食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,你平时对食材了解比较多吗?在此,你不妨阅读一下西红柿炒豆角,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::西红柿200克,豆角一把,
辅料::姜适量,葱适量,盐适量,油适量,十三香适量,
西红柿炒豆角的做法步骤:
1.准备好的原料。豆角用手掰成段,姜切丝,葱切段。西红柿切小块。
2.炒锅烧热放油。
3.放入姜葱爆香。
4.放入豆角。
5. 翻炒至变色(锅如果太干可从一圈放入适量温水)。
6. 放入西红柿。
7. 转中小火翻炒焖出味。
8. 放盐、十三香。
9.调味出锅。
10.时令素小炒:西红柿炒豆角。
11.成品。
12.成品。
13.成品。
14.成品。
15. 开吃。
小贴士:
1.豆角用手掰成段(从两个籽粒中间掰,比刀切的整齐,不会掰的还是用刀切吧,切的快)。
2.炒制中锅干了,可以从一圈放入适量开水或者温水。
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西红柿炒长豆角
食材明细:
主料::西红柿1个,长豆角1斤,
辅料::油少许,盐少许,生抽少许,葱少许,蒜少许,花椒少许,
西红柿炒长豆角的做法步骤:
1.准备一斤豆角摘好洗净放盆里备用。
2.切成小段,放盆里备用。
3.准备一个西红柿洗净放盆里备用。
4.放案板上切成小块。
5.准备蒜,切成蒜片。
8.锅里放入西红柿后,煽炒均匀后。放入生抽,鸡精,再次炒起来。
9.放入盐,煽炒起来待西红柿快收汁。
10.锅里最后放入蒜块。
11.锅里菜炒的菜差不多收汁,关火。
12.盛到盘里,准备开吃。
西红柿豆角卤面
食材明细:
主料::细面条适量,西红柿3个,黄豆芽适量,豆角适量,
辅料::花生油适量,葱段适量,八角适量,花椒适量,干红椒2个,老抽适量,生抽适量,姜片适量,
西红柿豆角卤面的做法步骤:
1.细面条适量。
2.适量花生油,用筷子拌匀。
3.上屉冷水蒸二十分钟。
4.豆角切成三指段。
5.绰七成熟。
6.捞出,适量盐,花椒,趁热簸匀。
7.腌好备用。
8.西红柿洗净备用。
9.切成小块。
10.八角,干红椒,姜片,葱段。
11.适量油烧热。(油稍多些)
12.姜片,葱段,八角,花椒,干红椒炒香。
13.黄豆芽适量,洗净备用。
14.西红柿放入。
15.炒成西红柿泥。
16.黄豆芽放入。
17.适量生抽,盐,老抽。
18.翻炒均匀。
19.面条放入抄匀。
20.上屉蒸十五分钟关火。
21.腌好的豆角撒到卤面上。
22.成品。
23.成品。
24.成品。
25.成品。
小贴士:
拌面时,先盛出一碗卤,面干拌不匀时再倒到面上继续拌。
西红柿豆角汤面
食材明细:
主料::面条适量,豆角适量,西红柿2个,荆芥适量,
辅料::玉米油适量,葱花适量,盐适量,生抽适量,香油适量,
西红柿豆角汤面的做法步骤:
1.豆角洗净切二指段。
2.适量盐抓匀腌十分钟左右更入味儿。
3.西红柿切小块。
4.锅内适量油烧热,葱花炒香。
5.西红柿放入炒成泥。
6.适量清水煮开。
7.豆角倒入,煮一滚儿。
8.面条放入。
9.面条放入煮两滚儿。
10.适量盐,生抽,香油调味关火。撒上洗好的荆芥。
11.搅匀关火。
12.成品。
13.成品。
西红柿豆角焖面
人都有犯懒的时候,懒得不想买菜、不想做饭,恨不得简单几步就能有菜有饭吃,就像这个西红柿豆角焖面,就是我在犯懒的时候一锅做出来的。
换种做法吃面条-西红柿豆角焖面
原料:西红柿、长豆角、鸡蛋、面条
调料:食用油、酱油、盐、鸡粉
西红柿豆角焖面的做法
1、西红柿去皮后切成小块、长豆角摘洗干净后斜着切成段。
2、鸡蛋打散,放入油锅中煎成鸡蛋饼,切成小块。
3、炒锅热油,放入西红柿块煸炒出汤汁,然后放入豆角段炒至断生。
4、倒入酱油,少许的清水,放入面条。
5、把面条用筷子扒拉散开,盖上锅盖用小火慢慢的焖至快熟时,放入鸡蛋,拌匀出锅。
经验提示:
