食材是美食最基本的构成,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,相信你对食材并不陌生吧?以下是小编为大家整理的“菜花边火腿 ”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::菜花300g,火腿1根,小米椒2个,青花椒5颗,蒜瓣2个,
辅料::食用油10g,盐适量,生抽3匙,香醋1匙,
菜花边火腿的做法步骤:
1.-有机菜花用手撕小朵洗净备用
2.-火腿肠切薄片
3.-蒜瓣切片,小米椒切段,青花椒准备好
4.-菜花用热水焯一下(这样菜花好熟)捞出备用
5.-锅中放油放入蒜粒,青花椒爆香,放入火腿肠煸炒
6.-放入菜花翻炒,加生抽、适量盐大火翻炒,出锅时加一点香醋
7.-装盘即可
小贴士:
菜花要选新鲜的,有机菜花用手撕小朵,用刀切都切碎了,菜花焯水一分钟就行
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花边火腿鸡肉披萨
好像很多人买烤箱时就是冲着烤鸡翅烤披萨来的,烤箱也确确实实的满足了很多新手的愿望呢,原来看着很复杂的披萨烤鸡翅之类,折腾起来才发现原来还是蛮简单的,关键是还可以跟着自己的口味随意的变换着
我很喜欢吃披萨的,揉个面团,撒上自己喜欢的各种蔬菜和肉类,关键是撒上满满的奶酪芝士,然后烘烤时候满屋子的披萨香味哈
做了个花边火腿披萨的,因为没用专门的披萨烤盘,烤的时候花边有点变形呢,放的鸡肉用奥尔良料腌制了,加了点菠萝,呼呼,很好吃哦
花边火腿鸡肉披萨
披萨饼皮:高筋面粉120克,低筋面粉30克,水90克,干酵母3克,盐2克,糖5克,橄榄油(黄油)10克
其他:鸡腿肉,菠萝,青椒,洋葱,火腿肠,马苏里拉芝士,番茄酱
花边火腿鸡肉披萨的做法
1将披萨饼皮的所有材料混合,揉成光滑的可以拉出大片薄膜的面团即可
2放温暖处发酵至2.5倍大
3将鸡腿肉切长条,青椒洋葱菠萝切好备用
4放入奥尔良调料腌制一夜
5腌制好的鸡腿放入预热200度的烤箱烤5分钟左右
6将发酵好的面团取出排气松弛15分钟,取三分之二擀成圆片,放入披萨烤盘
7剩余的面团擀成长条,卷上火腿肠,切小段
8将切好的火腿肠小段底部沾水放在披萨面饼的四周,即成花边,放温暖处发酵20-30分钟
9用叉子在饼皮上扎小孔
10涂番茄酱撒芝士
11放上鸡肉和菠萝
12继续放上其他蔬菜
13再次撒上一层马苏里拉芝士
14放入预热200度的烤箱烤10分钟取出,撒上些奶酪继续烤10分钟即可
美食小贴士
1鸡肉提前烤下的话,一是可以稍微烤出多余的水分,使披萨饼皮不至于太湿,二是后面烤的时候鸡肉更容易熟
2蔬菜肉类的选择根据个人喜好啊,不过加了菠萝口感还是很好的,所以小小推荐一下
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
火腿花边披萨(1)
食材明细:
主料::面粉300克,
辅料::油适量,盐适量,青椒一个,红椒一个,鸡胸肉一块,水160克,番茄酱适量,马苏里拉芝士250克,酵母粉3克,
火腿花边披萨的做法步骤:
1.面粉、水、酵母粉一起放入面包机,设8档揉面发酵
2.面粉、水、酵母粉一起放入面包机,设8档揉面发酵
3.趁发酵的时间,把所有食材洗净,稍微炒去水气
4.鸡肉炒好,放适量盐腌制
5.发酵好的面团排气,取三分之二面团擀成长方形
6.放在烤盘里
7.剩下的三分之二面团擀薄,切成长条
8.把火腿放在上面,卷起来
9.切成段
10.底面沾点水
11.排在面片四周,放入烤箱220度烤10分钟
12.上面刷上一层番茄酱
13.放上芝士
14.把炒好的菜都放上去
15.再撒上一层芝士,220度烤10分钟即可
小贴士:
1、鸡肉先腌制过夜,口味会更好些。
2、饼面厚一点更好吃。
#信任之美#火腿花边面包
食材明细:
主料::高筋面粉300g,细砂糖45g,蛋液30g,黄油28g,马苏里拉芝士适量,
