俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材了解较多?小编花时间专门编辑了美味家常 白肉炒豆角,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::五花肉150克,豆角200克,
辅料::蒜头4粒,生抽适量,糖适量,
美味家常 白肉炒豆角的做法步骤:
1.材料:豆角,五花肉,蒜头,生抽,糖。
2.非常漂亮的五层花切薄片 。
3.放锅里灼下水,煮开2分钟左右即可捞起。
可不做这步。
4.灼过的五花肉,蒜头拍碎,豆角切小段。
5.热锅放少量油,放五花肉小火煎。
6.煎至2面微黄,放蒜蓉翻炒下。
7.放豆角翻炒至变色。
8.加适量清水、生抽,糖翻匀,盖上锅盖焖煮。
9.煮至收汁,揭开锅盖,开大火翻炒至豆角起皱即可。
小贴士:
五花肉放冷冻格冻至稍微硬身就可以切的非常薄。
97Msw.com相关知识
家常蒜泥白肉
蒜泥白肉是经典川菜中的一道菜品,好吃的蒜泥白肉咸鲜香辣、蒜香浓郁,肥而不腻,尤其在炎热的夏季,无论是喝啤酒还是吃米饭来上一盘蒜泥白肉,都会让你食欲大开.
让家人食欲大开的家常蒜泥白肉
主料:五花肉
调料:葱段、姜片、料酒、花椒
蘸料:酱油、红油、花椒油、白糖、蒜泥
蒜泥白肉的做法
1、五花肉洗净后放入锅中,锅中放凉水、葱段、姜片、料酒、几粒花椒,大火烧开转小火;(撇净血沫)
2、煮到用筷子可以轻松扎透肉皮时关火,将肉捞出放冰箱冷藏30分钟,这样便于切薄片;
3、准备蘸料:将酱油、红油、花椒油、白糖混合到你喜欢的口感、大蒜去皮压成蒜泥备用(要压成蒜泥才行,这样蒜香更浓郁)
4、五花肉切薄片,浇上蘸料和蒜泥开吃吧。
蒜泥白肉做法小贴士
1、蘸料可以浇在肉上,也可以放在肉旁边蘸着吃;
2、大蒜一定要压成蒜泥才香。
家常豆角炒肉
食材明细:
主料::豆角500克,肉少许,
辅料::干辣椒3个,西红柿1个,
家常豆角炒肉的做法步骤:
1.豆角切成条好炒熟。
2.辅料切好备用。
3.锅里放人油肉炒香。
4.放人豆角炒久点在到人生抽盐。
5.放人干辣椒和西红柿炒。
6.到人大蒜出锅了。
7.完成。
家常豆角炒肉丝
食材明细:
主料::扁豆角适量,
辅料::五花肉适量,
配料::盐适量,蚝油适量,
家常豆角炒肉丝的做法步骤:
1.我用的这种豆角,我们这边还有一种叫猪耳朵的我不喜欢。五花肉用了一小块爱吃的多放点。大蒜少许。
2.豆角斜着切成丝,五花肉切成小条,蒜切成片。
3.炒锅坐油烧热,下入蒜片煸香。
4.蒜片变黄时下入切好五花肉煸炒,我喜欢焦一点的。
5.接着倒入切好的豆角丝,等到豆角变色就差不多了,喜欢软一点的多炒会。
6.一盘下饭的菜菜就做好了。
家常豆角
食材明细:
主料::豆角200g,
辅料::干辣椒10个(切节),大蒜2个(拍扁),食盐一勺,味精半勺,
家常豆角的做法步骤:
1.豆角去头尾,洗净。
2.切节。
3.锅里烧油8分热,下豆角炸至起皱捞出。
4.炸至起皱皮捞出控油。
5.放入辣椒大蒜爆香(有花椒籽更好)。
6.放入豆角翻炒。
7.放入一勺食盐半勺味精,翻炒均匀即可。
8.完成。
蒜薹炒白肉
食材明细:
主料::蒜薹适量,熟白肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::料酒适量,酱油适量,郫县豆瓣酱适量,
蒜薹炒白肉的做法步骤:
1.熟白肉切片,葱斜切片,姜切丝。
2.蒜薹洗净切小段。
3.取炒锅,倒入适量油,趁凉油时倒入适量郫县豆瓣酱小火慢慢炒出红油。
4.红油炒出来后加入葱姜略炒,再加入白肉快速翻炒。
5.加入料酒快速翻炒。
6.加入蒜薹略炒。
7.加入老抽调味,蒜薹炒熟即可出锅。
小贴士:
这菜主要调料是郫县豆瓣酱,所以不需另放盐。
白肉炒莴笋
食材明细:
主料::熟猪肉100克,莴笋280克,
辅料::盐适量,味精适量,
白肉炒莴笋的做法步骤:
1.食材:熟猪肉(已切片)、莴笋(已去皮清洗切片)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的熟猪肉翻炒翻炒。
3.接着,合入切好的莴笋翻炒翻炒。
4.然后,加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味炒匀,即可。
家常小炒----清炒豆角丝
食材明细:
主料::豆角400克,
辅料::色拉油30克,葱末3克,姜末3克,蒜末3克,干红辣椒1个,
配料::精盐3克,五香粉2克,味精2克,
家常小炒----清炒豆角丝的做法步骤:
1.将豆角去筋,清洗干净,改刀切成丝,装入盘中待用。
2.将葱姜蒜切成末,干红辣椒切成丝待用。
3.热锅放油,爆香葱姜蒜末,干红辣椒丝。
4.放入豆角丝,翻炒均匀。
5.加入精盐,五香粉,少许清汤。
6.大火烧开,将豆角丝烧熟。
7.最后加入味精翻炒均匀。
8.出锅装入盘中即可。
9.出锅装盘即可。
家常菜----辣酱炒豆角
食材明细:
主料::豆角400克,
辅料::色拉油25克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,葱花3克,姜末3克,自制辣酱2大匙,
家常菜----辣酱炒豆角的做法步骤:
1.将豆角去筋,清洗干净,装入盘中待用。
2.将葱姜切成末待用。
3.自制辣酱装入碗中待用。
4.热锅放油,爆香葱姜末。
5.倒入豆角翻炒均匀,将豆角炒至断生。
6.加入精盐,五香粉,辣酱,清水。
7.翻炒均匀,稍微炖一会儿,炒熟,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
小贴士:
将葱姜切成末待用。
喜欢《美味家常 白肉炒豆角》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了家常美味食谱专题,希望您能喜欢!