食材是美食最基本的构成,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你感兴趣?请你阅读小编辑为你编辑整理的《快手开胃下饭菜——茄汁焖豆角》,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::豆角1小把,西红柿1个,
辅料::小葱1根,生姜2片,青椒1个,
配料::十三香适量,花椒粉适量,生抽适量,食盐适量,老抽少许,
快手开胃下饭菜——茄汁焖豆角的做法步骤:
1.各种菜清洗干净,葱、青椒、生姜切片。
2.番茄去皮切小块,豆角洗净掰成小段,沥干水分。
3.炒锅放适量油,油热后下入青椒、葱、生姜炒香。
4.下入豆角翻炒一分钟。
5.加适量十三香炒匀。
6.加少许花椒粉炒匀。
7.滴入两滴老抽和适量生抽炒匀,加少量水,加锅盖焖约五分钟。
8.下入番茄块翻炒。
9.加适量食盐调味,翻炒。炒至番茄块出红汁,食盐充分融化后即可关火出锅。
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#家常下饭菜#茄汁杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇3个,
辅料::油适量,盐适量,番茄沙司适量,味精适量,
#家常下饭菜#茄汁杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净切片。
2.起油锅加热,放入杏鲍菇煸炒炒透。
3.放入适量的盐煸炒。
4.然后倒入番茄沙司煸炒炒透。
5.最后放入适量的味精炒匀即可。
6.成品图。
酸甜下饭菜-茄汁花椰菜
食材明细:
主料::花椰菜适量,番茄酱适量,糖适量,
辅料::西红柿适量,色拉油适量,葱花适量,
酸甜下饭菜-茄汁花椰菜的做法步骤:
1.花菜提前放水里浸泡半小时 水里再放点盐 这样可以更好的把花菜洗干净
2.番茄洗净切成小块 这样更有利于出汁
3.烧一锅水 水开后把花菜放水里煮 大概3分钟就可以了也可以根据自己的喜好提前或是稍微延后一点点 然后熄火 这个可以看自己喜欢ps 如果不煮下的话 花菜不容易熟喔
4.热锅冷油炒番茄 加点白糖
5.加点番茄酱 层次更多 味道更好
6.然后放入花菜翻炒 加入盐 鸡精 和葱花就可以啦
小贴士:
放点白糖更有利于出沙 平时家里人都不怎么吃番茄 所以把番茄熬化了 其他的菜也升华了 第一次发帖大家多多指教一起交流
下饭菜炒豆角
食材明细:
主料::豆角适量,下饭菜适量,
辅料::玉米油适量,盐1克,生抽1克,
下饭菜炒豆角的做法步骤:
1.提前准备材料备用。豆角去头和尾,折断清洗干净沥干水分备用。
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入豆角,大火煸炒豆角
3.倒入下饭菜,大火继续煸炒几分钟
4.加入一勺盐,一勺生抽,大火煸炒一分钟出锅
5.盛盘,完成,成品图。
开胃下饭菜家常豆腐
材料:老豆腐,青椒,胡萝卜,木耳,豆瓣酱,姜,盐,白糖,水淀粉,胡椒粉
做法:
1.胡萝卜去皮洗净,和青椒一块切菱形,水发木耳撕小块备用。
2.豆瓣酱剁碎。
3.热锅上油,油热后放入切成三角形的老豆腐块。
4.煎到两面金黄后盛出备用。
5.余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。
6.倒入青椒,胡萝卜片和黑木耳略炒。
7.倒入煎好的豆腐块,调入盐,白糖调味。加少许清水煮3分钟左右帮助入味。
8.勾入水淀粉,撒上胡椒粉,大火收汁即可。
小贴士:
1.步骤9时,清水只要3分之一小碗就行,煮个3.4分钟帮助豆腐入入味就行了。
2.做家常豆腐,最好选用老豆腐,不易碎散。
开胃下饭菜肉末酸豆角的做法
酸辣开胃@-@
材料:
肉末,酸豆角,红泡椒,郫县豆瓣酱,老抽,糖,葱姜蒜,,
开胃下饭菜肉末酸豆角的做法的做法步骤:
步骤1,酸豆角切丁,葱姜蒜切末备用。
步骤2,油热,爆香葱姜蒜泡辣椒,放入肉末,加适量老抽翻炒。
步骤3,放入郫县豆瓣炒出红油。倒入酸豆角翻炒片刻。
步骤4,出锅前加少许白糖翻炒均匀。OK了。
快手下饭菜-雪里蕻虾皮豆角
食材明细:
主料::豆角200克,
辅料::雪里蕻适量,虾皮适量,剁椒适量,
配料::料酒适量,生抽适量,蒜适量,豆豉适量,葱适量,盐适量,
快手下饭菜-雪里蕻虾皮豆角的做法步骤:
1.所需食材
2.将豆角切成半厘米左右的小段
3.锅内放油,开中火,放入豆豉和虾皮煸炒,炒至虾皮微微变黄出香味
4.放入豆角,煸炒至豆角8成熟,喷入料酒(可以去豆角的豆味),放入盐拌匀(少放,雪里蕻和剁椒都是咸的)
5.依次放入雪里蕻,剁椒,蒜和葱,倒入少许生抽,翻炒片刻即可出锅
小贴士:
炒这个菜,适当的多放些油,火不要大,开中火即可,整个过程最好不放水,用油慢炒,料酒和生抽入味
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