辅料::酵母3g,盐4g,水140g,玉米粒适量,火腿肠8根,
#信任之美#火腿花边面包的做法步骤:
1.除黄油以外先液体后粉的顺序,将材料放入面包桶。启动和面程序15分钟。
2.待面团光滑,加入切小块的黄油,继续和面15分钟。
3.将揉至好的面团发酵至两倍大。
4.将面团分为8等份。松弛5分钟。
5.面团擀至牛舌状。长度略比火腿肠长度长一点即可。
6.然后放入火腿肠。
7.然后将火腿肠包裹好,收紧口。封口朝下。
8.用锋利的刀在面团表面均匀的割口。割的时候要把火腿肠割断,但是不能把面团底部割断。
9.按照一段朝左,一段朝右的交叉错开的方式,将面团整理好。
10.然后面团发酵至两倍大。
11.刷上一层蛋液。然后撒上玉米粒和芝士就可以啦。烤箱预热170度18分钟。面包上色以后可以在上面铺上一层锡纸,这样避免面包上色过深。
12.美味的火腿花边面包就做好啦。
火腿片菜花
食材明细:
主料::菜花1棵,火腿1个,
辅料::蒸鱼鼓油适量,大豆油适量,盐适量,
火腿片菜花的做法步骤:
1.把花菜掰成小朵
2.火腿切成片
3.锅里烧开水,往水里加一勺盐
4.把菜花用开水过一遍,水开后捞起沥干水分
5.锅里抹油,把火腿片炒香,盛起
6.锅里留油,下菜花翻炒片刻后加入适量盐,再加入炒香的火腿片,翻炒均匀后加入适量清水,以防干锅
7.起锅前滴入适量的蒸鱼鼓油,装盘即可
8.手机拍摄,不喜勿喷Y(^_^)Y
9.这张图光线好点( ̄︶ ̄)
小贴士:
菜花一定要用盐水过一遍,可以杀死肉眼看不到的小虫和残留在上面的农药
火腿花边披萨的做法
早就想尝试做披萨了,这次网购,终于把芝士买回来了,其实动手做起来感觉真心不难哦,比做面包可简单快速多了,里面搭配的菜可以随意,按照自己的喜欢乱搭出来的披萨,虽然严格来说不是很正宗,但是适合自己的就是最好的,哈哈
材料:
马苏里拉芝士250克,面粉300克,盐适量,油适量,青红椒适量,鸡胸肉适量,番茄酱适量,酵母粉3克,
火腿花边披萨的做法的做法步骤:
步骤1,面粉、水、酵母粉一起放入面包机,设8档揉面发酵
步骤2,趁发酵的时间,把所有食材洗净,稍微炒去水气
步骤3,鸡肉炒好,放适量盐腌制
步骤4,发酵好的面团排气,取三分之二面团擀成长方形
步骤5,放在烤盘里
步骤6,剩下的三分之二面团擀薄,切成长条
步骤7,把火腿放在上面,卷起来
步骤8,切成段
步骤9,.底面沾点水
步骤10,排在面片四周,放入烤箱220度烤10分钟
步骤11,上面刷上一层番茄酱
步骤12,放上芝士
步骤13,把炒好的菜都放上去
步骤14,再撒上一层芝士,220度烤10分钟即可
火腿花边培根披萨(1)
食材明细:
主料::高筋面粉200g,速发干酵母2g,培根3~4片,秋葵3根,洋葱半个,红椒半个,马苏里拉芝士100g,格拉那帕达诺奶酪50g,自制披萨酱3大勺,火腿肠4根,
辅料::牛奶120g,糖10g,盐2g,
火腿花边培根披萨的做法步骤:
1.首先制作饼胚。将饼胚的全部材料揉成一个光滑的面团;
2.. 放入容器中,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵;
3.大约30分钟后(现在室温比较高,大约30度),面团发酵至2倍大小,手指沾高粉戳洞不回缩不塌陷,一发结束;
4.取出面团,排气;
5. 将面团擀开成较大的圆形面片,然后将披萨盘扣在面片上,用小刀去除多余的部分(大概裁下60g左右的小面团即可)。这里我用的是9寸的披萨盘;
6.将裁剪好的面饼放入披萨盘中,盘底可以事先抹上一层薄油。盖上保鲜膜,放入冰鲜冷藏发酵;
7.准备好馅料所用的材料;
8.秋葵焯水后切小段,红椒切丁,培根煎香后切块(不要太小),洋葱切圈,马苏里拉切条,格拉那帕达诺切碎;
9.预热烤箱190度。从冰箱取出冷藏的披萨饼胚回温。台面撒少许干粉,将小面团搓长擀开成长条,放上去皮后的火腿肠;
