食材品类非常的丰富,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?经过小编精心整理,推出酱焖四季豆,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::四季豆400g,
辅料::西瓜黄豆酱一勺,郫县豆瓣一勺,
配料::糖3g,
酱焖四季豆的做法步骤:
1.取需要量的西瓜黄豆酱和郫县豆瓣
2.四季豆摘好清洗干净,手工掰成寸段,手工掰豆子很完整的保留在豆角中。
3.锅中放油,先煸炒豆角
4.锅中放油,先煸炒豆角
5.然后把酱和豆角翻炒均匀,加入适量的糖提鲜
6.然后加入适量的水,水的量以煮熟豆角为宜,盖盖小火煮大约4--5分钟
7.豆角熟了之后如果还有汤汁,要大火收干,就可以装盘上桌啦
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家常素食==酱焖四季豆
食材明细:
主料::四季豆适量,
辅料::姜适量,蒜适量,大葱适量,青椒适量,红椒适量,
配料::盐适量,甜面酱适量,老抽适量,白糖适量,
家常素食==酱焖四季豆的做法步骤:
1.四季豆摘去豆筋,洗净,沥干水备用
2.配料准备好
3.四季豆入油锅炸至表皮变色,捞出沥油备用
4.锅内剩少许底油,放入姜末、蒜末、大葱末、青红椒粒,煸香
5.放入炸过的四季豆翻炒均匀
6.加入白糖、甜面酱、老抽,翻炒均匀
7.加入少量清水稍微焖一会,水位不要超过四季豆就行了
8.大火煮至差不多收汁的时候,加入盐,即可出锅
小贴士:
豆角一定要煮熟 食用时若没有熟透,则会发生中毒
提前将豆角的豆筋摘除
已经有一定的咸度,放盐时要三思啊
四季豆焖米饭
食材明细:
主料::大米适量,四季豆适量,
辅料::腊肉适量,玉米适量,
配料::葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,油适量,
四季豆焖米饭的做法步骤:
1.把所有东西都准备好。
2.把大米洗好,蒸上。
3.把所有的东西切成丁。
4.米饭做到半熟就可以了。
5.锅里放一点油,把腊肉放里面炒,放入葱,姜,蒜。
6.炒香了,把玉米跟四季豆放里面炒,就跟我们炒其它菜一样的,把味道调好。
7.加一点水,再把电饭锅里面的米饭铺在豆角上面,盖上盖,大火转中火焖15到20分钟就可以了。
四季豆焖土豆
很多人都爱吃土豆,它营养丰富,四季豆焖土豆,简单美味,焖制的土豆入味,吃起来软糯可口。
材料:
中等大小的土豆两个、四季豆200克、肉50克、大蒜、鲜红椒、油、盐、生抽、清水(或高汤)
做法:
1、准备材料
2、土豆去皮切成长条、四季豆去掉筋,掰成跟土豆差不多长的段
3、鲜红椒切圈、大蒜切米、肉切成小长条
4、炒锅放油烧至六成热,放入蒜米爆香
5、再放肉一同煸炒一会儿
6、加入土豆和四季豆一起翻炒
7、加入适量盐和生抽调味
8、加少许清水或高汤焖三分钟左右
9、出锅前放鲜红椒翻炒一下即可
温馨提示:
如果有五花肉更好,我就用了家里现成的一小块肉,略显肥了些。
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红椒焖四季豆
食材明细:
主料::四季豆一斤,红椒一个,干辣椒几粒,大蒜几粒,
辅料::玉米油适量,盐一小勺,
红椒焖四季豆的做法步骤:
1.大蒜去皮切块,红椒切块,干辣椒切段。
2.四季豆去老根,清洗干净沥干水分备用。
3.油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒大蒜和红椒片刻。
4.倒入红椒大火煸炒均匀。
5.倒入四季豆大火快速煸炒,炒至过程中加入适量开水。
6.加入少许盐,大火继续煸炒几分钟,四季豆需要煸炒至完全熟。
7.盛盘,完成。
8.成品图。
酱爆四季豆
食材明细:
主料::五花肉50g,四季豆200g,红椒半个,
辅料::鸡精适量,糖适量,酱油适量,马大嫂酱适量,黄酒适量,大蒜子适量,
酱爆四季豆的做法步骤:
1.将所需的食材备好。
2.将准备好的食材全部切配好.
3.热锅放入色拉油少许,把切好的五花肉放入锅内煸香煸干。
4.放入马大嫂少许、大蒜子,小火煸炒下.
5.放入切好的四季豆翻炒下。
6.放入调料鸡精、糖、酱油少许,翻炒下
7.待汤汁收的差不多时放入红椒,翻炒几下
8.一道下饭菜就做好了.
小贴士:
1四季豆最好油里过下 .
四季豆
食材明细:
主料::四季豆适量,
辅料::姜两片,蒜多点,干辣椒随意,
配料::盐适量,生抽适量,老抽适量,味精适量,鸡精适量,
四季豆的做法步骤:
1.四季豆、洗净用手摘成条状、控干水份、
2.姜蒜辣椒切好、
3.锅里放油、不要太多、节省油、烧6成热、
4.把四季豆放下去、[一定要沥干水分、否则会背油溅到哦】]中火炸至四季豆软趴趴起皮的时候捞出沥干油、
5.另起锅烧热放油、放蒜末、辣椒炒香。[我公公不吃辣椒,所以我放到下一步放了、有点美观就好了、吃辣的多放点更好吃、我公公不在家吃、我都放很多辣椒,美味啊]
6.放入沥干油的四季豆、翻炒、放生抽老抽、盐鸡精味精、翻炒出锅、
小贴士:
炸四季豆的时候小心别被油烫到、
酱烧四季豆
食材明细:
主料::四季豆300克,
辅料::黄豆酱适量,酱油适量,蒜头适量,蚝油适量,糖适量,盐适量,辣椒适量,
酱烧四季豆的做法步骤:
1.准备好食材。
2.去掉两边豆筋。
3.再切小段。
4.四季豆焯水。再捞起。
5.准备好调味料(酱油、蚝油、黄豆酱、盐、糖)
6.下油锅,爆香蒜头后,倒时四季豆翻炒。
7.接着加进调味料翻炒。
8.最后加进辣椒翻炒至熟即可。
小贴士:
烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感。
酱香干贝四季豆
食材明细:
主料::四季豆450g,干贝10g,
辅料::蒜瓣3个,金格勒酱15g,番茄沙司15g,蚝油20g,砂糖1小勺,盐少许,红辣椒1个,料酒1小勺,香油少许,色拉油适量,
酱香干贝四季豆的做法步骤:
1.四季豆斜切小段
2.干贝提前用料酒浸泡,然后用微波叮30秒后,取出用刀背碾成丝
3.取一小碗加入金格勒酱(其实这个就是有点辣味面酱)、蚝油、番茄沙司、砂糖和清水
4.搅拌均匀备用
5.起油锅爆香蒜末和红辣椒
6.放入干贝丝炒香
7.再放入四季豆翻炒
8.加点盐继续翻炒至发软
9.加入调好的酱汁翻炒
10.煮到汁水快收干后淋上香油炒匀即可
小贴士:
酱料根据自己喜好调整,四季豆一定要煮透点
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