荷包蛋煮黄骨鱼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糖醋荷包蛋专题,希望您能喜欢!