只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好食材,就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材精通吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“凉拌嫩窝瓜豆角”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::嫩窝瓜适量,豆角适量,
辅料::蒜适量,荆芥适量,
凉拌嫩窝瓜豆角的做法步骤:
2.蒜泥,荆芥,加凉开水,适量盐
4.倒入调好的料汁
5.拌匀即可
6.爽口清新,好吃的很
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苦瓜豆角
食材明细:
主料::苦瓜1条,豆角150克,
辅料::猪油1/2勺,蒜头3个,食盐5克,鱼露1克,
苦瓜豆角的做法步骤:
1.炸猪油
2.爆香蒜头
3.把苦瓜和豆角倒入炒锅
4.快速大火翻炒!
5.调味即可上碟啦!
凉拌黄瓜豆皮
食材明细:
主料::豆腐皮200克,黄瓜200克,
辅料::油适量,盐适量,大葱适量,芝麻油适量,
凉拌黄瓜豆皮的做法步骤:
1.黄瓜洗净后切细丝。
2.豆腐皮切成细丝。
3.豆腐皮放入沸水中烫一分钟。
4.烫好的豆腐皮用凉开水冲一下后沥干水分放入盆中。
5.盆中再放入切好的黄瓜丝和大葱丝。
6.加入一勺盐。
7.滴入适量芝麻油搅拌均匀即可。
小贴士:
1.豆皮在热水中烫一下会没那么大的豆腥味。
2.不喜欢大葱的就可以省略掉哦~
凉拌嫩芹菜
食材明细:
主料::芹菜80g,胡萝卜30g,
辅料::盐3g,鸡粉少许,芝麻油5ml,食用油适量,蒜末少许,葱花适量,
凉拌嫩芹菜的做法步骤:
1.把洗好的芹菜切段。
2.去皮洗净的胡萝卜切片,改切成细丝。(这我就因时间问题我改用了刨丝器 刨出来的,之前做过一次味道还不错哦)
3.注入适量清水,用大火烧开,放入食用油,盐。
4.再下入胡萝卜丝,芹菜段。
5.搅拌均匀,续煮1分钟至全部食材断生。
6.捞出焯好的材料,沥干水分,待用。
7.将沥干水的食材倒入盆中,加入盐,鸡粉,蒜末,葱花,芝麻油拌匀。
8.装盘即可。
凉拌黄瓜豆皮丝
食材明细:
主料::黄瓜1根,豆腐皮2张,
辅料::大葱半棵,盐1小匙,醋1匙,生抽1匙,辣椒油1匙,麻油适量,
凉拌黄瓜豆皮丝的做法步骤:
1.大葱半棵。切丝。
2.黄瓜1根,豆腐皮两张切丝。
3.倒入适量生抽、醋、盐,自制辣椒油(准备几颗朝天椒,切碎。食用油加热浇在辣椒上),适量麻油拌匀装盘。
小贴士:
自制辣椒油:干的朝天椒切碎,放入碗里。食用油加热(油温不能过高,会把辣椒炸煳)浇在辣椒上。掌握油温后,一次可多做点,拌凉菜不可少。
窝瓜枸杞发糕
食材明细:
主料::窝瓜一棵,白糖少许,
辅料::枸杞42粒,酵母少许,
窝瓜枸杞发糕的做法步骤:
1.准备好窝瓜一颗,枸杞42粒,白糖少许,面粉150g左右,酵母少许
2.把窝瓜切小块蒸熟,然后用洁诺斯果汁杯榨成泥
3.在窝瓜泥里按个人口味加白糖,在面粉里加酵母,然后把窝瓜泥跟面粉揉成面团
4.面团揉匀后用保鲜膜裹起来,等待发酵。待面团发酵好后,可以放枸杞摆造型啦
5.最后上锅蒸25分钟,结束后关火再焖5分钟
6.出锅后就这样啦,松软可口,吃货们学起来吧
凉拌嫩花生芹菜
食材明细:
主料::花生150g,芹菜100g,
辅料::蚝油1勺,麻油1勺,花椒油1勺,
凉拌嫩花生芹菜的做法步骤:
1.备好食材
2.花生煮好捞出
3.煮芹菜
4.芹菜装盘
5.两样捞出沥干水装在一起
6.依次把蚝油生抽等放入拌匀
7.开吃
小贴士:
花生煮熟在煮芹菜,把喜欢的佐调放好拌匀
凉拌豇豆角
食材明细:
主料::豇豆角1把,胡萝卜半根,
辅料::大蒜5瓣,味极鲜酱油适量,香醋适量,白糖适量,辣椒油适量,花椒油适量,白芝麻适量,胡椒粉适量,蘑菇粉少许,
凉拌豇豆角的做法步骤:
1.豇豆角摘洗干净。
2.胡萝卜去皮洗净切丝,炒锅加入适量的水,焯烫胡萝卜丝约1分钟左右,捞出过冷水并控净水分;焯水的时候里面放一点盐,滴一点油,这样可以保持食材的鲜艳度。
3.豇豆角中间切断,也可以直接切合适的小段,再入开水中焯烫。我喜欢整根焯烫,营养不流失。入开水锅焯烫至豇豆角基本煮熟,捞出过冷水,再捞出控净水分。
4.豇豆角切段儿,装入盆中,加入胡萝卜丝。
5.大蒜去皮洗净,用刀拍碎,剁成蒜末。加入盐、白糖、香醋、味极鲜酱油、胡椒粉、白芝麻。
6.倒入蒜末、花椒油、辣椒油。
7.拌匀。
8.装盘。
小贴士:
1、焯烫豇豆角时,水中加两滴油和一点盐,可以保持豆角的翠绿色。
2、豇豆角要焯熟,否则容易中毒。
蒜蓉凉拌豆角
食材明细:
主料::豆角200克,
辅料::蒜末10克,
蒜蓉凉拌豆角的做法步骤:
1.将食材处理如图,豆角切为细丝状。
2.锅中水开后加入1克盐,放入豆角丝,水再次沸腾后再煮3分钟即可。
3.捞出豆角,放入蒜末,黑芝麻,香油,橄榄油,盐,醋,拌均匀就可。
4.脆嫩的凉拌豆角,胃口大开,清爽美味。
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