没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你感兴趣?经过搜索和整理,小编为大家呈上榄菜豆角炒蚬肉,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::榄菜10g,豆角300g,蚬肉200g,
辅料::姜5g,蒜5g,
配料::盐12g,鸡粉5g,胡椒粉0.5g,蚝油5g,香麻油2g,
榄菜豆角炒蚬肉的做法步骤:
1.先把豆角洗净,切粒放入沸水中,加入10g的盐和油焯熟备用.
2.蚬肉淘沙洗净,青尖椒改刀切菱形粒。
3.热锅下油把滤干水分的蚬肉快速倒入锅里盖上锅盖大火煎炸,煎至表面微黄.
4.加入料头一起炒香.
5.加入焯好的豆角快速翻炒.
6.接着加入榄菜和调味料大火炒匀即可出锅。
小贴士:
小米椒较辣,可适量添减;
蚬肉沙子较多需要反复清洗,下锅要快,还要即刻盖上锅盖避免油花溅起;
橄榄菜本身具有一定咸味,加上豆角焯水有底味所以我们烹饪时盐的量要掌控好避免过咸。
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榄菜豆角
食材明细:
主料::四季豆适量,橄榄菜适量,瘦猪肉末适量,
辅料::大蒜适量,生抽适量,老抽适量,油适量,料酒适量,盐适量,
榄菜豆角的做法步骤:
1.瘦肉馅用料酒和盐腌一下。
2.四季豆去除两头,分成两半,水洗干净。
3.豆角切小丁
4.准备蒜末
5.锅中倒油,小火炒蒜末炒香。
6.放入肉末,倒入少许生抽。
7.放入切好的豆角翻炒至变色
8.倒入两勺老抽炒熟。
9.放橄榄菜均匀翻炒即可。
小贴士:
翻炒时不用放盐,橄榄菜本身是咸的。
蚬肉炒豆角
食材明细:
主料::蚬肉适量,豆角适量,
辅料::生抽适量,盐适量,味精适量,
蚬肉炒豆角的做法步骤:
1.蚬肉买回来清洗干净
2.豆角洗净切碎。
3.锅内放入姜蒜爆香后倒入蚬肉。
4.倒入适量生抽,把蚬肉炒均匀后盛出来备用。
5.锅内留油倒入豆角翻炒。
6.加入适量盐和味精调味。
7.把之前炒好的蚬肉倒回锅内。
8.加少许生抽调味即可出锅。
小贴士:
蚬肉里面有些沙的,所以一定要多清洗几遍,清洗干净,不然吃的时候影响口感啊~
榄菜豆角的做法
材料:
豆角半斤,橄榄菜随量,蒜头两粒,,
榄菜豆角的做法的做法步骤:
步骤11,.先将豆角挑好,折断(差不多手指那么长),蒜粒切碎备用;2.油下锅烧红,放入蒜粒爆炒一下;3.放入豆角炒(不要炒的太老),炒的差不多了就可以放一点点盐(因为橄榄菜咸所以放一点点盐就行),可以适当加点鸡精;4加入橄榄菜,分量随意,再翻炒几下就可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《榄菜豆角炒蚬肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉菜谱专题,希望您能喜欢!