10.用面团包裹住火腿肠,卷起来然后稍稍搓一下,静置2~3分钟;
11.用利刀将火腿肠切段,每段长约2~3cm左右;
12.将火腿肠段底部沾些清水,然后黏在披萨饼胚上,围成一圈;
13.用叉子在披萨饼胚底部扎小孔,可以多一些,没关系;
14.刷上自制披萨酱;
15.放上马苏里拉和格兰纳帕达诺奶酪;
16.摆放上培根,秋葵,红椒碎,然后再撒一层奶酪,重复操作,最后顶部摆放上洋葱圈,再撒上一些奶酪;
17. 烤箱预热结束后,将烤盘送入烤箱,中层上下火,180度,烘烤20分钟左右,至奶酪融化,呈现金黄色;
18.取出披萨,用披萨铲转移到晾网上稍凉即可食用。食用时可在表面再撒些现磨黑胡椒和芝士粉,没有也可以省略。
小贴士:
1. 夏天室温较高,酵母可以少用一些,同时注意不要发过头;
2. 我用的是不粘模具,如果不是不黏模具,可以事先在模具内侧抹油防粘。另外,在磨具底部刷油,可以使烤好的披萨底部酥脆,更加好吃;
3. 在披萨饼胚底部扎孔,可以防止烘烤过程中膨胀的过高;
4. 如果室温不高,那么做好披萨饼胚后,不需要入冰箱冷藏。我是因为室温太高,怕面团发酵过头;
5. 各式菜码可以根据自己喜欢调整,蘑菇也是很好的选择。用蘑菇的话,可以提前炒一下,以免烘烤的过程中出水太多;
6. 两种或者两种以上的奶酪混合使用,可以使得成品的味道更加浓郁且丰富。如果要拉丝的效果,马苏里拉芝士必不可少;
7. 具体的烘烤时间要根据实际情况自行调整。喜欢焦香口感的,可以适当多烤一会儿。如果想上色更漂亮,可以在入炉烘烤前在表面刷蛋液或者蜂蜜水;
8. 烘烤结束后要立即出炉,转到晾网上晾凉,以免披萨底部被水汽浸湿。
火腿香菜花卷
食材明细:
主料::面粉400g,火腿肠2根,
辅料::酵母4g,葱适量,盐适量,
火腿香菜花卷的做法步骤:
1.面粉加入酵母、210ml温水和成面团。
2.发酵至两倍大。
3.火腿肠、香葱切碎。
4.将面团擀成长方大片,撒上盐。
5.淋入油涂抹均匀。
6.撒上火腿肠,香葱碎。
7.自上而下卷起。
8.再切成等份的小段。
9.用筷子在中间压出印痕。
10.将面团两边拉长翻转成为花卷生坯。
11.放入蒸锅继续发酵15分钟。
12.大火蒸制15分钟,关火,蒸好后焖3分钟开盖,即可。
韭菜花炒火腿
食材明细:
主料::韭菜花一斤,火腿3根,
辅料::花生油适量,盐适量,冰糖适量,
韭菜花炒火腿的做法步骤:
1.切好火腿肠备用。
2.韭菜花切段备用。
3.开火,热锅凉油下韭菜花炒。
4.炒制三分钟,加盐,糖,生抽,翻炒韭菜花。
5.翻炒入味后的韭菜花可以放火腿肠下去翻炒了。
6.火腿肠和韭菜一起炒两三分钟就可以出锅了。
7.完成的作品!喜欢点赞。
小贴士:
韭菜容易熟,炒制过程需注意火候!
花边合子
食材明细:
主料::面粉400 克,
辅料::包菜1 棵,干红薯粉丝50 克,腊肉100 克,生姜块,
配料::食油1 茶匙,芝麻油适量,盐适量,黑胡椒适量,生抽适量,
花边合子的做法步骤:
1.面粉加入适量冷水和好成光滑面团。
2.包菜洗净、切碎备用。
3.腊肉洗净、切细粒;生姜去皮、切细粒。
4.红薯粉丝提前用温水浸泡;洗净切碎。
5.将切好的包菜、生姜、腊肉、粉丝放入大碗中;加入盐、芝麻油、胡椒、生抽拌匀成馅。
6.面团揉匀下剂;擀成稍大点的饺子皮;放入馅料。
7.另取一片饺子皮盖在馅料上。
8.上下饺子皮边缘重合,捏出花边,做好成合子生胚。
9.电饼铛刷一层油,放入合子生胚;合子再上刷一层薄油,淋少许冷水在底盘上。
10.盖上饼铛盖,调好时间。共需要5分钟。
11.电饼铛周围冒出的蒸汽减少,关闭电源开关,焖几分钟即可取出食用。
小贴士:
1、做合子的面和的稍软点口感比较好。
2、可以选用自己喜欢的菜蔬调馅料。
3、电饼铛周围蒸汽减少,证明铛里的水煎干了,注意多观察,不可干烧。
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