只有正常的食材才能有正宗的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成,相信你对食材并不陌生吧?以下内容是小编特地整理的“干煸杏鲍菇菜花”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::杏鲍菇150克,菜花100克,黑木耳50克,葡萄适量,
辅料::调和油适量,盐适量,蚝油适量,
干煸杏鲍菇菜花的做法步骤:
1.杏鲍菇切丝,菜花切小朵,黑木耳泡发后焯水、撕小片,葱切丝。
2.热锅凉油,爆香葱丝。
3.加杏鲍菇丝煸炒。
4.杏鲍菇煸炒软,炒出香味。
5.加入菜花、黑木耳煸炒。
6.加盐、蚝油调味。
7.盛出装盘。
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干煸豆豉菜花
加点豆豉更下饭干煸豆豉菜花
干煸菜花,真的很好吃,我们家更是百吃不厌,连儿子也不嫌辣了,每次吃的眼泪鼻涕一块流,还是回味无穷。所以啦,每次看到有机菜花,我还是迈不开腿,总要买上一点才行。加上点豆豉,干煸一下,风味更独特。
干煸豆豉菜花的做法
1、有机菜花适量,掰成小块。
2、用淡盐水泡一下。十几分钟以后捞出控干水分,要完全控干。
3、准备蒜瓣,干辣椒,八角。
4、锅里预热放油,放适量豆豉,炒出香味。
5、放入蒜瓣,八角,辣椒炒出香味。
6、倒入菜花中火煸炒。
7、加适量料酒。
8、适量酱油。
9、适量香菜,翻炒几下就好。
网站小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配.其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
干煸腊肉菜花
食材明细:
主料::腊肉1块,有机菜花1斤,
辅料::干红辣椒5个,葱姜蒜麻椒油适量,生抽适量,料酒10ml,白糖5g,
干煸腊肉菜花的做法步骤:
1.腊肉准备。
2.洗净切片。
3.菜花洗净,干红辣椒准备。
4.菜花掰小块儿。
5.腊肉切片,锅中放油倒入腊肉炼出油。
6.倒入菜花煸炒至发干。
7.倒入生抽,料酒,白糖炒匀。
8.装盘。
虾仁干煸菜花
食材明细:
主料::菜花一朵,虾仁8个,郫县豆瓣适量,
辅料::辣椒适量,
虾仁干煸菜花的做法步骤:
1.菜花洗净,用盐浸泡20分钟
2.虾仁去掉泥线
3.平底锅放入花椒爆香
4.放入小米辣和灯笼椒蒜末
5.放入郫县豆瓣,炒出红油
6.倒入菜花
7.再放入虾仁,翻炒至熟即可
8.出锅
小贴士:
无
干煸肉片菜花
每次上饭店吃饭的时候,几乎必点的蔬菜就是干锅菜花,简简单的原料:菜花和干红辣椒,加点五花肉就可以做出辣味十足,脆嫩下饭的美食。咱在家里做,没有那种可以用来再次加热的小铁锅,即便这样也抵挡不住我对这道菜的热爱啊!
辣味十足、脆嫩下饭的干煸肉片菜花
原料:菜花、五花肉
调料:花生油、葱、干红辣椒、味达美、盐
干煸肉片菜花的做法
1、五花肉切成薄片,干红辣椒切成小圆圈,葱切成小葱花,菜花掰成小朵后用盐水浸泡一会,然后洗净沥水备用。
2、炒锅烧热,放入少许的花生油,放入菜花煸炒断生后盛出。
3、锅中直接放入五花肉,不用放油,用小火慢慢的把肉里的油煸炒出来。
4、放入葱花和干辣椒炒出香味。
5、倒入味达美烹出香味后,倒入菜花煸炒几下,调入适量的盐翻炒均匀即可。
美食提示:
做这道的关键就是大火快炒,特别是在放入菜花炒的时候一定要快,保持菜花的脆嫩才好吃。
网站小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配.其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
干煸有机菜花
食材明细:
主料::有机菜花500g,五花肉100g,郫县豆瓣酱两勺,干辣椒适量,
辅料::尖椒一个,葱适量,盐适量,姜适量,蒜适量,
干煸有机菜花的做法步骤:
1.有机菜花用盐浸泡一会儿,洗干净
2.焯水备用
3.准备葱姜蒜,五花肉,尖椒,干辣椒
4.平底锅放油,两勺豆瓣酱炒出红油
5.下入五花肉,葱姜蒜爆香
