食材构成了美食最基本的部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对哪些食材情有独钟呢?相信你应该喜欢小编整理的沙茶肉末豆角,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::猪肉末300g,豆角200g,
辅料::盐4g,沙茶酱1勺子,料酒4g,生抽5g,淀粉2g,
沙茶肉末豆角的做法步骤:
1.锅里加入油加入猪肉末(猪肉末用料酒,生抽淀粉抓匀腌半小时)
2.快速炒散
3.然后加入葱姜
4.炒匀加入沙茶酱
5.加入焯过水的豆角
6.再次炒匀
7.然后加入清水
8.加入盐
9.炒匀炖
10.炖至豆角入味
11.出锅前加入鸡精
12.炒匀
13.然后装盘
14.成品
小贴士:
豆角清洗干净提前焯一下水
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豆角沙茶酱排骨
食材明细:
主料::排骨一斤,豆角适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::沙茶酱适量,
豆角沙茶酱排骨的做法步骤:
1.所有原材料
2.排骨洗干净,放入沙茶酱,腌制半个小时
3.豆角洗干净,掰成小段,放入盐,腌制片刻
4.葱姜蒜切好
5.锅里放入适量油,油热后,放入排骨,煸炒
6.继续煸炒片刻,直至味道比较浓郁
7.倒入醋,黄酒,生抽,老抽
8.炒片刻,使得排骨上色
9.将豆角,排骨放入砂锅炖
10.收工!倒入适量的盐,鸡精调味,淋几滴香油
小贴士:
你们可以都试试,味道真的非常浓郁,豆角里融入了排骨、沙茶酱的味道,非常好吃。
肉末烧豆角
食材明细:
主料::豆角适量,肉末适量,
辅料::葱适量,姜适量,八角适量,水淀粉适量,
配料::盐适量,料酒适量,五香粉适量,鸡精适量,香油适量,老抽适量,
肉末烧豆角的做法步骤:
1.原料。
2.原料。豆角提前洗净切丁。
3.炒锅倒油放入八角炸香。
4.放入肉末煸炒出油后,倒入少许料酒去腥,放入五香粉,葱末,姜末炒出香味儿。
5.放入豆角丁,盐一同煸炒。
6.加水,老抽,鸡精盖盖子烧一会。
7.煮至豆角软烂后水淀粉勾芡。
8.煮至汤汁浓稠后撒葱末,淋香油即可。
9.浇面条,配米饭都不错。
肉末豆角汤
食材明细:
主料::瘦肉适量,咸豆角适量,
辅料::盐适量,猪油适量,调味鲜适量,鸡精适量,
肉末豆角汤的做法步骤:
1.瘦肉,豆角。
2.瘦肉剁成肉末,豆角切碎,香葱适量。
3.烧油倒进豆角翻炒。
4.倒进 清水烧开。
5.烧开.
6.再倒进肉末,煮二分钟.
7.调入调味鲜,鸡精,葱末烧开出锅。
8.肉末豆角汤即成。
肉末煸豆角
食材明细:
主料::四季豆适量,肉末适量,
辅料::金格勒酱适量,料酒适量,
肉末煸豆角的做法步骤:
1.原料:四季豆、金格勒酱、五花肉。
2.四季豆洗净去筋,摘去两头,掰成寸断。
3.五花肉切成末。
4.炒锅放少许底油,放入葱末爆香。
5.放入猪肉末翻炒变色,加入金格勒酱翻炒均与。
6.放入豆角翻炒。
7.加入料酒,改中小火翻炒。(因为豆角提前没有炸,所以一定要中小火慢慢把豆角煸熟)
8.煸炒至豆角有皱褶即可关火。
9.肉末和豆角一起煸炒,豆角颜色翠绿,肉末干香。
肉末豆角焖饭
食材明细:
主料::大米适量,豆角适量,葱姜蒜适量,老抽适量,鸡精适量,盐适量,肉馅适量,南瓜适量,胡萝卜适量,玉米粒适量,
辅料::胡椒粉适量,
肉末豆角焖饭的做法步骤:
1.准备食材,土豆也可以代替南瓜,玉米也可以不放。
2.葱姜蒜切好,南瓜、豆角都要切丁。
3.适量豆油,爆香葱姜蒜。
4.首先加入肉馅,放适量盐,胡椒粉,翻炒变色。
5.加入豆角,胡萝卜,玉米粒,倒入适量生抽,再加些盐,翻炒使青菜入味即可。
6.炒好,装盘待用。
7.洗好的米把水倒干。
8.加入炒好的豆角等青菜。
9.加入南瓜(可以土豆代替),不加南瓜,土豆也可以。
10.加入清水,水刚没青菜,比平时焖饭水量多一点即可。放入电饭锅开始焖饭,至自动跳闸!
11.电饭锅跳闸后,再闷三分钟。打开盖子,凉一分钟,蒸发下水分。
12.可以开饭喽。
肉末小炒豆角
食材明细:
主料::豆角1把,肉末1小碗,
辅料::姜末少许,红椒半个,水淀粉适量,油适量,盐适量,
肉末小炒豆角的做法步骤:
1.准备好原材料。
2.热锅凉油, 放入肉末进去煸炒。
3.煸炒变色后加入姜末进去翻炒。
4.加入豆角丁进去翻炒。
5.豆角丁翻炒至九成熟时加入盐调味。
6.再加入红椒翻炒两下。
7.最后加入水淀粉勾芡, 盛入盘中。
8.端上桌了。
小贴士:
1、 煸炒肉末时加入点姜末去腥。
2、豆角切成丁更易入味,但要记得豆角一定炒熟了才能吃。
3、最后加入点水淀粉勾芡。
豆角炒肉末
食材明细:
主料::豆角适量,肉末适量,
辅料::辣椒适量,姜末适量,
配料::食盐适量,鸡精适量,白糖适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,植物油适量,
豆角炒肉末的做法步骤:
1.豆角入沸水汆烫
2.捞出过凉控水切成小段备用
3.油锅内放姜末和红辣椒爆香
4.肉末放入料酒、植物油、老抽稍腌一下,腌制好的肉末入锅滑开,炒至肉末变色
5.加入豆角,这里也可以再来一个新鲜的红辣椒切成小段和豆角一起入锅
6.加入适量生抽翻炒均匀,加入食盐、鸡精和白糖就可以出锅了
肉末豆角炒饭
食材明细:
主料::肉末适量,豇豆适量,剩米饭适量,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,
肉末豆角炒饭的做法步骤:
1.瘦肉剁成肉末,加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制
2.豇豆切细
3.锅中放油,下入肉末翻炒变色
4.放入豇豆粒翻炒
5.放入剩米饭翻炒至豇豆粒熟透
6.加盐、生抽调味炒匀
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