食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你感兴趣?下面是小编帮大家整理的健康早餐----豆角丝浇米饭,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::豆角300克,米饭1碗,
辅料::色拉油25克,精盐2克,五香粉3克,味精2克,
健康早餐----豆角丝浇米饭的做法步骤:
1.将豆角去筋,清洗干净,切成丝,装入碗中待用。
2.将米饭扣在盘子中待用。
3.热锅放油,爆香葱姜末。
4.倒入豆角丝,翻炒至断生,加入精盐,五香粉,少许清汤,烧至熟。
5.翻炒均匀,加入味精调味。
6.出锅装入碗中,浇在米饭的周围即可。
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牛肉盖浇米饭
食材明细:
主料::大米一碗,水两碗,牛肉2两熟的,西红柿2个,白萝卜一段,胡萝卜一根,
辅料::葱一棵,老汤半碗,番茄酱一勺,植物油一勺,姜三片,
牛肉盖浇米饭的做法步骤:
1.把牛肉从冰箱取出、是熟的冰冻了、用开水煮一分钟、捞出来。
2.再取2个西红柿洗干净、切块。切点葱花、一段白萝卜、一个胡萝卜都切块备用。
3.准备调料。豆油、番茄酱、海鲜酱油、老汤半碗。
4.锅烧热、放一勺植物油、把葱、姜和西红柿炒香。
5.放一勺番茄酱、半碗老汤、一勺海鲜酱油、两碗水大火烧开。
6.开锅以后调小火焖20分钟即可使用。
7.取豌豆罐头配菜。再洗一碗大米、两碗水做米饭。凉水下米、烧开焖20分钟即可。
8.米饭熟了用碗盛了、扣在盘子上、然后把牛肉菜浇在米饭上即可。
小贴士:
焖牛肉的时候查看是否干锅、但不能加水。要原汤原味的。米饭焖好、继续停火焖10分钟。
椰汁浇丝蛋
食材明细:
主料::胡萝卜半根,白萝卜半根,莴笋半根,火腿半根,鸡蛋3个,鹌鹑蛋17个,小蘑菇12个,
辅料::椰汁一杯,
配料::油适量,生粉适量,
椰汁浇丝蛋的做法步骤:
1.将鹌鹑蛋放入电锅煮熟捞出剥壳;将白萝卜、胡萝卜、莴笋、火腿切丝备用;
2.鸡蛋打入碗中搅拌,再放入已加油的电锅中煎熟,盛入圆盘中;再将切好的萝卜丝、莴笋丝、火腿丝放在鸡蛋上;
3.将剥壳的鹌鹑蛋沿鸡蛋摆放,鹌鹑蛋外再摆上蘑菇;
4.将圆盘放入电锅的蒸盘中,外锅加水,按下开关。约10分钟即可。
5.将椰汁倒入外锅中加热,加入生粉水,搅拌均匀后淋在圆盘内。
小贴士:
1、 煮熟的鹌鹑蛋放入凉水中浸泡片刻再剥壳
2、 煎鸡蛋时注意不能煎得太老,也尽量不要煎烂
3、 椰汁勾芡加热可以使得椰汁的香味更浓郁,口感更好
豆角焖米饭(1)
食材明细:
主料::五花肉150g,豆角200g,土豆1个,
辅料::盐5g,糖3g,生抽10g,老抽3g,蚝油5g,鸡精3g,胡椒粉2g,料酒10g,五香粉2g,香油3g,
豆角焖米饭的做法步骤:
1.米投洗干净备用
2.五花肉切粒
3.土豆切成小滚刀块,豆角切丁,葱切成大段,姜切成片
4.中火下入五花肉和葱姜一起煸炒,不放油,肉本身的油就足够。如果没有不粘锅,可预先把锅烧很热放些油润锅,再把油到出去,锅凉凉,再用就不沾了。煸肉时,加入料酒去腥,肉煸至有些酥,起点焦边即可
5.下入豆角土豆一起煸炒
6.下入洗过的米
7.下入生抽,老抽,蚝油,五香粉,盐翻炒,让每粒米都包裹上汤汁,关火加鸡精,香油拌匀,香油现在加是因为用电压力锅,能很好的把香味焖在锅里
8.放入电压力锅加适量水不要多,按煮饭键即可,饭焖好后,用筷子挑出葱姜。
9.出锅装盘
西红柿鸡蛋盖浇杂米饭
食材明细:
主料::杂米饭一碗,西红柿一个,鸡蛋2个,
辅料::玉米肠一根,
西红柿鸡蛋盖浇杂米饭的做法步骤:
1.准备食材,炒鸡蛋我习惯放一些水
2.锅烧热,放一层薄薄 油
3.鸡蛋秤出来,放入西红柿翻炒出汤汁后加入鸡蛋翻炒
4.直接浇在做好的杂米饭上就可以了
干贝丝浇冬瓜菊
食材明细:
主料::冬瓜适量,干贝适量,
辅料::淀粉适量,甜辣酱适量,
配料::蚝油适量,葱花适量,
干贝丝浇冬瓜菊的做法步骤:
1.准备冬瓜一块
2.切成长方或正方形状,横竖切,不要切断( 用筷子架起来,就不会切断)
3.清洗下,挤掉水份
4.再用厨房纸吸掉水份
5.扑上淀粉,象待放的菊花吧
6.油炸
7.炸后装盘
8.干贝浸泡
9.撕成丝状
10.把干贝丝用蚝油煮后, 兑点芡水,淋到冬瓜菊上面
11.最后来点甜酱点缀吧
浇汁葫芦丝
食材明细:
主料::西葫芦一个,
辅料::大蒜3瓣,花椒粒8粒,葱一小段,盐适量,生抽适量,陈醋适量,白糖适量,
浇汁葫芦丝的做法步骤:
1.一个西葫芦洗净
2.葱,蒜切碎,花椒粒准备好
3.西葫芦擦成细丝,放入调料
4.锅里放入油加热炸香葱蒜蓉花椒粒,趁热倒入葫芦丝上,放入醋和生抽,白糖,香油拌匀即可。
5.吃惯肉来盘葫芦丝吧
6.很爽口啊
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