食材指制作食物时所需要使用的原料,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?小编特别整理来自网络的青红椒炒贝肉,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::贝肉适量,青椒适量,红椒适量,
辅料::麻椒适量,姜丝适量,葱花适量,生抽适量,盐适量,
青红椒炒贝肉的做法步骤:
1.准备原材料
2.姜切丝,青红椒切斜丝,葱切葱花。
3.蒜瓣切粒。
4.锅内放油烧热。
5.麻椒、葱花蒜粒爆香。用时发现干红辣椒没了。?
6.倒入贝肉,翻炒。
7.贝肉易熟,炒三四分钟,放入青红椒翻炒两下,倒入适量生抽,适量盐,翻炒均匀即可出锅。
8.成品。搭配米饭,一个字,棒!
小贴士:
贝肉有海鲜特有的腥味,我用花椒麻椒蒜粒以及干红辣椒爆香,再放入贝肉煸炒,腥味一点也没有了。
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青红椒炒肉的做法
美味佳肴,
材料:
青椒70g,红椒75g,瘦肉100g,洋葱60g,油适量,生粉适量,盐适量,蒜5个,鸡精3g,,
青红椒炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,肉丝加盐,生粉,酱油腌制。
步骤2,准备好以上材料,切丝,
步骤3,锅里放油烧热,下肉丝煸炒,下蒜辣椒洋葱翻炒至洋葱变色,加入盐,鸡精调味即可。
步骤4,搭配米饭
青红椒洋葱炒猪颈肉
食材明细:
主料::猪颈肉350,
辅料::青椒1个,红椒1个,洋葱1个,
配料::油适量,盐油适量,生抽适量,生粉适量,白砂糖适量,姜片3片,
青红椒洋葱炒猪颈肉的做法步骤:
1.准备材料。
2.将青、红椒洗净去心并切块。
3.洋葱洗净并切块。
4.将青、红椒洗净去心并切块。
5.猪颈肉洗净切片,用少许盐、油入味一下。
6.洋葱加油、小许盐爆炒一下。
7.椒加油、小许盐爆炒一下。
8.猪颈肉炒至8成孰。
9.倒入洋葱和椒,炒熟,调入用糖、生抽、生粉调成的芡汁即可。
小贴士:
猪颈肉炒久了也不老,但洋葱和椒不要炒过久,一定控制好火候。
青红椒炒烤麸
食材明细:
烤麸,10个,青椒,1/2个,红椒,1/2个,蒜片,1/2大匙,盐,1又1/2小匙,胡椒粉,2小匙,糖,1/2大匙,香油,1/2大匙,水,2杯。
青红椒炒烤麸的做法步骤:
(1)将材料分别洗净后,切成大小一致的片状备用。
(2)将锅预热后,放入少许油及蒜片爆香后,再放入调味料煮沸。放入烤麸后改中火煮到汤汁收干入味(如果烤麸还很硬的话,可以再加入1/2杯水继续煮),然后放入红、青椒片略炒至熟后,即可盛起食用。
青红椒炒酸菜
食材明细:
主料::自腌制酸菜250克,
辅料::青椒适量,洋葱少许,蒜末少许,蚝油少许,糖少许,小米椒1个,红椒适量,
青红椒炒酸菜的做法步骤:
1.自腌制的酸菜过下清水捞起挤掉多余的水份。
2.青红椒切块状,洋葱也切丝,切点蒜末和小米椒。
3.热锅不用放油,把酸菜炒干水份。
4.盛出备用。
5.热锅放油,把青红椒,洋葱,蒜末,小米椒下锅炒香。
6.再把酸菜回锅炒一下下,调少许蚝油和糖两炒均匀就可以了(酸菜是自己腌制的不会很咸,如在市场买的比较咸,就不要放蚝油了,看个人口味)。
7.五颜六色的好有食欲哦。
8.成品。酸爽脆口。
小贴士:
酸菜要先炒干水份才会好吃。
青红椒炒猪皮
食材明细:
主料::青椒80g,红椒80g,猪皮150g,蒜10g,
辅料::酱油适量,盐适量,食用油适量,鲍鱼汁适量,
青红椒炒猪皮的做法步骤:
1.准备材料
2.猪皮去干净毛,待锅里的水烧开后,放入猪皮煮2分钟,切成小块,再另起锅煮熟。可以按我前面教的猪皮黄豆汤做法,煮好后将猪皮捞起来,这样有汤有菜
3.青红椒切片
4.热锅下油,放入猪皮
5.倒入酱油,炒至猪皮为酱色
6.加入蒜片
7.再加入青红椒片一起炒熟
8.加入鲍鱼汁和盐,炒匀入味
9.盛起即可
青红椒炒腐竹
食材明细:
主料::青红椒适量,腐竹适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::盐适量,味精适量,胡椒粉适量,
青红椒炒腐竹的做法步骤:
1.把腐竹切成斜长条。
2.把青红椒切成丝。
3.切好葱、姜。
4.锅坐火上,入油放葱、姜炸香。
5.放入腐竹炒入味,稍炒后装出备用。
6.把锅刷干净,烧热入油,放入葱炸香。倒入青红椒炒15秒。
7.最后倒入腐竹炒一炒,放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。
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