6.放入辣椒,继续翻炒出香味
7.放入菜花
8.放入少许蚝油提鲜,翻炒均匀即可
9.出锅啦
小贴士:
郫县豆瓣酱本身有咸味,所以放生抽或者盐要谨慎
干煸腊肉杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇350克,腊肉150克,西兰花4小朵,红椒30克,
辅料::干红辣椒4只,大葱半根,姜2片,蒜2瓣,生抽3汤匙,油适量,
干煸腊肉杏鲍菇的做法步骤:
1.腊肉和杏鲍菇
2.配料
3.杏鲍菇切片
4.腊肉切片
5.红椒切小片,干辣椒切段,葱姜蒜切片
6.西兰花切小朵,焯水,放冷水浸泡
7.锅烧热,放入腊肉炒出油盛出
8.留油,放入杏鲍菇先煸干水分
9.再煎至略微焦黄盛出
10.留油,爆香葱姜蒜和干辣椒
11.加入腊肉和杏鲍菇再加生抽炒均匀
12.加入西兰花和红椒炒几下,出锅
小贴士:
1. 腊肉如果是生的,要先蒸熟。不然口感会比较硬
2. 焯西兰花时加点儿油绿色以保持更久
【辽宁】干煸杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,
辅料::尖椒适量,干辣椒适量,花椒适量,八角2个,葱适量,姜适量,蒜适量,胡萝卜适量,海味调味汁适量,盐适量,
【辽宁】干煸杏鲍菇的做法步骤:
1.准备食材
2.切丝
3.用盐腌制10分钟
4.准备适量葱姜蒜
5.锅里加底油,将腌制好的杏鲍菇挤干水分,煸成金黄色,盛出备用
6.锅里加底油,加适量的花椒,八角和干辣椒煸香,然后捞出去
7.加葱姜蒜和干辣椒(一共加两次)加胡萝卜丝和尖椒丝快速翻炒
8.加煸好的杏鲍菇,加适量的盐快速翻炒
9.关火,加海味调味料或者鸡精
10.成品
11.装盘
小贴士:
胡萝卜,尖椒可以换成香菜,味道也不错
干煸杏鲍菇丝
食材明细:
主料::杏鲍菇半斤左右,
辅料::青椒适量,小米椒适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,
配料::老抽适量,
干煸杏鲍菇丝的做法步骤:
1.首先帮原材料准备好 青椒,小米椒。姜,蒜。切丝备用。
2.杏鲍菇用手撕成丝。
3.锅里放油,把杏鲍菇煸炒一会。会出很多水 ,去除多余的水分。再次放油煸炒
4.放入所有配料煸炒
5.加入适量的老抽,提色增味
6.放入鸡精。盐等 就可以起锅了
【闽南】干煸杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇300克,
辅料::蒜头3个,胡椒粉1克,蚝油1茶匙,鸡粉1茶匙,红油1匙,香油1茶匙,白芝麻2克,生抽2匙,
【闽南】干煸杏鲍菇的做法步骤:
1.在制作杏鲍菇前我们先把调料做好,混合后搅一搅放旁边备用
2.杏鲍菇切成厚片,划割成小方刀痕。切勿切断
3.锅热下少许色拉油【喜欢香点就下动物性油脂如黄油、猪油】
4.干煸炒至双面金黄即可停火
5.装盘,倒入我们所调制的酱料即可上菜。
6. 口感十分完美,鲜甜有嚼劲
小贴士:
调味根据喜好更改
干煸培根杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇3个,培根50g,青椒1个,胡萝卜半根,
辅料::玉米油适量,葱丝适量,姜丝适量,白糖适量,盐适量,黄酒适量,本酿造酱油适量,味精适量,
干煸培根杏鲍菇的做法步骤:
1.准备好食材。
2.培根切大片,胡萝卜切片,青椒切块备用。
3.杏鲍菇切片,煎锅放油烧热煎至微黄捞出。
4.煎锅中放少量油把培根煎制一下捞出。
5.锅中留底油烧热,放入葱姜丝爆香。
6.下入胡萝卜片煸炒。
7.接着下入杏鲍菇和培根煸炒。
8.最后下入青椒片煸炒。
9.加入白糖,盐,黄酒,本酿造酱油,一勺清水,翻炒均匀,出锅前放味精炒匀。
10.鲜香营养的培根杏鲍菇就炒好了,享用吧。
小贴士:
.培根有一股特殊的香味儿,如果没有培根换成火腿也可以,只是出不来培根的那种味道;
2.素炒也不错,但要多放些蒜末来提香,可以先放一半碎末,出锅时再放另一半。
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