食材指制作食物时所需要使用的原料,食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材了解有多少呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“豆角虾皮炒鸡蛋”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::鸡蛋3个,虾皮20g,豆角50g,
辅料::青蒜10g,盐2g,料酒少许,
豆角虾皮炒鸡蛋的做法步骤:
1.食材备好。
2.豆角在开水中煮三分钟捞出。
3.豆角过凉切成片。
4.青蒜切碎。
5.鸡蛋磕入碗中加入虾皮,青蒜苗。
6.加入少许料酒搅匀。
7.炒锅倒入少许油烧热倒入豆角先煎1-2分钟。
8.倒入蛋液。
9.炒至蛋液定型即可出锅。
10.炒好的很香了。
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虾皮韭菜炒鸡蛋
食材明细:
主料::韭菜一把,虾皮一小撮,鸡蛋两个,
辅料::盐适量,花生油两勺,
虾皮韭菜炒鸡蛋的做法步骤:
1.将主食材准备齐全。
2.韭菜叶和韭菜梗分开放置。
3.鸡蛋加入少许盐和料酒,搅拌均匀。
4.锅中放油,淋入蛋液,大火炒熟,用锅铲将鸡蛋捣成小块备用。
5.锅中再放少许花生油,先放入虾皮小火翻炒。
6.放入韭菜梗炒匀。
7.韭菜梗发蔫后放入韭菜叶,调入盐,快速翻炒均匀。
8.最后放入鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。
9.好鲜。
虾皮炒鸡蛋豆腐
这道虾皮炒鸡蛋豆腐,食材超级简单,做法超级简单,模样小清新,滋味小鲜美,对于我和小芒果同学来说,也确实可以提供很多的营养哦。豆腐的植物蛋白和鸡蛋的动物蛋白两不耽误,虾皮及时补充生病期间流失的钙质,再加上一些小香葱,既提供了维生素,也调和了味道,还增加了色泽。
虾皮炒鸡蛋豆腐
主料:嫩豆腐100g,鸡蛋2个
配料:香葱3-4棵,虾皮1小把
调料:盐1小勺
虾皮炒鸡蛋豆腐的做法
1.清水中加入1小勺盐化开,嫩豆腐切成小丁,放入盐水中浸泡20分钟
2.香葱洗净切碎
3.浸泡好的豆腐沥干水分,与香葱碎放在一起
4.打入2个鸡蛋
5.用筷子轻轻搅匀
6.锅内放油,放入虾皮炒香
7.倒入鸡蛋豆腐液小火慢慢煎
8.待翻炒至鸡蛋完全凝固即可
美食小提示
1.嫩豆腐提前用盐水浸泡,一则可以入味,二则可以让豆腐变得更加紧实不易碎。
2.虾皮也可以直接和豆腐鸡蛋等拌在一起再炒。我个人觉得先炒一下可以让虾皮更加焦香,味道更好。
3.豆腐已经提前用盐水浸泡过,完全入味,虾皮本身也有咸味,所以这道菜不用再额外放盐了,两者的味道足够让加入的鸡蛋也味道鲜美起来。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
西红柿豆角炒鸡蛋
食材明细:
主料::豇豆角100g,鸡蛋3个,西红柿1个,
辅料::蒜适量,蚝油5g,盐1g,
西红柿豆角炒鸡蛋的做法步骤:
1.豇豆角洗净切寸段,西红柿切块,蒜切片
2.锅中放油,先把鸡蛋炒成块盛出。炒鸡蛋要热锅凉油,鸡蛋稍微凝固时就快速划散,这样炒的的鸡蛋才松软鲜嫩
3.借锅中底油炒豇豆角
4.待豆角变色放入蒜继续煸炒,炒至蒜香味溢出
5.放入西红柿
6.加少许水煮2--3分钟,把豆角煮熟。水的 量要控制好,以豆角熟后水刚好干为宜。
7.加入蚝油和少许的盐翻炒均匀
8.把炒好的鸡蛋放入
9.翻炒均匀即可
虾皮山药炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋100克,山药120克,虾皮5克,
辅料::葱花适量,
配料::料酒适量,盐适量,
虾皮山药炒鸡蛋的做法步骤:
1.材料:山药、虾皮、鸡蛋、葱花
2.将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
3.打成蛋液,待用。
4.将山药洗净、去皮。
5.放在案板上切成片,待用。
6.随后,将切好的山药下入沸水中焯开,捞出。
7.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
8.接着,合入山药和虾皮翻炒一下。
9.然后,搁入葱花,加适量的盐。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
【徽菜】——————韭菜虾皮炒鸡蛋
食材明细:
主料::韭菜适量,虾皮适量,鸡蛋适量,
辅料::葱适量,姜适量,
【徽菜】——————韭菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤:
1.洗净韭菜。
2.洗净虾皮、打好鸡蛋。
3.锅加油,先抄虾皮,抄好后盛出。
4.接着锅加油抄鸡蛋,也盛出。
5.盛出后。
6.锅加油,炒韭菜,抄个5成熟,加抄好的鸡蛋和虾皮,翻炒,韭菜不能抄的太老,约8、9成熟即可。
小贴士:
挑选韭菜时,手掐1下看看韭菜老嫩
虾皮韭菜炒鸡蛋的做法
材料:
韭菜,虾皮,鸡蛋,,
虾皮韭菜炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,韭菜摘去老叶,洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味,用筷子打散。
步骤2,在打散的鸡蛋中加一点白砂糖(作用见文后的小罗嗦)。
步骤3,在打散的鸡蛋中加几小勺水(作用见文后的小罗嗦)。
步骤4,把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀。
步骤5,锅子烧热,放油烧至大约7成热。
步骤6,把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中,蛋液开始要凝结的时候,快速用筷子把蛋液搅散成小块状,继续翻炒一会儿,蛋液完全凝固即可出锅
白菜虾皮炒鸡蛋的做法
用虾皮提鲜调味,可减少菜里盐的用量。
材料:
白菜芯350克,鸡蛋2个,虾皮25克,植物油一汤匙,盐少许,,
白菜虾皮炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料;
步骤2,白菜芯洗净切成碎末,虾皮用清水淘洗干净,控掉水分
步骤3,炒锅放适量的植物油,油五成热时放入虾皮;
步骤4,虾皮炒出香味;
步骤5,放入白菜末;
步骤6,翻炒均匀,至白菜断生;
步骤7,倒入打散的蛋液,倒入后不要翻动
步骤8,待蛋液快凝固时,翻面;
步骤9,用少许盐调味,翻炒均匀,即可盛出。
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