食材是美食最基本的构成,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你对哪些食材了解较多?你可以读一下小编整理的咖喱菜花肥羊~,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::咖喱酱适量,
辅料::菜花一个,肥羊片适量,淀粉适量,
配料::盐适量,糖适量,
咖喱菜花肥羊~的做法步骤:
1.菜花 切好 洗净
肥羊拿出来 化一点点冻
菜花 最好不要切太大 否则要烧挺久的
2.炒锅下油,我一般都放比较少的哈
倒入菜花,翻炒2-3分钟之后,加入适量清水
开始烧
3.烧开之后 加入咖喱酱,根据个人口味和食材分量 定哈
一般建议用原味的比较好
然后划散咖喱酱
继续盖锅烧
4.等到菜花 差不多烧烂了
加入肥羊,不要太多哈 否则羊肉味太重了,而且这个菜本身就是以蔬菜为主,羊肉是点缀的
就像涮羊肉一样,肉一变色 甚至稍微还有点点红色的时候 就可以加入水淀粉勾芡出锅了
因为是带汤的菜,还有温度 羊肉马上就熟了 不然就老了
小贴士:
如果喜欢喝汤的话 可以多加一些水
这个汤 配饭的话 很赞的哈~~
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咖喱烧菜花
食材明细:
主料::菜花600克,五花肉片100克,
辅料::青椒20克,红椒20克,
配料::葱段15克,姜片10克,咖喱粉10克,鲜酱油15克,绍酒10克,精盐5克,白糖5克,味精2克,水淀粉适量,烹调油20克,清水适量,
咖喱烧菜花的做法步骤:
1.炒锅上火烧热注入适量烹调油下入五花肉片煸炒,肉片煸出油后放入葱姜爆香。
2.然后撒入适量咖喱粉炒香。
3.把咖喱炒香后放入菜花煸炒均匀烹入绍酒和酱油炒匀。
4.然后注入适量清水。
5.注入清水焖至2-3分钟后用旺火收汁,汤汁收至70%后进行最后调味,里面撒少许白糖、盐和味精炒匀。
6.调好味放入青红椒片然后用少许水淀粉勾芡。
7.当芡汁糊化后便可出锅码盘。
小贴士:
此菜特点;色泽美观、咖喱浓郁、味道鲜美、菜花微脆。
温馨提示;
1、咖喱粉一定要煸炒后才能把味道激发出来,但不要炒糊。
2、菜花微脆口感才好,如喜欢吃稍软一些可焖的稍久一些。
3、汤汁要适量,当芡汁糊化后锅中尽量无汤汁或少汤汁味道才好。
4,不建议使用咖喱块或咖喱酱。
5、还可以制作成咖喱糖醋汁,然后把菜花焯水过凉浸泡在咖喱水里使之入味,这种制法便是凉菜中的素浸糖醋咖喱菜花,用来搭配冷荤的头盘宴客也很好。
大炒勺的这道家常菜“咖喱烧菜花”就做好了,供朋友们参考!
