食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,你对食材是怎么样看待的呢?经过收集并整理,小编为你呈上榨菜肉丝炒蛋,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::鸡蛋三只,青椒1只,榨菜100克,精肉1块,
辅料::生粉1勺,料酒1勺,盐适量,胡椒粉少许,
榨菜肉丝炒蛋的做法步骤:
1.准备的原料。
2.精肉切丝,加盐,料酒,胡椒粉,生粉拌匀腌制一刻钟。
3.青椒去籽,切丝。
4.鸡蛋加少许的盐,清水打散。
5.热锅凉油,加入蛋液。
6.翻炒至蛋液凝固盛出。
7.锅中直直接加少许的油,下入肉丝。
8.划炒肉丝变白,加入青椒丝。
9.翻炒十几秒。
10.加入鸡蛋,榨菜丝。
11.加少许的清水炒匀烧开就可以。
12.榨菜肉丝炒鸡蛋就做好了。
小贴士:
1,肉丝,鸡蛋,榨菜中含有盐分,所以炒菜过程中就不需要再加盐。
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榨菜洋葱炒蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2枚,紫洋葱1/4个,榨菜约50克,
调料::精盐1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,菜油1大匙,
榨菜洋葱炒蛋的做法步骤:
1.洋葱切丝,蛋打散,放精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙,打均匀,在蛋里放些油炒起来比较蓬松,蛋液备用,开中大火锅放底油,可以多一些,等会炒蛋就不用再放油了,下榨菜,煸香;
2.加入洋葱丝,与榨菜一起炒,炒至三四成熟,把材料铺均匀在锅底;
3.均匀注入蛋液,稍等片刻;
4.鸡蛋不求整块成大饼,随意用锅铲逐块翻炒,炒至刚熟即收火出锅。
小贴士:
一、榨菜要煸过才能充分发挥其香气;
二、紫洋葱相对白洋葱和黄洋葱稍坚挺一些,吃起来比较爽,在放入蛋液前过一过火,炒蛋时就容易熟透,有些朋友不喜欢吃生或不熟透的洋葱。
肉丝炒蛋
食材明细:
猪肉丝100克,鸡蛋5个(重约200克),绍酒25克,酱油10克,精盐1.5克,味精1.5克,熟猪油90克,葱段10克。
肉丝炒蛋的做法步骤:
鸡蛋磕在碗里打散,加精盐、味精搅匀、炒锅置中火上烧热,用油滑锅后,下猪油60克,倒入鸡蛋。用手勺推炒成嫩蛋皮,倒入漏勺。原锅再下猪油25克,将肉丝入锅煸熟,加绍酒、酱油、葱段和蛋,加水少许,淋入猪油、15克炒匀,出锅装盘即成。
家常榨菜肉丝
食材明细:
主料::榨菜适量,通脊肉适量,
辅料::葱适量,干红椒适量,淀粉适量,
配料::味精适量,料酒适量,酱油适量,
家常榨菜肉丝的做法步骤:
1.看看原料吧
2.榨菜洗净,用清水泡半小时左右,避免太咸。
3.猪肉切丝。
4.用料酒和淀粉上浆。
5.锅里放油,油热后,下肉丝,炒至断生,盛入盘里。
6.干红辣椒,葱炝锅.
7.下入榨菜和肉丝。
8.烹入酱油,放少许味精,翻炒均匀即可。
9.看看成品吧
小贴士:
不用放盐,榨菜已经有咸味儿了。
#榨菜#青椒榨菜炒肉丝
食材明细:
主料::青椒3只,榨菜20g,肉丝50g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,
#榨菜#青椒榨菜炒肉丝的做法步骤:
1.所有食材洗净切丝。
2.起油锅加热,放入肉丝煸炒。
3.放入青椒煸炒炒透
4.再放入榨菜煸炒炒透
5.放适量的盐煸炒炒透
6.最后放入适量的味精炒匀即可。
7.成品图。
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