中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材,相信你对食材并不陌生吧?小编特别为你收集的“#信任之美#豆角焖面”,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::猪肉200克,手擀面适量,老抽少许,生抽少许,
辅料::四季豆300克,清水适量,盐少许,油适量,生粉少许,
#信任之美#豆角焖面的做法步骤:
1.先准备面条,有时间的话多做一些,擀好后分成几份放保鲜袋入冰箱冷冻。
2.猪肉切薄片,加入适量盐、生粉、油和生抽拌匀入味。
3.热锅下油,倒入肉片翻炒。
4.四季豆掰成小段,放入锅内与肉片翻炒几下。
5.擀好的面条分次平铺在豆角肉片上。
6.准备适量清水,从锅的边沿开始倒入清水,以盖住面条一半左右的分量为标准即可。大火烧开后转最小火盖盖慢慢焖熟面条。
7.待听到锅中发出滋滋的声音说明水份已经差不多干了,这时可以开盖,用筷子轻轻挑开面条。
8.待面条差不多挑散开时,倒入适量老抽拌匀上色,加盐调味,出锅前再倒少许生抽,中火拌匀即可。
小贴士:
豆角焖面的面条要筋道些就要用稍粗一点的面条,太细的面条在吸水焖制的过程中会变软而且易断。可以根据个人口感加上适量辣椒。倒入老抽时拌匀面条的速度要快以免上色不匀。尽量用不粘锅,因为要让底下的水份全部蒸发吸收掉,没有水分容易粘锅,所以建议采用不粘锅。
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#信任之美#炖豆角
食材明细:
主料::葱适量,猪肉适量,豆角适量,姜适量,蒜适量,
辅料::盐适量,酱油适量,
#信任之美#炖豆角的做法步骤:
1.食材准备
2.加油
3.先把肥肉放入锅中炒一下
4.加入葱姜蒜
5.加入瘦肉翻炒
6.肉炒变色
7.加入豆角
8.翻炒至豆角炒绿色
9.加入酱油
10.翻炒均匀
11.加水,没过豆角
12.加入盐适量
13.大火烧开
14.转小火炖
15.豆角变软,用铲子一下子能铲断就是熟了
16.收汤
17.出锅啦
#信任之美#焖羊肉
食材明细:
主料::羊肉1200克,蒜头5瓣,生姜2片,沙姜3片,葱白2段,小米椒1个,料包1/4包,白酒少许,
辅料::酱油适量,黄冰糖1小块,
#信任之美#焖羊肉的做法步骤:
1.羊肉洗净沥干水剁小块备用。
2.配料准备好备用。
3.锅中加入少许油大火烧热,下入所有配料煸出香味。
4.倒入羊肉翻炒。
5.炒至水分收到,表皮微焦,淋入少许白酒或料酒翻炒均匀。
6.淋入酱油。
7.放入冰糖。
8.倒入清水,水量没过羊肉即可。
9.煮开之后加盖转小火慢慢焖煮50分钟左右。
10.煮至水分收干开盖翻炒均匀即可关火。
11.出锅装盘,上桌享用吧。
12.肉质鲜嫩,营养又美味。
#信任之美#豆角酿肉末
食材明细:
主料::豆角适量,
辅料::肉末适量,葱花适量,枸杞适量,姜适量,
#信任之美#豆角酿肉末的做法步骤:
1.准备豆角
2.肉末调味
3.泡好豆角炒水
4.塞上肉末
5.煎两面金黄
6.勾芡收汁即可
7.加上枸杞装饰,汤汁浇上即可!爽口鲜香的肉末酿豆角就完成啦!你也来试试吧!
#信任之美#黄焖羊肉
食材明细:
主料::羊腿肉适量,胡萝卜适量,红枣适量,黄辣椒适量,小香葱适量,洋葱适量,葱适量,姜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,冰糖适量,麻辣火锅料适量,
#信任之美#黄焖羊肉的做法步骤:
1.羊肉,胡萝卜切块。开水中加入羊肉煮开,冲去浮沫后取出待用
2.炒锅中加入葱丝,姜片炒香,加一烧麻辣火锅料,然后加入焯过水的羊肉翻炒
3.加入料酒,冰糖,酱油调味,随后把炒好的羊肉倒入高压锅内,加热水没过羊肉,焖15分钟。然后加入胡萝卜块再继续焖5分钟
4.炒锅中加入洋葱丝,黄辣椒段炒香,加入红枣,把高压锅中的羊肉带汤一起倒入炒锅
5.加盐,糖调味,大火收汁即可。最后撒上一点小葱装饰
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