没有好的食材不可能有好的美食,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?小编特意收集和整理了肉炒菜花,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::菜花1斤,瘦肉1小块,
辅料::胡萝卜适量,葱适量,姜适量,干红辣椒适量,
配料::盐适量,味精适量,醋适量,十三香适量,酱油适量,
肉炒菜花的做法步骤:
1.菜花掰成小朵洗净,再放清水里煮熟,大概10分钟左右。
2.菜花看着有透明感觉就是熟了,然后用凉水过2遍,捞出来放盘备用。
3.准备配料:瘦肉切片、葱花、姜片、红辣椒切断、胡萝卜切片。
4.马勺放油,油热后放入葱花、姜片、肉片、干红辣椒翻炒。
5.等肉变白后倒入菜花胡萝卜翻炒2分钟。
6.然后放酱油、盐、味精、十三香继续翻炒几下。
7.将每个菜花都炒上色之后倒入少许醋提味。
8.最后用水淀粉勾芡即可。
9.装盘、出锅。
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培根炒菜花
食材明细:
主料::菜花适量,培根两片,胡萝卜适量,青辣椒适量,
辅料::精盐适量,六月鲜酱油适量,
培根炒菜花的做法步骤:
1.瞧,和打火机的对比,就是这么一大个的菜花
2.准备胡萝卜、青辣椒
3.培根切片
4.菜花掰成小朵,洗净
5.把菜花入沸水中焯烫一下
6.捞出过一下冷水,控干
7.胡萝卜削皮、切片
8.青辣椒切片
9.热锅倒凉油
10.放入胡萝卜片翻炒
11.接着放入青椒片一起翻炒断生、然后盛出备用
12.借着油锅,放少许六月鲜爆锅,放入菜花
13.翻炒一下放入适量的盐
14.依次放入培根
15.胡萝卜片、青椒片
16.一起迅速翻炒均匀,入味即可出锅
小贴士:
1、菜花沸水焯烫一下,既能减少烹饪的时间,又能保持菜花完全成熟、保持口感
2、先放盐,是要把培根的咸度考虑进去
3、胡萝卜、青辣椒提前油煲一下就可以,过火了颜色就不好看了
鱿鱼炒菜花
食材明细:
主料::鱿鱼1条,菜花一个,
辅料::甜辣椒一个,姜片几块,菜油适量,食盐适量,指天椒一个,
鱿鱼炒菜花的做法步骤:
1.切小朵,泡水里清洗
2.鱿鱼撕掉黑色皮后,在肉的那边切十字纹。
3.把鱿鱼酥切小段
4.切好备用
5.红色肉辣椒一根,小红辣椒一根,姜片几块。切小块备用
6.烧一锅水
7.水开了,放入菜花,等水再次沸腾后两分钟捞起备用。
8.七八分熟的样子捞起来,这样水分不会太多,同时等下再炒不会干,能保持口感。
9.倒入适量菜油,油热了后加入姜,辣椒,鱿鱼一起翻炒。要用大火炒,这样才能保持肉的鲜味和不会老。
10.鱿鱼差不多熟的时候加入菜花翻炒,加上适量盐调味。3分钟后可以起锅了
11.热气腾腾的
小贴士:
炒鱿鱼的时候一定要用大火,肉才不会老。保持肉熟里面鲜。
这个菜起锅炒过程10分钟为宜。
鸡蛋炒菜花
食材明细:
主料::菜花500克,鸡蛋2个,
辅料::植物油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
鸡蛋炒菜花的做法步骤:
1.菜花撕成小朵,鸡蛋顺一个方向搅散,葱姜蒜切末
2.锅加清水烧开,下入菜花焯水2-3分钟捞出放冷水中投凉,沥水
3.炒锅入油,烧热下入蛋液,摊开
4.至蛋液凝固盛出,待用
5.炒锅入油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入菜花,盐,煸炒1-2分钟
6.下入鸡蛋翻炒均匀,
7.盛出
小贴士:
菜花焯水是为熟至均匀一些
椒炒菜花
食材明细:
主料::菜花1个,青红椒2个,
辅料::葱适量,蒜适量,
椒炒菜花的做法步骤:
1.沸水灼3分钟
2.过冷水备用
3.切葱、蒜、辣椒备用
4.出锅
瘦肉炒菜花
食材明细:
主料::菜花1个,猪肉适量,蒜适量,
辅料::盐适量,生粉适量,
瘦肉炒菜花的做法步骤:
1.菜花用刷子刷洗干净。
2.把菜花切成一朵朵小花,准备好蒜。
3.锅内热油,放入蒜。
4.放入猪肉(猪肉用盐和生粉先腌制10分钟)。
5.煎至猪肉有点微黄。
6.放入菜花炒几下,调入适量盐,炒匀。
7.兑入开水,煮至菜花按各自喜欢的口感而定,出锅。
炒菜花西红柿
食材明细:
主料::有机西兰花适量,西红柿一个,
辅料::植物油一勺,盐一勺,
炒菜花西红柿的做法步骤:
1.准备好主要的食材
2.菜花洗好,掰成小块
3.西红柿切片
4.热油下锅炒菜花
5.小火炒菜花,菜花水份小容易糊,翻炒的时候加一点水炒
6.放西红柿,翻炒西红柿软了加盐出锅
7.分享
8.分享
小贴士:
菜花水份小,炒的时候加点点水,不断的翻炒,口感会很脆。
豌豆炒菜花
食材明细:
主料::豌豆100克,菜花200克,胡萝卜1根,大葱头1个,
辅料::油少许,盐少许,五香粉少许,
豌豆炒菜花的做法步骤:
1.豌豆100克,菜花大约200克,胡萝卜1根,大葱头1个。
2.菜花掰成小块。
3.陶米水泡一泡。
4.清洗干净。
5.菜花焯水。
6.把豌豆粒也焯一下。
7.过凉。
8.准备好所有食材。
9.平底锅加热加点油炒香葱花和胡萝卜。
10.加入豌豆翻炒。
11.加入菜花翻炒。
12.加盐加五香粉翻炒均匀。
13.豌豆炒菜花家常菜好吃营养。
爆炒菜花
食材明细:
主料::菜花半颗,
辅料::细绿辣椒适量,红美人椒适量,葱花适量,蒜末适量,
配料::盐适量,蒸鱼豉油一勺,鸡精适量,
爆炒菜花的做法步骤:
1.菜花切小块焯水,捞出备用。
2.辣椒都切成小圈,葱,蒜切末备用。
3.锅热放葱,蒜,辣椒爆锅,出香味放菜花。
4.放盐,放蒸鱼豉油,鸡精。炒匀关火。
5.做好了。配点粥,一个人的早餐也美味。
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