不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基,相信你对食材并不陌生吧?为此,你可能需要看看“四季豆茄汁鱼面”,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::四季豆200克,西红柿1个,干鱼面8片,
辅料::杭椒少许,
配料::姜适量,油1茶匙,盐少许,蒜2瓣,胡椒少许,
四季豆茄汁鱼面的做法步骤:
1.四季豆撕去老筋,洗净、切段
2.鱼面提前用凉水泡发好
3.西红柿洗净、切桔瓣、撕去皮;姜切丝
4.杭椒切丝,姜、蒜切粒
5.锅中水烧开,下四季豆焯至八分熟,捞起、过凉水备用
6.锅中油烧热,爆香姜丝,下西红柿翻炒成汁
7.倒入焯好的四季豆翻炒
8.倒入杭椒,加入盐、胡椒翻炒均匀
9.下鱼面翻炒,调味即可
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四季豆炒鱼
食材明细:
主料::四季豆300克,皖鱼400克,红辣椒10克,
辅料::盐6克,油5ml,酱油3ml,料酒2ml,葱5克,
四季豆炒鱼的做法步骤:
1.皖鱼洗干净切块,放盐、料酒、酱油、油腌制10分钟;
2.四季豆去二边及二端的筋,洗干净,沥干水,鱼也腌制好;
3.清水煮沸,放入四季豆,焯水,捞出沥干水待用;
4.热锅,倒油,油温达到150度;
5.腌制好的皖鱼块煎至二边微黄;
6.放入切好的红辣椒;
7.加入焯水过的四季豆,翻炒;
8.放酱油、盐葱翻炒均匀即可。
9.四季豆炒鱼,开胃,养颜。
小贴士:
1.皖鱼要切大块,煎的时候才不会碎;
2.鱼块腌制的时候放料酒有去腥功效;
2.炒鱼的时候不要翻转太多次。
四季豆
食材明细:
主料::四季豆适量,
辅料::姜两片,蒜多点,干辣椒随意,
配料::盐适量,生抽适量,老抽适量,味精适量,鸡精适量,
四季豆的做法步骤:
1.四季豆、洗净用手摘成条状、控干水份、
2.姜蒜辣椒切好、
3.锅里放油、不要太多、节省油、烧6成热、
4.把四季豆放下去、[一定要沥干水分、否则会背油溅到哦】]中火炸至四季豆软趴趴起皮的时候捞出沥干油、
5.另起锅烧热放油、放蒜末、辣椒炒香。[我公公不吃辣椒,所以我放到下一步放了、有点美观就好了、吃辣的多放点更好吃、我公公不在家吃、我都放很多辣椒,美味啊]
6.放入沥干油的四季豆、翻炒、放生抽老抽、盐鸡精味精、翻炒出锅、
小贴士:
炸四季豆的时候小心别被油烫到、
鱼香四季豆
食材明细:
主料::四季豆400克,彩椒一个,
辅料::鱼香酱1勺,
鱼香四季豆的做法步骤:
1.准备四季豆洗净控干
2.切丁
3.锅里多加油,七成油温炸四季豆,一点要炸透
4.炸好捞出备用
5.准备鱼香酱
6.彩椒切丁
7.锅里底油,下四季豆
8.下彩椒翻炒
9.加适量鱼香酱
10.翻炒均匀出锅
11.装盘
小贴士:
七成油温炸四季豆,一点要炸透,否则容易中毒
蚝油四季豆
食材明细:
主料::猪肉适量,四季豆适量,
辅料::蚝油适量,
蚝油四季豆的做法步骤:
1.准备材料.
2.四季豆摘除老筋,洗干净切成丝.
3.猪肉切粗丝,放半勺蚝油搅拌均匀,腌10分钟.
4.热锅入油,放入肉丝.
5.翻炒至变色.
6.在放入四季豆.
7.加一勺蚝油.
8.炒几分钟至四季豆熟透即可.
回锅四季豆
食材明细:
主料::四季豆1斤,
辅料::小尖椒3个,
配料::盐适量,味精适量,
回锅四季豆的做法步骤:
1.把四季豆两头茎给撕掉
2.锅里水烧开后倒入四季豆煮两三分钟
3.沥干水分切斜条,把小尖椒切好
4.下锅翻炒两分钟,放入适量盐和味精起锅。
5.简单爽口的四季豆~
四季豆炖肉
食材明细:
主料::黑猪肉适量,四季豆适量,
辅料::姜适量,干红椒适量,香菜适量,蒜适量,
四季豆炖肉的做法步骤:
1.猪肉先中把油扁出来
2.干四季豆提前一天泡开
3.锅里放油,放入生姜大蒜炒香,放干红椒,在放豆角,放点水焖一会
4.把炒熟的豆角倒入砂锅
5.把烧好的肉倒在上面,大火炖开,小火炖40分钟
6.出锅前撒上香菜就可以了
四季豆盖浇面
食材明细:
主料::四季豆适量,荞麦面适量,
辅料::姜适量,葱适量,
配料::生抽适量,鸡粉适量,盐少许,
四季豆盖浇面的做法步骤:
1.准备下食材,四季豆掰成一小块一小块,葱切少许,姜4片左右,2块荞麦面饼(sorry,忘记拍了)不过根据喜好,什么面条都可以的,只是我觉得荞麦面比较健康。
2.我准备的配料。盐在这里可以不加的,我口味比较淡嘿嘿..喜欢吃辣的也可以加辣椒、花椒、蒜蓉这些,味道会更香。
3.把切好的葱姜放入油锅中翻炒。油不要太热哦,等油冒烟了就失去油本身的营养了,这里我用的是:玉米油。
4.炒香葱姜后放入四季豆翻炒下。
5.待煸炒到起皱纹的时候为最佳。
6.加入适量的水、鸡粉、生抽。大火烧开,中火慢焖..四季豆一定要熟透哦,不然有毒。
7.焖煮到水分收些时候加入2块荞麦面饼。
8.煮开后分散开面饼和四季豆融为一体。
9.收汁即可。根据口味可以加盐或是不加,我这里就没有再加了味道刚好。
10.最后,加入面条在盘中,装入四季豆在上面,搅拌下。还等什么开吃喽..嘿嘿!
小贴士:
四季豆一定要熟透哦,不然有毒。
根据口味:可以加辣椒、花椒、蒜蓉。
盐可放可不放,但一定要适量哦。
煸炒四季豆后加入的水不要太多,不然和后来的荞麦面煮成汤水就不好吃了。
小炒四季豆
食材明细:
主料::四季豆适量,干辣椒适量,蒜头适量,青辣椒适量,
辅料::鸡精适量,盐适量,
小炒四季豆的做法步骤:
1.四季豆打理干净
2.放入开水里煮2分钟左右
3.捞起来过滤一道清水
4.将四季豆斜切
5.准备辣椒 蒜
6.溅油锅
7.放入辣椒炒一下
8.倒入四季豆翻炒,放入盐 佐料
9.出锅
感谢您阅读“97美食网”的《四季豆茄汁鱼面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了四季豆烧肉专题,希望您能喜欢!