食材品类非常的丰富,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?因此,栏目特意整理了豆角拌鸭珍,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::豆角150克,鸭珍3只,
辅料::胡萝卜适量,蒜头适量,八角适量,姜适量,葱适量,
配料::凉拌酱油适量,精盐适量,料酒适量,麻油适量,菜籽油适量,
豆角拌鸭珍的做法步骤:
1.食材。
2.把鸭胗用盐搓洗干净。
3.豆角切小段,胡萝卜切丁。
4.冷水入锅。
5.烧开后,去沫,加入八角、姜和葱。
6.煮熟的鸭胗切小片。
7.烧开水,滴点油,加入豆角和胡萝卜焯熟。
8.8、捞出来的豆角、胡萝卜和鸭胗同放大碗内。
9.9、加入蒜泥。
10.加入凉拌酱油。
11.加入芝麻油。
12.加入适量精盐。
13.拌匀后装碟。
小贴士:
1、豆角选鲜嫩的焯熟后更脆爽。焯豆角时滴点素油,颜色鲜艳。
2、鸭胗用盐搓板洗可去腥。
3、也可以加入红油,口味随意。
4、豆角可以整条下锅焯熟后过凉水再切。
97msw.coM精选阅读
鸭珍
食材明细:
主料::鸭珍10个,
辅料::豆瓣酱1匙,芝麻1ml,孜然粒1ml,姜1克,
鸭珍的做法步骤:
1.鸭珍洗干净,切片备用。
2.香菜、姜、蒜头、辣椒切好备用。
3.锅里放点油,炒出水分,这里喜欢用水抄的也可以的,看个人选择哈。
4.炒差不多了就捞起来,控干水分。
5.然后放入豆瓣酱、芝麻、等等一些佐料翻炒出红油。
6.最后放入孜然粒拌下就可以了。如果用的是孜然粒起锅的时候放下去拌好关火,如果是孜然粉就关了火拌好就可以盛起来了。
美味鸭珍
食材明细:
主料::鸭珍适量,
辅料::八角5片,香果2粒,花椒适量,桂皮一根,硝一点点,鲜味宝一点,生姜适量,大蒜适量,小米适量,
配料::料酒适量,白糖适量,生抽适量,
美味鸭珍的做法步骤:
1.找一个盒子加上香料和鸭珍泡制2小时
2.泡制后用清水洗净,不要挑出香料,再拿煮锅煮半小时
3.煮完后,捞出再冲小10分钟OK。
4.然后将鸭珍切成片,加白糖适量,鲜味宝一点,生姜,大蒜,小米辣,生抽,美极鲜味汁伴即可。美味啊,好想来一口,哈哈
爆炒鸭珍
食材明细:
主料::鸭珍适量,
辅料::黑木耳适量,葱段适量,番茄适量,
配料::香葱适量,姜适量,蒜适量,黄酒适量,花椒适量,
爆炒鸭珍的做法步骤:
1.把鸭珍用清水稍泡一会洗净。
2.把每个鸭珍分成四小份、打上十字花刀。
3.锅烧开水把打好花刀的鸭珍飞水、不宜过长、见鸭珍花开就可以了。
4.随后倒入清水中冲洗干净、装盘待用。
5.配菜可根据自己的爱好和口味来自己搭配。
6.配菜和主料可以炒了。
7.炒锅放低油炸香葱姜蒜倒入鸭珍烹如黄酒。
8.翻炒至断生加入配菜和调料。
9.可以了出锅装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《豆角拌鸭珍》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!