任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材了解有多少呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的豆角鸡胗粒(1),仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::鸡胗粒适量,豆角适量,
辅料::泡椒适量,
豆角鸡胗粒的做法步骤:
1.先将鸡胗切粒用高度酒、白胡椒面、盐、花椒粉、少许生粉腌制好。
2.豆角...。
3.泡椒...。
4.先稍炒下豆角粒,点放适量精盐,炒到七八成熟,可盛起备用。
5.另起锅,注油放姜蒜和葱头,也可将泡椒粒一齐爆,但这样会很辣。
6.爆香后放鸡胗和泡辣粒,兜匀炒香至熟。
7.倒入炒过的豆角,番几下,浇少少酒(建议用高度酒,这样会更香,也去腥臊味)和麻油,兜匀起锅。
97msw.cOm延伸阅读
酸豆角炒鸡胗(1)
食材明细:
主料::鸡胗6个,
辅料::酸豆角适量,
配料::姜末适量,蒜末适量,尖椒5个,花椒适量,生抽适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量,
酸豆角炒鸡胗的做法步骤:
1.姜、蒜切末,辣椒随自己口味可多可少,葱切片,花椒适量
2.酸豆角洗净切小段备用
3.鸡胗过沸水焯一下去腥
4.鸡胗切片
5.锅内放油,把准备好的调料放入锅里爆香
6.放入切好的鸡胗,加适量料酒翻炒
7.放生抽、盐调味增鲜继续翻炒入味
8.最后放进酸豆角一起炒1分钟,入鸡精起锅
小贴士:
鸡胗最好去市场买新鲜的,回来后自己用盐或者面粉搓洗干净。然后再用沸水焯一下去腥,也便于切片
小炒鸡胗(1)
食材明细:
主料::鸡胗300克,蒜苔300克,
辅料::青椒2个,
配料::食用油适量,盐适量,味精适量,生抽适量,葱适量,干辣椒1个,泡椒2个,胡椒粉适量,
小炒鸡胗的做法步骤:
1.蒜苔洗净切小段,鸡胗切片,葱、干辣椒、泡椒切段。
2.锅烧热,倒适量油,下鸡胗干辣椒泡椒爆炒。
3.下适量盐和生抽炒匀,加蒜苔和青椒翻炒均匀,不需要炒的太长时间。下适量味精和胡椒粉即可出锅。
4.装盘开吃!
喜欢《豆角鸡胗粒(1)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青椒鸡胗专题,希望您能喜欢!