任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?小编现在推荐你阅读一下耗油蒜末炒豆角,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::豆角500可,
辅料::红椒1个,
配料::蒜1头,蚝油适量,玉米油适量,盐适量,姜适量,
耗油蒜末炒豆角的做法步骤:
1.豆角洗净控干切成段,红椒切丝,姜切丝,蒜去皮切成末。
2.锅烧热,倒油,下姜丝和蒜末爆香。
3.下豆角段。
4.加适量盐炒匀后加适量耗油。
5.炒匀后,下红椒丝。
6.炒匀即可出锅!
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蛋炒豆角末
食材明细:
主料::鸡蛋三个,豆角一把,葱适量,红椒两根,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,
蛋炒豆角末的做法步骤:
1.所以需食材准备就绪。
2.豆角入开水锅汆烫捞出。
3.红椒豆角改刀成末。
4.放入葱末。
5.可入鸡蛋,加五香粉和盐。
6.搅拌均匀备用。
7.锅中入油倒入混合蛋液,轻轻翻炒。
8.炒至松散略上色即可盛出。
9.家常快手菜,完美呈现。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士:
豆角一定要汆烫一下哦!祝您愉快!
蒜末炒茼蒿
这几天,济南的天气热的像是要下火一样,幸好已经放假了,可以宅在家里,避开烈日的抚慰。由于没出门,家里是菜尽粮绝;由于天热,俺也不愿下厨房,日子就这么一天一天的凑合着过来了。这蒜末炒茼蒿还是春天那会儿做的菜菜,一直在相机里窝着,这会儿才出来见见天日。看来还得感谢这热天,否则的话,这道菜不知道哪年哪月才能与大家相见呢哈!不过话说回来了,这会儿如果市场上有茼蒿卖的话,夏天做这么一道简单清淡的菜菜倒是蛮合适的。
蒜末炒茼蒿原料:茼蒿、大蒜
调料:食用油、盐
蒜末炒茼蒿的做法
1、茼蒿摘洗干净、切成小段;大蒜去皮,切成碎末。
2、热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味后,倒入茼蒿梗、茼蒿叶煸炒均匀后,放入盐调味,炒至茼蒿量变少、色变深之后即可关火出锅。
经验提示
1、茼蒿属于易熟的蔬菜,下锅的时候,要先放梗、后放叶。
2、这道菜一定要大火快炒,才能防止茼蒿里的水分过多的析出。
蒜末炒豇豆
食材明细:
主料::豇豆适量,蒜末适量,
辅料::盐适量,水淀粉适量,
蒜末炒豇豆的做法步骤:
1.我们把蒜切末。
2.豇豆洗净切段,备用。
3.油热后下入豇豆翻炒,翻炒至变色后倒入蒜末一起翻炒,中途放适量水,勾薄欠出锅。
4.喜欢吃脆口的就少炒一会,喜欢软一点的就多炒一会。
5.我喜欢脆口,所以没炒很久。
蒜末苋菜
苋菜用剪子处理,省力气,只要长叶子的茎,即要剪子右面部分。蒜切末。热锅冷油爆香蒜末。
材料:
主料:苋菜500g,大蒜适量,
辅料:花生油适量,鸡精适量,
蒜末苋菜的做法步骤:
1. 苋菜用剪子处理,省力气,只要长叶子的茎,即要剪子右面部分
2. 蒜切末
3. 热锅冷油爆香蒜末
4. 放入苋菜大火快速翻炒变色
5. 加入糖,盐,鸡粉调味
6. 装盘即可
蒜末南瓜
食材明细:
主料::南瓜500克,
辅料::蒜末适量,
配料::蒜瓣一个,豆豉十粒,盐适量,鸡粉适量,糖适量,葱一根,水半碗,
蒜末南瓜的做法步骤:
1.南瓜要切块,大小自己决定。
2.爆香蒜末后,就倒入南瓜,炒一下,就倒入半碗水,盖上锅盖炆。
3.放入葱段,再炆1分钟左右,就好了,起锅。
蒜末生菜
食材明细:
主料::生菜一棵,
辅料::蒜末适量,
配料::盐少许,鸡精少许,
蒜末生菜的做法步骤:
1.材料:生菜
2.蒜末
3.将生菜洗净,
4.捞出
5.烧锅倒油烧热,下入蒜末炝锅。
6.接着,合入生菜翻炒翻炒。
7.然后,加少许盐。
8.加少许鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅,装盘。
蒜末菠菜
食材明细:
主料::菠菜适量,大蒜适量,
辅料::盐少许,花生油适量,
蒜末菠菜的做法步骤:
1.准备原料,菠菜洗净,大蒜切碎
2.烧开一锅水,投入菠菜,汆一两分钟,去除草酸,沥干水待用
3.热锅凉油,爆香蒜碎
4.放入菠菜,翻炒均匀
5.出锅前加入少许盐调味
小贴士:
草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等,则不能免了焯烫这一步骤,可以去掉大部分草酸
蒜末香芹
食材明细:
主料::香芹一小把,
辅料::蒜头适量,
配料::盐少许,鸡精少许,
蒜末香芹的做法步骤:
1.食材:香芹
2.配料:蒜头
3.将香芹摘去老叶去根洗净、捞出。
4.放在案板上切成段,待用。
5.将蒜头放在案板上剁成蒜末。
6.烧锅倒油烧热,下入蒜末爆香。
7.接着,合入香芹翻炒一下。
8.然后,加点盐、鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅,装盘。
蒜末茼蒿
食材明细:
主料::茼蒿260克,
辅料::蒜末适量,
配料::盐少许,鸡精少许,
蒜末茼蒿的做法步骤:
1.材料:茼蒿、蒜末
2.将茼蒿摘去梗子清洗清洗。
3.捞出,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入蒜末炝锅。
5.接着,下入清洗好的茼蒿翻炒翻炒。
6.然后,加少许盐。
7.加少许鸡精。
8.调味炒匀,即成。
9.出锅,装盘。
【重庆】蒜末粉丝
食材明细:
主料::粉丝40克,菜油4茶匙,鸡精0.5茶匙,
辅料::大蒜20克,豆瓣酱2茶匙,小葱1根,
【重庆】蒜末粉丝的做法步骤:
1.粉丝一支、约40克,用温水泡软,在开水中氽至透明捞入凉水中。
2.菜油4茶匙,烧热调小火,下剁粒的大蒜20克、豆瓣酱2茶匙煎香,放入沥水后的粉丝,大火翻炒;
3.洒鸡精0.5茶匙、小葱翻匀即。
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