不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在食材文化,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“香菇肉片炒豆角 ”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::豆角1小把,肉片适量,胡萝卜适量,香菇4朵,
辅料::蒜2瓣,洋葱适量,姜适量,精盐适量,生抽适量,食用油适量,
香菇肉片炒豆角的做法步骤:
1.备好食材。豆角摘小段,胡萝卜切为和豆角长度相匀的小条。猪肉是猪前腿肉,用少许即可。香菇切小片,蒜拍成蒜泥。姜切丝,洋葱切丁。豆角可以焯水后再炒。
2.锅中入油,加入姜丝、洋葱、香菇炒出香味。
3.然后加入肉片翻炒至变色,这里可加少许开水,将肉片多炒一炒。因带有肉皮,需要炒至熟透。也可以改为肉丝或肉末。
4.加入胡萝卜与豆角,加入生抽,精盐、蒜泥,翻炒一二分钟即可出锅了,炒的时候适量添一些开水。豆角要选择细嫩的,翠绿颜色的,发白的是较口了。容易炒熟。
5.色香味俱全。
小贴士:
豆角与胡萝卜可以焯水后再炒省时。
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肉片炒红豆角
食材明细:
主料::红豆角适量,肉片几片,大蒜几片,大蒜苗几根,
辅料::玉米油8毫升,盐2克,生抽2克,
肉片炒红豆角的做法步骤:
1.红豆角去帝折断洗干净沥干水分备用。
2.大蒜苗洗干净切断备用。
3.油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入大蒜,肥肉煸炒。
4.倒入红豆角煸炒几分钟至软。
5.加入一勺生抽,煸炒,炒至过程中,加入适量水。
6.加入2克盐煸炒一分钟。
7.加入大蒜苗煸炒几分钟
8.盛盘中,今天午餐,成品图。
豆角滑炒肉片
食材明细:
主料::豆角300克,肉片适量,
辅料::生姜适量,葱适量,生抽适量,辣椒适量,
豆角滑炒肉片的做法步骤:
2.准备原料,
3.油适量,加入姜葱白扁香,加肉肉片,滑炒,不要太老。炒半熟盛起来待用。
4.余下的油下豆角
5.加入刚刚炒过的肉片,炒两分钟加入5毫升水,适量生抽。加入小葱炒香杰克
6.装盘了。一个字香
长豆角炒肉片
食材明细:
主料::长豆角200g,五花肉100g,
辅料::盐3g,葱段3g,蒜末3g,料酒5g,生抽10g,胡椒粉少许,玉米淀粉3g,红彩椒1个,
长豆角炒肉片的做法步骤:
1.食材备好。
2.豆角切成小段,五花肉切成薄片。
3.辅料备好,葱切段,姜切末,蒜拍碎,红椒配色切丝。
4.肉片加入适量料酒。
5.加入适量蚝油,生抽胡椒粉。
6.撒点十三香。
7.加入少许淀粉抓匀让肉片有个底味。
8.豆角焯水煮熟。
9.炒锅到适量油放点肥肉,五花肉上切下来的,这样炒菜比较香。
10.肥肉练出油就把它挑出来。
11.放入葱姜蒜用小火煸出香气。
12.放入肉片开大火煸炒。
13.肉片炒至变色加入适量生抽调味。
14.放入豆角,红椒丝大火翻炒均匀。
15.加入少许盐快速炒匀即可出锅。
16.炒好的吃米饭很香。
小贴士:
炒肉片时火要开大点,大火快速翻炒出来的肉片又嫩又好吃
香菇红椒炒肉片
食材明细:
主料::香菇适量,猪肉适量,
辅料::红椒适量,
配料::姜适量,老抽适量,
香菇红椒炒肉片的做法步骤:
1.1.香菇放清水中泡几个小时;
2.2.将猪肉切成片,用芡粉混合,红椒切成块,香菇撕成小片;老姜切成小粒
3.3.锅中放油,待油热后,放入肉片翻炒,姜片,变色后,放入料酒,豆瓣酱,老抽,再放入香菇,翻炒一会儿,再放入红椒,盐即可。
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