不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材是怎么样看待的呢?小编特别整理来自网络的月牙骨炖土豆豆角,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::月牙骨200g,
辅料::土豆200g,豆角200g,
配料::蚝油适量,料酒适量,糖适量,生抽适量,
月牙骨炖土豆豆角的做法步骤:
1.准备月牙骨,土豆豆角等主料,葱姜等调料,豆角是老家自己摘回来的,种类不同颜色也不同哦
2.月牙骨焯水备用
3.豆角收拾好,切成小段,土豆切小块
4.炒锅放少许油,土豆剪成两面金黄
5.煎好的土豆,装盘备用
6.炒锅放葱姜爆香
7.放入排骨翻炒
8.加入生抽,料酒,蚝油,糖,继续翻炒至变色
9.加入土豆豆角继续翻炒
10.加入开水没过排骨,放两个八角进去,大火烧开,小火炖煮20分钟,月牙骨非常容易烂
11.大火收汁,调入盐,鸡精,淋入水淀粉即可
12.带朵小花,装饰下,开吃咯
小贴士:
1.月牙骨很容易软烂,如果想再快点,可以用高压锅。
2.想吃辣的可以放两个小辣椒提味。
3,土豆先煎好,吃起来更香,也更容易熟烂。
97Msw.com相关知识
排骨炖土豆豆角
食材明细:
主料::排骨适量,土豆适量,豆角适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,花椒适量,山楂适量,花生油适量,料酒适量,生抽适量,香醋适量,白糖适量,盐适量,水适量,
排骨炖土豆豆角的做法步骤:
1.猪肋排1000克左右斩成小块放入容器中,倒入清水浸泡两个小时左右去除血水,期间换几次水。然后控干水分备好。
2.葱,姜,蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片,八角、花椒、山楂清洗干净备好。
3.土豆清洗干净削去外皮切成大小均匀的滚刀块,豆角择去两端浸洗干净并控干水分后掰成段状备用。
4.锅中加入适量的花生油和白糖小火炒成深红的糖色。
5.放入沥干水分的排骨炒干水分至啪啪响时放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香。
6.烹入适量的香醋、料酒、生抽翻炒至排骨上色后加入适量的清水和山楂。
7.转入炖锅中盖上锅盖大火煮沸转小火炖煮1个小时左右。
8.加入适量的盐调味儿放入土豆和豆角继续炖煮20分钟左右至食材熟透后即可关火。
9.成品。
土豆豆角炖粉条
食材明细:
主料::土豆适量,豆角适量,粉条适量,
辅料::盐适量,花椒面适量,大蒜适量,
土豆豆角炖粉条的做法步骤:
1.豆角洗净去筋折成段儿,土豆洗净去皮儿
2.土豆切块儿
3.炒锅放油,油开后下入豆角和土豆翻炒
4.倒入适量老抽、盐翻炒均匀
5.加入与豆角持平的水(冷热均可),水开后下入粉条
6.用铲子把粉条慢慢压入水中,转小火加盖闷煮
7.待所有菜全部软烂后,开大火收汤。出锅前加入大蒜末、花椒面翻炒均匀即可!
8.一碗香气扑鼻的土豆豆角炖粉条就可以了!
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