食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究,你记忆中最深的食材是什么?小编特地花时间为你收集并编辑了印尼沙拉---加多加多VS豆角,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::豆角300克,加多加多100克,
辅料::生抽少许,
印尼沙拉---加多加多VS豆角的做法步骤:
1.将豆角洗净,切成5厘米长的段。
2.锅中倒入适量清水,水烧开后倒入豆角。
3.盖上锅盖后,等水再次烧开,再煮大概5分钟,捞起沥干水分。
4.取一大碗将100克加多加多切成小块,加入少许热水搅拌。
5.将煮好的豆角倒入大碗中充分与加多加多搅拌即可,要是想有点咸味的话可以加入少许生抽哟。
小贴士:
也可以改用其他蔬菜,比如西兰花、黄瓜等等。记得不要加太多热水哟,不然酱汁就不好挂在蔬菜上了。
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印尼炒饭
食材明细:
饭360克牛肉80克咖喱粉10克葡萄干5克盐少许胡椒粉少许蘑菇10克色拉油适量。
印尼炒饭的做法步骤:
(l)把牛肉剁成末,蘑菇切片。
(2)在炒锅中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟后加入饭翻炒,饭热后加入咖喱粉、盐、胡椒粉、葡萄干再次翻炒匀后即可食用。
印尼炒饭的做法
一道菜一开始是同事做的,她自称非常好吃,于是我就向她讨教,这就是今天的作品
材料:
西红柿一个,黄瓜一个,米饭一碗,洋葱一个,耗油少许,番茄酱少许,调和油少许,,
印尼炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱切小丁
步骤2,黄瓜和西红柿切小丁
步骤3,先炒洋葱,然后倒入米饭,使米饭粒粒分开
步骤4,倒入大概两勺耗油,和两勺番茄酱,这时候要用小火,让每一粒米饭都均匀的裹上酱料。
步骤5,最后倒入黄瓜和番茄丁,直到蔬菜炒熟,ok
步骤6,摆盘!
印尼炒米饭
食材明细:
鸡蛋1个,卷心菜1/2碗,大蒜片1小匙,虾米1小匙,胡萝卜1/4根,牛肉100克,葱花1大匙,白饭1碗,熟花生米1大匙。调味料A盐1小匙,淀粉1小匙,水1大匙调味料B冬央酱1大匙,鱼露1大匙,味精少许。
印尼炒米饭的做法步骤:
①鸡蛋打散、炒香;胡萝卜、卷心菜切丝;牛肉切丝,以调味料A腌30分钟备用。
②锅中以1大匙油,将牛肉丝炒散盛出,另将大蒜、虾米爆香、盛出,放入卷心菜、胡萝卜丝翻炒片刻,加入饭炒散,放入调味料B拌匀,加入鸡蛋、大蒜、虾米、牛肉、葱花拌匀。
③装盘后撒上炒熟的碎花生米。
Tips:
冬央酱在大型超市可买到,此为印尼的炒饭酱。
印尼风味--虾酱茄子
食材明细:
主料::茄子两根,
辅料::印尼虾酱适量,食油适量,盐一茶匙,糖少许,生抽少许,
印尼风味--虾酱茄子的做法步骤:
1.茄子去皮切成段。
2.这就是印尼虾酱,印尼文叫做“达拉西”。
3.锅中倒入适量食油,切适量虾酱放入锅中。
4.中火煎至溶开(这时的厨房里散发着浓浓的虾酱味~)。
5.将茄子倒入锅中,加盐、糖翻炒片刻。
6.倒入适量清水(差不多没过茄子就可以了)。
7.盖上锅盖,用中火焖至茄子变软,然后加入炒好的肉片。
8.出锅前再倒入少许的生抽,使得更加鲜美。
沙拉凉拌蒜香豆角
食材明细:
主料::豆角400g,蒜瓣2瓣,
辅料::盐3g,生抽2g,醋2g,
沙拉凉拌蒜香豆角的做法步骤:
1.豆角洗净焯水。水开后焯5分钟。
2.焯好的豆角过凉水切碎,蒜切碎。
3.锅放油烧热后放入蒜末爆香后关火。
4.放入豆角,生抽,醋,盐拌匀即可。
5.成品图。
杂蔬沙拉面包vs火腿沙司面包
表面装饰面包,是最吸引小朋友眼球的面包了。表面颜色好看,一般小朋友不吃两个绝不会走的哈。
杂蔬沙拉面包
原料
汤种:水100克,高粉20克制作成汤种110克
高粉180克,低粉50克,汤种110克,白糖20克,盐2克,酵母2克,鸡蛋48克,黄油20克
表面装饰料:沙拉酱少许,番茄沙司少许,青豆,玉米粒各少许,蛋清少许
份量:10个
烤箱温度:180度15-18分钟左右
做法
1,所有材料除黄油外揉至光滑,加入黄油揉至出小片的不易破裂的薄膜,盖保鲜膜发酵至两倍大后,分成10份,并滚圆,静置10分钟,将每份擀成椭圆形
2,放在38度左右,发酵30分钟,上面涂上蛋清
3,并洒上装饰豆粒
4,挤上沙拉酱和番茄沙司
5,挤好后的样子
6,烤箱180度预热,中层,烤15-18分钟
7,取出后,放在倒扣架上放凉,并及时放入保鲜袋中。
火腿沙司面包
