食材是美食味道最原始的来源,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材了解很多吧?根据你的需要,小编精心整理了酱茄子炒四季豆下饭菜,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::茄子适量,四季豆适量,
辅料::黄豆酱适量,
酱茄子炒四季豆下饭菜的做法步骤:
1.四季豆和茄子分别切好。
2.放少量油煸炒四季豆,不加任何调料。
3.煸炒至四季豆有虎皮状的纹路。
4.锅里重新倒油,小火下黄豆酱略微翻炒。
5.加入茄子翻炒至软烂状,中途可以加一些清水。
6.把事先料理好的四季豆一道放入锅中混合炒,加入少量黄酒,多炒一会儿。喜欢吃软的,可以放少许水,调到小火,炖煮一会儿。
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酱四季豆
食材明细:
四季豆500克,豆瓣酱100克,酱油20克,白砂糖10克,植物油500克
酱四季豆的做法步骤:
1.将四季豆洗净,摘去老筋,掰成一寸左右的段头。
2.锅内加入菜籽油或花生油,烧至七成热,下入四季豆炸熟,捞出控净油。
3.将炸熟的四季豆放入盆中,加入调好的豆瓣酱,酱油,白糖汁,腌渍2-3天即可食用。
茄子烧四季豆
茄子混搭四季豆
开始看大家这么个烧法感觉新奇
那做出来是什么味道呀,会好吃吗?
没想到做出来后家人都很喜欢
常常在不知买什么菜时向家人征求意见
报出频率高的也属这菜,哈哈。。。
茄子烧四季豆
主料:豆角250g,茄子500g
配料:大蒜、红辣椒、蚝油、生抽、盐、水、油适量
茄子烧四季豆的做法
1、茄子洗净切成长条状,四季豆洗净切成长段,红辣椒切小段,大蒜切片;
2、锅里倒入油,油烧至7成热后下茄子油炸,炸软后捞出控油;(油温太低茄子会很吸油)
3、四季豆下油锅油炸,炸至表皮起皱,彻底炸熟后捞出控油;(一定要把四季豆炸熟透哦,食用没有煮熟透的四季豆会发生中毒)
4、锅里留一点底油,放入蒜片和红辣椒爆香;
5、放入茄子和豆角翻炒,适量加点盐,倒入生抽,蚝油,少许清水翻炒均匀;
6、大火翻炒汤汁收浓即可。装盘
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
酱焖四季豆
食材明细:
主料::四季豆400g,
辅料::西瓜黄豆酱一勺,郫县豆瓣一勺,
配料::糖3g,
酱焖四季豆的做法步骤:
1.取需要量的西瓜黄豆酱和郫县豆瓣
2.四季豆摘好清洗干净,手工掰成寸段,手工掰豆子很完整的保留在豆角中。
3.锅中放油,先煸炒豆角
4.锅中放油,先煸炒豆角
5.然后把酱和豆角翻炒均匀,加入适量的糖提鲜
6.然后加入适量的水,水的量以煮熟豆角为宜,盖盖小火煮大约4--5分钟
7.豆角熟了之后如果还有汤汁,要大火收干,就可以装盘上桌啦
酱爆四季豆
食材明细:
主料::五花肉50g,四季豆200g,红椒半个,
辅料::鸡精适量,糖适量,酱油适量,马大嫂酱适量,黄酒适量,大蒜子适量,
酱爆四季豆的做法步骤:
1.将所需的食材备好。
2.将准备好的食材全部切配好.
3.热锅放入色拉油少许,把切好的五花肉放入锅内煸香煸干。
4.放入马大嫂少许、大蒜子,小火煸炒下.
5.放入切好的四季豆翻炒下。
6.放入调料鸡精、糖、酱油少许,翻炒下
7.待汤汁收的差不多时放入红椒,翻炒几下
8.一道下饭菜就做好了.
小贴士:
1四季豆最好油里过下 .
四季豆
食材明细:
主料::四季豆适量,
辅料::姜两片,蒜多点,干辣椒随意,
配料::盐适量,生抽适量,老抽适量,味精适量,鸡精适量,
四季豆的做法步骤:
1.四季豆、洗净用手摘成条状、控干水份、
2.姜蒜辣椒切好、
3.锅里放油、不要太多、节省油、烧6成热、
4.把四季豆放下去、[一定要沥干水分、否则会背油溅到哦】]中火炸至四季豆软趴趴起皮的时候捞出沥干油、
5.另起锅烧热放油、放蒜末、辣椒炒香。[我公公不吃辣椒,所以我放到下一步放了、有点美观就好了、吃辣的多放点更好吃、我公公不在家吃、我都放很多辣椒,美味啊]
6.放入沥干油的四季豆、翻炒、放生抽老抽、盐鸡精味精、翻炒出锅、
小贴士:
炸四季豆的时候小心别被油烫到、
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