食材文化是我国美食文化的重要组成部分,它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究,你对食材的看法是怎么样的呢?下面是小编精心为你整理的“肉沫四季豆”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::四季豆500g,瘦肉100g,
辅料::红辣椒2个,蒜5g,姜5g,
配料::生抽5g,香麻油2g,味精2g,盐5g,
肉沫四季豆的做法步骤:
1.将四季豆筋摘掉,用冷水浸泡10分钟(以确保农药残留),随后切成小段,沥干水份。
2.将红辣椒、蒜、生姜清洗干净切成丁。
3.生肉清洗干净,切成肉沫。加入些许盐、生粉搅拌均匀腌制5分钟。
5.炒锅内留少许油下入姜沫、蒜沫炒出香味,下肉沫,翻炒约2分钟至肉变色,加入生抽、红辣椒丁继续翻炒一分钟。
6.倒入四季豆翻炒3分钟加入配料盐、味精、香麻油,出锅即可。
7.哇哈哈,刚出锅还冒热气呢~
小贴士:
四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。烹调不当会引起中毒,所以务必要将四季豆油炸进行高温加热。O(∩_∩)O
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四季豆肉
食材明细:
主料::四季豆任意,五花肉任意,
辅料::生粉半小勺,生抽1勺,红辣椒1只,蚝油1小勺,盐适量,老抽半小勺,清水适量,
四季豆肉的做法步骤:
1.1,四季豆去两头,红辣椒1只,五花肉适量,四季豆切丝,肉切薄片。辣椒切丝,蒜切碎,全都切好待用,
2.2,热锅放入五花肉,小火慢慢炒,炒至变金黄色加入半小勺老抽炒匀,装出碗。
3.3,锅留点油,放蒜未炒香再倒四季豆,炒至变更绿时倒入辣椒丝和盐翻炒均匀。
4.来1勺生抽蚝油提鲜,再倒入调好的生粉水稍微煮1-2分钟,翻炒均匀,关火装盘。又是一道快手便菜就好了!
四季豆炒肉
食材明细:
主料::肉适量,四季豆适量,
辅料::辣椒适量,料酒适量,老姜适量,大蒜适量,香葱适量,鸡精适量,酱油适量,
四季豆炒肉的做法步骤:
1.肉和料酒酱油搅拌放2-3分钟
2.四季豆切片
3.成品
四季豆
食材明细:
主料::四季豆适量,
辅料::姜两片,蒜多点,干辣椒随意,
配料::盐适量,生抽适量,老抽适量,味精适量,鸡精适量,
四季豆的做法步骤:
1.四季豆、洗净用手摘成条状、控干水份、
2.姜蒜辣椒切好、
3.锅里放油、不要太多、节省油、烧6成热、
4.把四季豆放下去、[一定要沥干水分、否则会背油溅到哦】]中火炸至四季豆软趴趴起皮的时候捞出沥干油、
5.另起锅烧热放油、放蒜末、辣椒炒香。[我公公不吃辣椒,所以我放到下一步放了、有点美观就好了、吃辣的多放点更好吃、我公公不在家吃、我都放很多辣椒,美味啊]
6.放入沥干油的四季豆、翻炒、放生抽老抽、盐鸡精味精、翻炒出锅、
小贴士:
炸四季豆的时候小心别被油烫到、
肉炒四季豆
食材明细:
主料::四季豆适量,肉适量,彩椒适量,姜适量,
辅料::糖适量,酒适量,盐适量,
肉炒四季豆的做法步骤:
1.准备材料,肉用盐糖酒腌制入味。
2.水烧开,加入盐油苏打粉,将四季豆焯至变色。
3.用炸过螃蟹的油滑熟肉片,(一般情况炒熟肉片即可)。
4.起油锅爆香姜丝和彩椒。
5.加入四季豆和调味。
6.最后加入肉片拌炒。
榄菜四季豆肉沫的做法
我比较懒,喜欢做一些比较简单的菜,下饭。图片都是手机拍摄噢
材料:
四季豆300g,肉末100g,大红椒1g,橄榄菜3汤勺,大蒜头5个,,
榄菜四季豆肉沫的做法的做法步骤:
步骤1,把肉切小粒,肥肉瘦肉分开
步骤2,四季豆个红辣椒切小段,红辣椒可买大个的那种
步骤3,榄菜我都是买的最常见的款,味道还不错
步骤4,先下大蒜爆香,然后下肥肉,用油多炸一会,这样肥肉不会那么腻
步骤5,烧热油,再下四季豆翻炒,炒到微微皱起来了,就可以下肉沫了翻炒
步骤6,然后放入榄菜和红辣椒继续翻炒
步骤7,再放入酱油味精等调料放入,就可以出锅啦…
榄菜肉沫四季豆的做法
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材料:
四季豆250克,猪肉100克,盐5克,料酒15克,生抽15克,橄榄菜30克,
榄菜肉沫四季豆的做法的做法步骤:
步骤1,▲把四季豆摘掉筋之后,切成小丁。
步骤2,▲锅里倒油,烧热之后放入100克的猪肉馅翻炒,看到肉馅全部变色了,就是炒好了。
步骤3,▲再把切好的四季豆倒入锅里,继续翻炒,炒到四季豆的颜色变深。
步骤4,▲倒入1大勺的料酒、1大勺的生抽,再根据自己的口味加点盐调味,翻炒均匀。
步骤5,▲再舀2大勺的橄榄菜,翻炒均匀就可以出锅啦。
【橄榄菜肉沫四季豆】的做法
这次的主角依然是四季豆,要论下饭菜,这道菜绝对能冲破排行榜三。剁碎的豆角混着肉沫的香气,配着橄榄菜的咸香,再来一点辣椒,跟所有主食都是绝配。记得米饭一定要多准备几碗!o(^_-)O
材料:
四季豆30根,肉末150g,橄榄菜100g,胡萝卜1/4根,小辣椒4个,姜适量,蒜一瓣,油适量,盐适量,蚝油适量,生抽适量,水淀粉适量,鸡精适量,料酒适量,
【橄榄菜肉沫四季豆】的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需调料和食材。四季豆、肉、橄榄菜、胡萝卜、辣椒、姜、蒜。
步骤2,洗干净所有食材。四季豆两头去筋切颗粒、胡萝卜切粒、肉切沫、辣椒切碎片、姜蒜切碎。
步骤3,强调:胡萝卜粒主要是为了颜色搭配,没有可以不放。
步骤4,肉沫切好后放入小碗,加料酒、生抽、姜、水淀粉拌匀。
步骤5,静置10分钟。当然,可以先处理好肉之后再处理其它食材,省时间。
步骤6,热锅热油、放蒜沫爆香,将肉沫炒至变色后盛出备用。
步骤7,另起锅先后放四季豆、胡萝卜、橄榄菜大火翻炒,四季豆颜色变绿后放肉沫一起炒。
步骤8,出锅前加少许清水再炒保证熟透。加盐、蚝油、鸡精炒匀,出锅!
步骤9,无敌下饭的橄榄菜肉沫四季豆出炉啦!趁热吃!把米饭拌着吃!吃饱饱,爽歪歪!
步骤10,而且,色彩缤纷,很好看!忍不住多发几张。
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