肥羊盖浇饭
食材明细:
主料::肥羊100克,米饭1碗,洋葱100克,黑芝麻适量,
辅料::油1勺,一品鲜酱油0.5勺,蚝油1勺,糖1勺,黑胡椒粉1匙,淀粉2勺,水适量,
肥羊盖浇饭的做法步骤:
1.准备原材料肥羊和洋葱备用。
2.洋葱切成丝状。
3.准备调味料容器中放入蚝油、一品鲜酱油、糖、黑胡椒粉、淀粉。
4.添加适量清水搅拌均匀。
5.锅中倒入底油加热放入洋葱丝爆香。
6.洋葱丝炒至刚刚变色微软放入肥羊卷。
7.肥羊卷炒至刚刚变色倒入调好的调味汁。
8.大火快速翻炒使肥羊卷和洋葱完全和调味料混合均匀入味即可出锅享用。
9.米饭装入碗中再倒扣在盘中备用。
10.香浓可口的肥羊盖浇饭淋在米饭上。
11.撒上黑芝麻和搭配小绿菜叶就瞬间颜值爆棚哦。
12.搭配一个煎蛋、麻辣金针菇和酸奶就是标配的早餐。
13.早餐一定离不开水果的搭配哦。
14.普通的食材都有有心人做出精美的美味佳肴噢。
15.早餐有肉、青菜、鸡蛋、水果都是我家大宝贝喜欢吃的哦。。
16.肥羊看着就好诱人入口香浓唇齿留香回味无穷
17.美好的一天从丰盛的早餐开始噢。
小贴士:
羊肉是中国人民食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
肥羊面
食材明细:
主料::碱面适量,肥羊适量,金针菇适量,油菜适量,蒜末适量,葱花适量,香菜适量,
辅料::郫县豆瓣酱适量,盐适量,
肥羊面的做法步骤:
1.碱面开水煮9分熟捞出
2.金针菇和油菜绰2分钟捞出
3.热锅凉油,放入蒜末煸香,然后放入郫县豆瓣酱煸出红油
4.加入适量水烧开
5.放入面条,金针菇和油菜,再放入羊肉卷,羊肉变色即可,根据个人口味加入适量的盐
6.撒上葱花和香菜即可。
7.我又放了些辣椒油?
小贴士:
金针菇不可焯时间太长,否则太老
咖喱菜花鱼圆
食材明细:
主料::菜花200克,
辅料::西蓝花适量,熟鱼圆4个,
配料::咖喱块适量,
咖喱菜花鱼圆的做法步骤:
1.准备的菜花、西蓝花和熟鱼圆。
2.菜花和西蓝花洗净放入油锅中翻炒。
3.倒入冷水。
4.锅开后下入鱼圆。
5.放入咖喱块。
6.烧10分钟左右,大火收汁。
7.装盘即可。
红咖喱烧菜花
食材明细:
主料::菜花500克,
辅料::油15克,红咖喱酱20克,盐2克,
红咖喱烧菜花的做法步骤:
1.主辅料: 菜花、红咖喱酱
2. 把菜花洗净,掰成小朵。
3.热油,放入红咖喱酱。
4. 用小火慢慢把红咖喱酱炒香。
5. 放入菜花。
6. 翻炒均匀。
7. 加适量清水。
8.烧开后,小火烧制5分钟。
9. 加少许盐调味,收汁后即可关火。
10. 出锅装盘,即可上桌品味。
小贴士:
1、因为红咖喱已经有味道,放盐时要尝尝再放。
2、主要品味红咖喱的味道,不用放其它调味料。
咖喱肉片炒菜花
咖喱肉片炒菜花
材料:四季豆、菜花各200克,瘦肉250克,咖喱粉20克
调料:盐4克,蒜末15克,淀粉20克
咖喱肉片炒菜花的做法
1、将四季豆洗净,切段;菜花洗净,切块,入沸水焯烫片刻,捞起沥干水;瘦肉洗净切片,放入碗中加盐、淀粉腌渍入味。
2、起油锅,入蒜末爆香,放入四季豆、菜花、瘦肉翻炒片刻,调入盐、咖喱粉炒熟。
网站小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配.其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
豆花肥肠
食材明细:
主料::猪肥肠适量,内酯豆腐适量,
辅料::啤酒适量,面粉适量,葱适量,姜适量,泡椒适量,香葱适量,蒜适量,
配料::花椒粉适量,豆豉适量,料酒适量,高汤适量,
豆花肥肠的做法步骤:
1.主料:猪肥肠、内酯豆腐
辅料:啤酒、面粉
调味:花椒粉、葱、姜、泡椒、豆豉、蒜、料酒、高汤、香葱
2.肥肠加入面粉、啤酒搓洗内外去除腥味。
3.再用清水反复冲洗干净。
4.锅置火上加姜片、料酒煮沸,下入肥肠汆烫,捞出沥干。
5.将处理好的肥肠改刀切长条;豆豉、姜切碎;大葱切马蹄状备用。
6.锅置火上倒入少许油将肥肠煸炒,同时加花椒粉、姜、葱。
