只有正常的食材才能有正宗的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编为你精心整理的“面食猫耳朵”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::面粉适量,虾适量,豆芽适量,木耳适量,土豆适量,豆角适量,瘦肉丁适量,
面食猫耳朵的做法步骤:
1.和面时加些盐,切成指甲丁大小,在面板上搓成猫耳朵。
2.虾、木耳、豆芽、土豆、豆角、瘦肉均切成丁丁,炒好备用。
3.水烧开,下猫耳朵。
4.点水,煮三至四开。
5.把炒好的菜倒入锅中,搅匀。
6.出锅,吃时加些辣酱或蒜,汤汤水水,热辣热辣,真过瘾。
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猫耳朵馄饨
食材明细:
主料::红虾仁适量,肉馅150克,青菜两颗,
辅料::馄饨皮适量,鸡蛋一个,
配料::食盐适量,麻油适量,
猫耳朵馄饨的做法步骤:
1.准备做混沌所需的材料
2.将虾仁剁碎
3.青菜绰水后剁碎
4.所有的饮料加上所有的调料
5.搅拌成均匀的馄饨馅料
6.取出一张馄饨皮往中间放入馅料,然后错角对折起来
7.将馄饨皮的两端折叠在一起
8.包好的猫耳朵混沌.每个都竖着两个小耳朵可爱吧
9.锅中加入适量的水开烧天后下入馄饨煮熟即可开吃了
小贴士:
1.因为馅料内有虾不建议再放鸡精味精类的调料
2.我家一盘都是吃原味汤所有我没有做调汤和步骤,汤料可以放些食盐、麻油、鲜酱油这样就更美味了
花样猫耳朵
食材明细:
主料::白面150克,荞麦面150克,菠菜适量,番茄一个,鸡蛋两个,
辅料::水160克,
花样猫耳朵的做法步骤:
1.取适量的面粉,加水把面粉和成软硬适中的面团。盖保鲜膜静置30分钟。(面的硬度要比做面条软一些,比做饺子的面硬一些。太硬的话做出的猫耳朵僵硬,不好熟,也不好消化。太软做出的猫耳朵花色不好看,而且容易粘成面疙瘩,吃起来没有劲道,也容易发粘。)我用的150g白面,150g荞麦面,加了160g水,刚刚好。如果你没称,加水少量少量的加;
2.醒好的面放在面板上,揉一下,揉成光滑的团,用擀面杖擀成1cm左右厚度的面饼;
3.切成1cm * 1cm的小丁,如果有些粘连记得撒些干面粉;
4.面板上撒干面粉,取一个面丁用大拇指的指腹外侧缘向前压撵面丁,即成光面的猫耳朵。这款是最家常版本的;
5.取一只有凸点的米饭铲子,在铲子上撒干面粉,同样的方法来压撵,即成凹点的猫耳朵;
6.在竹篦子或者寿司帘子上压撵即成螺纹款的猫耳朵;
7.选择你喜欢的花型,和家里现有的能做出花纹的工具自由发挥吧。愿你做出漂亮的猫耳朵。猫耳朵可以多做点,冰箱冷冻保存,随吃随煮,很方便。
8.下面是鸡蛋番茄菠菜煮猫耳朵的步骤。加油炒下鸡蛋,炒好盛起;
9.再炒下番茄,炒好加鸡蛋,加水;
10.水煮开加猫耳朵,大概5分钟左右就熟了,加菠菜,加点盖起来煮下就可以了。
小贴士:
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