1、在做此面的时候放入一些番茄一起焖制,番茄的汁浸入面条中,可以使面条的味道更加的美味。
2、焖面时,水多了容易使面条成为一团疙瘩,水少了容易糊锅,要根据锅内的水分多少加水,
网站小提示
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西红柿豆角炒鸡蛋
食材明细:
主料::豇豆角100g,鸡蛋3个,西红柿1个,
辅料::蒜适量,蚝油5g,盐1g,
西红柿豆角炒鸡蛋的做法步骤:
1.豇豆角洗净切寸段,西红柿切块,蒜切片
2.锅中放油,先把鸡蛋炒成块盛出。炒鸡蛋要热锅凉油,鸡蛋稍微凝固时就快速划散,这样炒的的鸡蛋才松软鲜嫩
3.借锅中底油炒豇豆角
4.待豆角变色放入蒜继续煸炒,炒至蒜香味溢出
5.放入西红柿
6.加少许水煮2--3分钟,把豆角煮熟。水的 量要控制好,以豆角熟后水刚好干为宜。
7.加入蚝油和少许的盐翻炒均匀
8.把炒好的鸡蛋放入
9.翻炒均匀即可
西红柿豆角面片
食材明细:
主料::馄饨皮适量,西红柿2个,豆角2个,
辅料::花生油适量,八角适量,花椒适量,盐适量,生抽适量,
西红柿豆角面片的做法步骤:
1.西红柿2个切大块备用。
2.豆角洗净切二指段,撒上适量盐和花椒。
3.用手抓匀,腌渍一会儿。
4.锅内适量油烧热。
5.姜蒜片和八角炒香。
6.西红柿放入,借助锅铲炒碎,盛出备用。
7.锅内适量水烧开。
8.豆角放入煮七成熟(喜欢全熟可多煮会儿)。
9.馄饨皮适量,切成面片。
10.散开。
11.面片放入,煮一两滚儿。
12.西红柿倒入,适量盐,生抽,撒上香菜碎。
13.搅匀盛碗。
14.成品。
15.成品。
16.配上拌尖椒圈,那叫一个过瘾。?
炒豆角
食材明细:
嫩豆角250克,鸡蛋1个。青红椒米20克,香菜末少许,蒜泥10克,红油15克,淀粉,面粉各30克。
炒豆角的做法步骤:
步骤一.豆角切成6厘米长的段,放入加有精盐的沸水锅里,汆至断生即捞出;面粉、淀粉放入碗内拌匀,磕入鸡蛋,加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。
步骤二.净锅上火,注入色拉油烧至七成热,把豆角挂匀鸡蛋糊以后,逐根放入锅内,炸至色呈金黄且熟时,出锅沥油。
步骤三.另锅上火,加红油烧热,放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香,最后倒入豆角,调入精盐和味精炒匀,起锅装盘即成。
妈妈的味道:西红柿豆角咸汤
食材明细:
主料::西红柿一个,豆角适量,粉条适量,
辅料::花生油适量,蒜片适量,八角一个,香菜适量,小米椒一个,盐适量,香油适量,生抽适量,麻椒粉适量,
妈妈的味道:西红柿豆角咸汤的做法步骤:
1.豆角切一厘米段,适量盐腌渍一会儿。
2.西红柿切小块。
3.锅内适量油烧热。
4.蒜片,八角,几粒花椒炒香。
5.西红柿倒入炒成西红柿泥,关火。
6.煮锅内适量水烧开,粉条煮半熟。
7.腌渍好的豆角倒入煮熟。
8.粉条豆角连汤倒入炒锅里。
9.适量面粉和成面粉糊,稍稀些。
10.和进炒锅内。
11.适量盐,生抽,香油,麻椒粉,香菜碎,小米椒放入,搅匀。
12.成品。
13.成品。
豆角炒火腿
食材明细:
主料::豆角适量,火腿适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
豆角炒火腿的做法步骤:
1.豆角,火腿切丁
2.锅里下油。把火腿煎至金黄
3.放入豆角爆炒至熟。加盐和鸡精调味即可出锅
排骨炒豆角
食材明细:
主料::排骨适量,豆角适量,
辅料::姜片适量,淀粉适量,油适量,
配料::生抽适量,盐适量,糖适量,
排骨炒豆角的做法步骤:
1.排骨,豆角,姜片。
2.排骨洗干净,用淀粉,生抽,盐,糖腌制一下。
3.豆角洗净摘成小段,灼水。
4..先把排骨炒熟。
5.加入灼过水的豆角翻炒。
6.撒上一点水,盖上盖子焖一焖,最后撒点盐调味,在翻炒几下就可以起锅。
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