食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?或许你需要"杂炒木耳"这样的内容,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::干木耳适量,豆角适量,胡萝卜适量,洋葱适量,
辅料::瘦肉筋适量,
杂炒木耳的做法步骤:
1.所有材料洗净切好。
2.锅中放油,倒入瘦肉筋。
3.瘦肉筋炒至变白,由于瘦肉筋在炒的过程中会出油,所以不用放太多油。
4.倒入胡萝卜和木耳,炒一小会儿。
5.倒入豆角、洋葱。
6.炒至熟加精盐调味即可,炒的过程中撒一两次凉水。
7.瘦肉筋炒熟之后会卷缩起来,吃起来有点弹牙,非常好吃。
97msw.cOm延伸阅读
胡萝卜木耳杂炒
食材明细:
主料::胡萝卜半跟,木耳适量,
辅料::番茄两个,火腿肠一根,鸡蛋一个,
配料::蒜米适量,豆豉适量,盐适量,
胡萝卜木耳杂炒的做法步骤:
1.所有材料洗净切好备用。
2.鸡蛋炒好盛出备用。
3.锅内热油爆香蒜米。
4.放入胡萝卜片翻炒。
5.加入几颗豆豉。
6.把木耳、番茄和火腿肠一起倒入锅内。
7.翻炒到食材断生变软时加适量盐。
8.把之前炒好的鸡蛋再倒回锅中,翻炒均匀即可。
杂炒
食材明细:
主料::肉丸50克,木耳8克,腐竹1条,
辅料::花生油3克,食盐2克,鱼露1克,
杂炒的做法步骤:
1.腐竹提前浸泡好,肉丸切片
2.木耳提前浸泡洗干净
3.热油锅,爆炒腐竹和肉丸
4.把木耳倒进去继续爆炒
5.调味即可
6.好了,可以吃了
三杂蔬拌木耳
食材明细:
主料::干木耳适量,香菜适量,青椒适量,胡萝卜适量,洋葱适量,
辅料::蒜适量,盐适量,醋适量,生抽适量,油适量,
三杂蔬拌木耳的做法步骤:
1.木耳泡发撕成小块。胡萝卜洋葱青椒切丝。香菜切短
2.烧开水,水沸时下入木耳待水再次沸腾时捞出,过冷水备用。胡萝卜也要焯一下
3.将所有蔬菜都放入碗中,放入蒜末。锅中烧热油八成熟时,浇在蒜末上。放入盐醋生抽拌匀即可
小贴士:
喜欢吃辣的可以在最后搅拌时放入辣椒油
青菜杂炒
食材明细:
主料::青菜260克,土豆150克,胡萝卜75克,黑木耳6朵,黄花菜20克,水发肉皮20克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
青菜杂炒的做法步骤:
1.材料:青菜(已洗净切开)、黄花菜(已泡发清洗)、黑木耳(已泡发清洗)、水发肉皮(已泡发切开)、胡萝卜(已清洗切片)、土豆(已洗净去皮切片)
2.烧锅倒油烧热,下入肉皮、黑木耳、胡萝卜片和土豆片翻炒一下。
3.接着,加适量的清水。
4.翻炒翻炒至土豆断生。
5.然后,合入黄花菜和青菜翻炒翻炒至青菜断生。
6.最后,加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅装盘。
杂炒猪肚
食材明细:
主料::猪肚适量,青红椒适量,洋葱适量,
辅料::姜适量,大葱适量,
配料::料酒适量,黄豆酱适量,花椒粉适量,稻米油适量,盐适量,蔬之鲜适量,醋适量,
杂炒猪肚的做法步骤:
1.猪肚先用盐擦洗正反两面后,再冷水下锅焯煮20分钟
2.准备调料。
3.捞出切丝。
4.锅中倒入适量油,放入姜片和葱段炒香。
5.然后倒入猪肚丝翻炒。
6.在碗中倒入料酒稍多一些,黄豆酱2勺,花椒粉适量调匀。
7.然后倒入到锅中,浇上一些米醋煮上10分钟盖盖小火焖10分钟。
8.这时将洋葱切丝青红椒切丝备用。
9.快收汁的时候,将猪肚丝捌到锅边,倒入少量油。
10.然后倒入洋葱丝炒香。
11.再将锅边的猪肚丝与洋葱混合翻炒(如果觉得汁太干,可以浇上一些料酒再炒)。
12.最后加入青红椒翻炒。
13.加盐和蔬之鲜调味即可。
小贴士:
1.猪肚不容易熟,而且有腥味,所以要用盐先擦洗正反两面清洗干净,再放入水中煮熟去腥味。
2.炒好猪肚后,可以先盛出,也可以像我这样懒人法挪到锅的一边。
3.在炒猪肚的时候浇上些米醋可以去腥,也能软化猪肚炒起来更脆。
杂炒鸡块
食材明细:
主料::土豆150g,黄瓜100g,火腿75g,鸡腿1只,花生油75g,
辅料::葱10g,姜10g,酱油10ml,美极鲜10ml,盐3g,胡椒粉2g,蚝油5ml,花生油35ml,白砂糖3g,
杂炒鸡块的做法步骤:
1.土豆去皮切成丁。
2.将土豆焯水盛出备用。
3.黄瓜洗净茄丁。
4.鸡腿切块。
5.花生用温水浸泡去掉花生皮。
6.火腿茄丁。
7.热锅下油,放入葱姜炝锅。
8.放入鸡块。
9.翻炒至出油。
10.加入土豆和花生米。
11.翻炒一分钟。
12.加入酱油翻炒出香味。
13.再加美极鲜,盐,五香粉,胡椒粉,白砂糖,翻炒一分钟。
14.放入黄瓜丁和火腿丁翻炒至断生。
15.最后加入蚝油翻炒均匀关火盛盘即可。
小贴士:
土豆熟的慢,须提前焯水。
蚝油要最后放。
素杂炒
食材明细:
主料::鸡蛋四个,土豆200g,蒜苗两根,红萝卜200g,蘑菇200g,菠菜200g,
辅料::盐20g,油适量,味精5克,香油20g,花椒面10g,
素杂炒的做法步骤:
1.把所有的食材,切成小丁。
2.打四个鸡蛋。
3.将鸡蛋与切成小丁的食材混到一起搅拌均匀,加入辅料。
4.将油烧热,导入搅拌好的材料,大火翻炒两分钟。
5.转小火,加盖闷三分钟,注意翻炒别糊锅。
小贴士:
鸡蛋容易糊,别放太多。
相信《杂炒木耳》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了木耳炒肉专题,希望您能喜欢!