原料
汤种:水100克,高粉20克制作成汤种110克
高粉165克,低粉50克,汤种110克,白糖20克,盐2克,酵母2克,鸡蛋48克,黄油18克
表面装饰料:火腿肠三根,番茄沙司少许,蛋液少许
份量:10个
烤箱温度:180度15-18分钟左右
飞雪有话说
要说的都在视频里了:)
鸡蛋牛油果苦菊沙拉VS烤面包 的做法
转眼武汉的气温就上了二十度,一下子进入春季,又到了女人减肥的黄金时代,拥有一个美好的身材,对于姊妹们来说,实在是太重要了。这种减肥食谱又提上日程,当然这里面少不了瘦身沙拉了。瘦身沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热,这样最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失;其次,做瘦身沙拉时大多选择3种以上的蔬菜同食,同时还建议搭配上肉类,做到合理均衡,营养互补;最后瘦身沙拉色泽鲜艳,香甜爽口,且做法简单,非常适合现代人快节奏的要求。因此我们只要合理搭配,不仅能对我们减肥瘦身有帮助,而且还具有养颜美容的作用。搭配上自己烤的面包片,再来上一杯咖啡,让我们营养更加均衡,用它来做早餐或者中餐肯定非常不错。但不建议晚餐来吃,因为到了晚上人体代谢率就会降低,活动量减少,身体的休息等,都会让我们的体内热量无法得到很好的消耗,晚餐吃它就将用少许柠檬汁和橄榄油代替沙拉酱调味,烤面包片也取消,这样吃后瘦身效果更好哟。
材料:
鸡蛋1个,法棍面包4片,牛油果1个,苦菊1颗,红黄彩椒各半个,坚果1把,沙拉酱适量,胡椒粉适量,黄油适量,橄榄油适量,盐适量,,
鸡蛋牛油果苦菊沙拉VS烤面包 的做法的做法步骤:
步骤1,将融化的黄油涂抹在法棍面包片的上下两面;
步骤2,预热烤箱,将涂抹好的面包片放入烤箱中,160度中下层烘烤八分钟;
步骤3,将鸡蛋放入煮蛋器中煮熟;
步骤4,牛油果对切成两半去核,再去皮备用;
步骤5,准备好其他原料:苦菊,红黄彩椒丝、鸡蛋粒、牛油果丁和各种坚果;
步骤6,将苦菊平铺在盘底,将其他原料放在苦菊上,
步骤7,再撒些橄榄油和黑椒粉;
步骤8,最后挤上适量的沙拉酱;
步骤9,做好的鸡蛋牛油果苦菊沙拉,再配上烤好的面包片,最后来杯咖啡。
印尼风味—臭豆炒虾
食材明细:
主料::虾15只,臭豆200克,
辅料::西红柿半粒,小辣椒10只,洋葱一粒,大蒜1头半,
配料::盐适量,味精适量,白糖适量,橄榄油适量,
印尼风味—臭豆炒虾的做法步骤:
1.准备好各种配料摘洗干净。
2.将虾去头去皮开背,将沙线挑出来冲洗干净。西红柿切片。
3.将小辣椒,大蒜,洋葱放入蒜臼子里捣烂,过程中加入少量食盐和白糖,加入食盐会让食材出水,能让食材更易被捣烂。一定要用蒜臼子,不要只在菜板上剁碎,剁的发挥不出味道。
4.将捣好的配料放入小碗中待用。
5.炒锅里放适量橄榄油,油热将捣好的配料放入煸炒。
6.煸炒出香味后,放入切好的番茄片炒至番茄融化。
7.再加入今天的主角臭豆,慢慢煨熟。这个过程中就该再次放入盐进行调味。捣配料的过程中放过一次盐,因此要注意分量。边尝边放。
8.最后放入鲜虾,炒熟后再少焖个2分钟,放入少量味精出锅即可。
9.哒哒哒哒,完成。
小贴士:
这道菜还是偏辣的,吃的时候一晚白米饭是必不可少的。
豆渣面包VS豆渣馅面包
食材明细:
主料::鸡蛋190g,白砂糖40g,食用油30g(或黄油),高筋面粉300g,食用盐1/2小勺,酵母1小勺,
豆沙馅料::挤干水的豆渣120g,牛奶80g,白砂糖40g,黄油10g,
豆渣面包VS豆渣馅面包的做法步骤:
1.把鸡蛋、水、白砂糖、食用油、高筋面粉、食用盐、酵母依次加入面包桶里。
2.菜单选“甜面包”程序、重量“750g”、烧色“浅”、按“启动键”启动面包机。
3.把豆渣、牛奶、白砂糖、黄油一起放入锅中,大火煮开。
4.调至小火慢慢煮干水,像红豆沙一般,停火放凉至常温。
5.面包机时间还剩下1小时50分时,取出面团放在刷油的案板上擀开,面皮上均匀的放上豆渣馅、从远的另一端往回卷。
6.卷紧的面团放入面包团里继续发酵。
7.面包机时间剩30分时,在面包表面上刷一层蛋黄液。
8.面包机时间剩10分钟时,停止面包机,取出面包即可!
小贴士:
1、豆渣一定要尽量挤干水一点;
2、为了面包发酵良好,请不要使用放置过久和无标牌的酵母粉!
3、煮豆渣馅时,火煮开后一定要用小火慢慢煮,不然容易焦!
4、如果面包发酵得没有面包桶的八分满,可以停止程序,选用发酵功能发至八分满时再选烘烤功能烘烤!
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