食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特地花时间为你收集并编辑了茄丝丝,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::茄子三根,番茄一个,豆角一小把,青菜几棵,
辅料::葱几段,姜几片,盐些许,辣椒面些许,面粉些许,
茄丝丝的做法步骤:
1.茄子切成丝,放在容器里
2.葱姜,豆角,番茄切好,备用
3.茄子拌上面粉,均匀些
4.豆角,番茄在锅里先煮
5.用面粉拌好的茄丝丝再吵锅里翻炒至金黄色
6.煮沸,加入小青菜,把倒入炒好的茄丝丝,加入盐,调料。
7.煮大约两三分钟就好。成功
小贴士:
小心烫,茄丝丝炒不熟也没关系,拌面一定要均匀。
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拌丝丝
食材明细:
主料::莴笋一颗,千张皮一块,豆芽一把,
辅料::红辣酱丝一撮,辣椒油小许,生抽适量,
配料::香菜2颗,
拌丝丝的做法步骤:
1.莴笋去皮洗净,切成细丝待用。
2.千张洗净,切细丝待用。
3.豆芽去头去尾洗净待用。
4.烧锅开水,依次把莴笋丝,千张皮丝,豆芽,红辣酱丝,飞一下水。
5.飞好水后,全部放放入冻开水中,冲洗冷却。
6.冷却后,倒入大盆中,放入辣椒油和生抽及切段的香菜,伴均匀即可装盘开动。
小贴士:
最好多准备点冻开水,冲多几次飞水的菜,这样菜很快就冷却了。吃不辣的朋友可以不加辣椒油。
丝丝春意
食材明细:
主料::豆芽菜半斤,韭菜3两,肉2两,
辅料::大蒜适量,盐适量,鸡精适量,蚝油适量,十三香适量,老抽小勺,
丝丝春意的做法步骤:
1.配料洗净切好
2.胡萝卜煮熟待用
3.豆芽菜过滚水
4.热油放入廋肉韭菜大蒜翻炒两分钟,加入胡萝卜豆芽菜,依次放入盐,鸡精,耗油,十三香,老抽一点点,出锅
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