7.炒至干香时起锅盛出待用。
8.锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味。
9.加入高汤烧沸后去掉豆瓣泡椒渣。(这个捞出渣子我就省略掉没捞)
10.放入豆花进味,肥肠头。
11.烧至肠软入味时收汁装盘,撒上香葱花即成。
桂花肥肠
食材明细:
处理好的肥肠250克,鸡蛋2个,青红椒粒30克,姜米5克,葱花25克,精盐,味精各适量,精炼油800克约耗80克。
桂花肥肠的做法步骤:
1肥肠剖开切丁,入热油锅中炸至酥香后捞出;鸡蛋磕入碗内,加入精盐搅打均匀成蛋液。
2炒锅置火上,放入精炼油烧热,投入姜米炒香,下入肥肠丁炒匀,倒入鸡蛋液炒散,撒入青红椒粒和葱花,调入味精,炒匀后起锅装盘即成。
萝卜肥羊汤
食材明细:
主料::肥羊片2盒,萝卜一个,
辅料::玉米油6克,盐3克,姜片2片,
萝卜肥羊汤的做法步骤:
1.提前把材料准备好。
2.锅热下油,放入萝卜炒片刻,再加入1000克水。
3.把萝卜煮熟,放入肥羊片。肥羊片变颜色。调入盐即可出锅。
4.好大一碗。开吃。
5.成品图。
6.成品图。
番茄咖喱菜花的做法
据说它的热量比苹果还低?用它代替主食,不节食轻松甩脂健康减肥。番茄菜花你一定吃过,咖喱菜花你一定也不陌生。那么番茄咖喱菜花你吃过吗?感觉一个番茄在这道菜品中绝对是精髓所在,而且最后撒的香菜也是点晴。我直接这么炖一锅当主食来吃,味道浓郁还特别营养。1.很快就有饱足感花菜含水量高,但热量却很低,1个花椰菜热量只有23~32卡,能很快给予饱足感,减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会,且吃多了也不会发胖喔!2.有助于解除水肿想击退造成肥胖原因之一的水肿,就要摄取维他命C、E、铁、钼等营养素。因维他命E能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙分泌,有助于削减水肿,维他命C则能增进毛细血管的健康,减轻水肿现象。铁能让氧被顺利运送到各器官,提升基础代谢,具造血功能的钼则有让血流顺畅的功效。而这些营养素花椰菜都有,所以多吃花椰菜就能帮助你解除水肿症状,让你成功瘦身!3.改善便秘花菜含高食物纤维,能促进肠胃蠕动,有助于清除宿便,让体内废物顺利排出,改善便秘症状,使你的肚肚不再因满腹便便而肥大啰!4.增强抵抗力富含维生素a、c矿物质钾、钙、硒等β胡萝卜素及纤维热量低。多吃可以减少罹患心血管疾病的机率。5.防癌花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质,它能降低人体内雌性激素水平,可预防乳腺癌发生;而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等,可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。花菜中含有一种酶类物质——萝卜子素,能使致癌物失活,可减少胃肠及呼吸道癌的发生,因此营养医学认为,患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性,多食花菜可以预防胃癌、乳腺癌的发生。此外,花菜中含有较多的纤维素、维生素C、胡萝卜素、微量元素,它们均有防癌作用。
材料:
菜花300克,番茄1个,洋葱1个,香菜3根,咖喱块1块,椰奶或水适量,酱油1勺,盐适量,椰子油15克,,
番茄咖喱菜花的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,菜花洗净摘成小朵,洋葱切碎,番茄去皮切碎
步骤3,起锅加入椰子油,再加入洋葱炒至透明
步骤4,加入番茄,炒至粘糯
步骤5,加入菜花翻炒片刻
步骤6,倒入椰奶,咖喱块,酱油煮开后,转小火将菜花炖软
步骤7,最后开盖根据个人口味加少许盐调味,稍加收汁,出锅撒上香菜碎即可
步骤8,成品
步骤9,成品
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